"ឪឡឹកទាំងអស់មានទំហំស្មើគ្នាដែលមិនធម្មតាសម្រាប់ពូជអ័រស្តរ៉ាខនហើយច្រូតមិនផ្ទុយគ្នាទេប៉ុន្តែត្រូវបានលាងភក់ - នេះគឺជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថាឪឡឹកបានឡើងទំងន់តែមិនទុំទេ" ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងជីវសាស្រ្តនៃឪឡឹកគឺជាប្រធានបទនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ដើម្បីទៅរកដំឡូងនោះអ្នកនឹងត្រូវរកមើលឪឡឹករបស់អ្នកក្នុងចំណោមអ្នកយក្ស។ ប្រសិនបើ berries ទាំងអស់គឺធំបន្ទាប់មកទុំមិនអាចតិចជាងនៅសល់។ បន្ថែមពីលើភាពខុសគ្នានៃឆ្នូតទុំលក្ខណៈពិសេសនៃការទុំបែបប្រពៃណីគឺសំបកស្ងួតនិងភ្លឺចាំង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើវាមាន "ជ្រួញ" ស្ងួត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើឪឡឹកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយថ្នាំកូតស្នាមប្រឡាក់ហើយ cuticle ត្រូវបានចោះដោយក្រចកដៃវាពិតជាមិនទុំទេ។ ប្រសិនបើឪឡឹកហាក់ដូចជាអ្នកទុំ, អ្នកពិតជាអាចខ្ចប់វានៅក្នុងឱបក្រសោបខ្លាំង។ នៅក្នុងទ្រឹស្តី, ទុំត្រូវតែបង្ក្រាប។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការដឹកជញ្ជូនដ៏យូរសាច់ដុះបន្តិចហើយការធ្វើតេស្តនេះមិនអាចហុចសូម្បីតែគំរូដែលមានបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងហាងនិងទីផ្សារធំ ៗ ឪឡឹកមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់តិចតួចក៏ប៉ុន្តែវាមើលទៅដូចជាដូចគ្នា: វាធំហើយស្ទើរតែទាំងអស់មិនមានត្រឹមតែម្តង។ ដែលគ្រប់ពូជឪឡឹកសូវៀតជាច្រើនដែលមានសំបកស្តើង ៗ និងភ្លឺពណ៌ក្រហមភ្លឺដែលឥឡូវបានជំនួសស្បែកជើងកវែងដ៏ធំសម្បើមនិងមិនមានភាពស្មើគ្នាបានបាត់ខ្លួនហើយមិនច្បាស់លាស់។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន Astrakhans បានចុះឈ្មោះនៅក្នុង Astrakhan "ឪឡឹក Astrakhan" ហើយដើម្បីការពារម៉ាកក្នុងស្រុកដែលសន្យាថានឹងកាវបិទនៅលើក្រដាសការពារការពារហឹលឡារហ្វីលនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែចំពោះទីក្រុងម៉ូស្គូអ័រស្តខានឪឡឹកមានពណ៌តូចនិងភ្លឺថ្លាហើយមិនមានផ្ទាំងឬក៏មិនមានដំបង។ ការពិតដែលថាផ្លែឪឡឹកដែលត្រូវបានប្រមូលមុនពេលដាក់ត្រូវបានចុកខ្លាំងជាមួយជីដែលមានផ្ទុកសារធាតុ nitrates ពួកគេដឹងអ្វីៗទាំងអស់។ ប៉ុន្តែខណៈពេលឪឡឹកដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារមុនពេលអស់រយៈពេលមួយខែផងដែរទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នៅកម្រិតធម្មតានៃមាតិការបស់ nitrates នៅក្នុងឪឡឹកនៅ 60 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម, លើសអាចមាន 120 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនិងសូម្បីតែ 600 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។ ផ្លែឪឡឹកដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនិងផ្សារត្រូវបានដាក់ឱ្យធ្វើការស្រាវជ្រាវនៅមន្ទីរពិសោធន៍។ នេះធានាយ៉ាងហោចណាស់ nitrates ថានឹងមិនត្រូវបានបន្ថែមទៀតនៅតាមដងហើយអ្នកយ៉ាងហោចណាស់នឹងមិនត្រូវបានពុល។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់គ្រប់គ្រងឪឡឹកពីធានីតាមផ្លូវទេ។ មធ្យោបាយប្រភេទចាស់ដើម្បីកំណត់ពីចំនួនឪឡឹកដែលអ្នកបានទិញ - កាត់ខ្ទះសាច់ហើយដាក់វានៅក្នុងកែវជាមួយទឹកស្អាត។ ប្រសិនបើទឹកគឺពណ៌ផ្កាឈូកមាន nitrates ច្រើនពេក។ វិធីសាស្ត្រដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះមានកំហុសឆ្គងយ៉ាងសំខាន់។ ដំបូងដើម្បីឱ្យឪឡឹកមានការវិភាគបែបនោះវាត្រូវតែទិញនិងនាំយកមកផ្ទះវិញ។ ទីពីរលទ្ធផលនឹងត្រូវរងចាំយូរ - មិនតិចជាងមួយម៉ោងទេក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកប្រហែលជាញ៉ាំឪឡឹកពាក់កណ្តាលរួចហើយ។ នៅទីបំផុតទឹកនឹងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើបរិមាណនីត្រាតនៃជាតិស្ករច្រើនលើសលុប។
Salad ជាមួយឪឡឹកនិងឈីស
ពពួកផ្លែឪឡឹកប៊្រីនស្សាគ្រាប់ល្ពៅប្រេងអូលីវទឹកខ្មេះអំបិលអំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ:
ផ្លែឪឡឹកកាត់ជាគូបធំ។ កាត់សាច់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នា។ ដើម្បីលាយ។ Brynza គួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលដូចជាឪឡឹកដែរ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងបាសាំុមរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចស។ មុនពេលបម្រើ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ។
គ្រាប់ឪឡឹកជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទឹកដោះគោ
ឪឡឹកទឹកដោះគោស្រស់ទឹកដោះគោធម្មជាតិទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំ។
ការរៀបចំ:
ជាមួយនឹងស្លាបព្រាជុំពិសេសកាត់គ្រាប់បាល់ពីផ្លែឪឡឹក។ លាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ហៀរចេញដោយទឹកជ្រលក់គ្រាប់ឪឡឹក។ នៅពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយស្លឹក mint ស្រស់។