- mutton minced - 360 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 2 បំណែក
- ការសាកល្បងភីហ្សា - 900 ក្រាម
- មួយអាចធ្វើបាននៃប៉េងប៉ោះ sliced នៅក្នុងទឹក - 1 ដុំ (420 ក្រាម)
- ឈីស Mozzarella - 240 ក្រាម
- ឈី Parmesan - 30 ក្រាម
- parsley - 1/4 ពែង
លាយជាមួយដៃដៃស៊ុតពងអំបិលមួយស្លាបព្រានិងម្រេច។ បង្កើតសាច់មាន់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ចាក់ទឹក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោនិងចៀនរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតពេញនិយមពីគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ប្រហែល 4 នាទីម្តងក្នុងមួយនាទីដើម្បីប្ដូរសាច់ដុំជាមួយ spatula ។ ជូតខ្ទះចៀន។ កាត់គំនិតទៅជាចំណិត 8 ម។ ម។ កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆារលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ Fry, stirring រហូតដល់គំនិតចាប់ផ្តើមងងឹតជុំវិញគែមប្រហែល 8 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមយឺត ៗ និងត្រាំកូរឱ្យរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងពណ៌មាសប្រហែល 15 នាទី។ 2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាក់ដុំថ្មភីហ្សាឬដាក់ដុតនំនៅលើធ្នេរទាបនៃចង្ក្រាននិងកម្តៅចង្ក្រានរហូតដល់ 260 ដឺក្រេ។ ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាល, បង្កើតពីគ្រាប់បាល់នីមួយៗ។ អនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តមានរយៈពេល 10 ទៅ 30 នាទី។ កាត់ប៉េងប៉ោះនិងលាយក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ 10-12 ដងរហូតទាល់តែមានដំឡូងបារាំង។ ដាក់នៅលើ sieve បានដំឡើងនៅលើចានធំមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូររាវពីពេលមួយទៅពេលកូរឱ្យ 10 នាទី។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅចានស្អាតហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងខ្ទឹមម្រេច។ រមៀលចេញផ្នែកមួយនៃ dough និងដាក់វានៅលើដុំថ្មភីហ្សាតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment មួយ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៃ Mozzarella, ពាក់កណ្តាលនៃ meatball ពាក់កណ្តាលនៃ onions និង sprinkle ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ ដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីរហូតដល់ឈីសចាប់ផ្តើមឆ្អិននិងប្រែពណ៌ត្នោត។ យកភីហ្សាមកពីចង្ក្រាននោះលាងពាក់កំប៉ុងប៉េងប៉ោះកាត់និងទុកអោយត្រជាក់នៅលើ 5 នាទីមុនពេលកាត់និងហូប។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនំប៉័ងដែលនៅសល់និងអាហារដើម្បីចម្អិនភីហ្សាទីពីរ។
ការបម្រើ: 6-7