ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមស្ងួត
ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺជាក់ស្តែង។ ដោយវីតាមីនមានប្រយោជន៍និងធាតុផ្សេងៗទៀតវាខុសគ្នាតិចតួចពីផ្លែឈើស្រស់លើកលែងតែបរិមាណនៃវីតាមីនសេថយចុះបន្តិចក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតហើយពួកគេមិនបាត់បង់អ្វីទាំងអស់ហើយរក្សាសមាសភាពបរិមាណវីតាមីន B, A, ភី។ ចូរចងក្រងបញ្ជីខ្លីមួយដែលសង្ខេបពីភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងផ្លែប៉ោមនិងស្លឹកស្រស់។
- ការអភិរក្ស។ ប្រហែលជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតនិងទាក់ទាញនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវផ្លែប៉ោមមិនបាត់រសជាតិរបស់វាយូរទេហើយក៏រក្សាធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
- Digestibility ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសដល់រាងកាយហើយងាយស្រួលរំលាយដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវសារធាតុចាំបាច់ជាពិសេសដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូម។
- ផលិតផលនេះគឺសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមិនមានលទ្ធភាពបរិភោគផ្លែប៉ោមស្រស់ឬផ្លែឈើដទៃទៀតក៏ដោយសារតែបញ្ហានៃបំពង់រំលាយអាហារអាចមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមស្ងួតពីព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យមានការបែកលំនឹងនិងផលវិបាកដទៃទៀត។
- ល្អសម្រាប់របបអាហារ។ ផ្លែប៉ោមស្ងួតហួតហែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លាននិងមានកម្រិតកាឡូរីតិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើស្ងួតដទៃទៀតប៉ុន្តែវាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ទេ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតនិងសមាសភាពរបស់វា
ជាលទ្ធផលនៃការស្ងួតការកាត់បន្ថយបរិមាណផ្លែឈើត្រូវបានសម្រេចដោយកាត់បន្ថយបរិមាណទឹក។ លទ្ធផលនៅលើមុខ - ផ្លែប៉ោមធ្លាក់ចុះក្លាយជាស្ងួតនិងទទួលបានរសជាតិនៃរសជាតិតែមួយគត់។ ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានកើនឡើង 4 ដង។ ជាលទ្ធផលប្រសិនបើផ្លែប៉ោមស្រស់ 100 មីល្លីក្រាមមានវីតាមីន 2 មីលីក្រាម (ឧទាហរណ៍) បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមស្ងួត 100 ក្រាមនឹងមាន 8 មីលីក្រាម។
ជាមធ្យមបរិមាណកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺប្រហែល 200 kcal ។ សមាសភាពនៃផ្លែឈើស្ងួតមានដូចខាងក្រោម:
- ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 2 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - អំពី 50 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 0,2 - 0,3 ក្រាម។
កុំភ្លេចថាបន្ថែមពីលើជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពមានម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកតានីនអាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងៗរាប់បញ្ចូលទាំងក្រូចឆ្មារនិងសារធាតុជាច្រើនទៀត។
ការខូចខាតនៃផ្លែប៉ោមស្ងួត
អ្វីៗដែលហួសប្រមាណគឺមិនល្អទេ។ ផលអាក្រក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមស្ងួតអាស្រ័យទៅលើបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។ ដឹងពីវិធានការនេះគឺជ្រើសរើសយកការចម្អិនតែផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការព្យាបាលជាមួយថ្នាំពុលនិងថ្នាំប៉ារ៉ាហ្វីនហើយអ្នកនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។