ជារៀងរាល់ឆ្នាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏សប្បុរសធ្វើឱ្យយើងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងការប្រមូលផលបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ - ការពង្រីកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារនិងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ត្រីពេស្យាចារព្យាយាមមានពេលវេលាដើម្បីស្តុកទុកសម្រាប់ខែរដូវរងារដ៏វែងដើម្បីផ្តល់វីតាមីនផលិតនៅផ្ទះនិងជីវឧស្ម័នដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។ ប៉េងប៉ោះលុបចោលតែងតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនផ្លាស់ប្តូរ - ពួកវាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់អំបិលរមៀលចូលទៅក្នុងចំណិតនិងក្នុងសាឡាត់បន្លែ។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបន្ថែមរូបមន្តដើមដំបូងនៃការរៀបចំរដូវរងារទៅសៀវភៅកំណត់ត្រារបស់អ្នក: ប៉េងប៉ោះដែលមានទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមស។ ជម្រើសអភិរក្សបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាគុណភាពរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ហើយអ្វីដែលជាក្លិនដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍នៅពេលអ្នកបើកពាងជាមួយអាហារសម្រន់មួយ! យើងនឹងសប្បាយចិត្តចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយៗជាមួយនឹងរូបថតប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ: ក្រោមព្រិលដែលប្រឡាក់ជាមួយ carrots, អំបិលជាមួយបៃតងដោយគ្មានការក្រៀវនិងជាមួយវាដោយគ្មានទឹកខ្មេះ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនមិនត្រឹមតែពណ៌បៃតង "ប្រពៃណី" ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយខ្ទឹមសសំរាប់រដូវរងាដែរ - គ្រាន់តែលាបម្រាមដៃរបស់អ្នក!
មាតិកា
ផ្លែប៉េងប៉ោះនៅក្រោមព្រិលជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារប៉េងប៉ោះអំបិលជាមួយខ្ទឹមសនិងពណ៌បៃតងរូបមន្តសំរាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារប៉េងប៉ោះដែលលាយជាមួយសាច់ខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មេះប៉េងប៉ោះដែលមានប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស carrot និង horseradish ប៉េងប៉ោះហាន់ជាមួយខ្ទឹមសសំរាប់រដូវរងាប៉េងប៉ោះនៅក្រោមព្រិលជាមួយនឹងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជំហានដោយជំហានជាមួយរូបថតដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់ប៉េងប៉ោះរដូវរងារនៅក្រោមព្រិល (ក្នុងមួយពាងលីត្រ)
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមខ្ទឹមកំទេច - 1 tbsp ។
- ទឹកខ្មះ 9% - 2 tbsp ។
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។
- អំបិល - 2 tbsp ។
ការពន្យល់ពីមួយជំហានទៅមួយជំហាននៃការប៉េងប៉ោះរូបមន្តជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងា - ក្រោមព្រិល
- ចំពោះអាហារសម្រន់យកល្អគួរតែជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះមានទំហំតូច - ពួកគេត្រូវលាងនិងចាក់ចូលក្នុងពាងស្អាត។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹករួចទុករយៈពល 20 នាទីហើយបនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់។ យើងបានដាក់រាវរលាយលើភ្លើងឆេះសំពៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, marinade គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ដោយប្រើខ្ទះនិងកាសែតចុចកិនខ្ទឹមសខ្ទឹមស - នៅលើ "ការចេញ" គួរតែជា tablespoon នៃផលិតផលមួយ។ បន្ថែមទៅពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- Pour នៅ vinegar និង marinade ក្តៅ។ លាងសម្អាតគម្របមុនពេលក្រពះនិងរង់ចាំការត្រជាក់។ អាហារសម្រន់ហ៊ាននិងសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ - យើងដាក់ពាងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។
ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ - រូបមន្តចំអិនបន្ទាន់
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិល
- ប៉េងប៉ោះមិនធំក្រាស់ - 0,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 7 - 8 ភីកសែល។
- dill ជាមួយឱសថ - 1 bunch
- ស្លឹករបស់ laurel - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- vinegar - 2 tablespoons ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- អំបិល - 1 tbsp ។
- pepper ខ្មៅ peas - 5 - 6 PCs ។
- ម្រេចហឺ - 1 ភី។
- ទឹក - 1 លីត្រ
រៀបចំប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ - ជំហានដោយការណែនាំជំហាន
- យើងចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade - ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan និងបន្ថែមស្ករអំបិលស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ។ យើងបានដុតហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងដកចេញ។ ចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។
- ខ្ទះធ្មេញត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចដោយសំបកមួយនិង dill - ការផាកពិន័យ។ យើងលាយសមាសធាតុទាំងពីរនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវការលាងសមាតនិងស្ងួត។ យើងកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗប្រហែលពាក់កណ្តាល។
- កាត់ម្ទេសក្តៅចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ នៅខាងក្នុងប៉េងប៉ោះយើងដាក់ស្លាបព្រាល្បាយខ្ទឹមស - dill ក៏ដូចជាចិញ្ចៀននៃម្រេចក្តៅ។ ដាក់ផ្លែឈើដែលមានខ្លាញ់នៅក្នុងចានឬធុងមួយ - កាត់ឡើង។
- ប៉េងប៉ោះត្រជាក់ (ប្រហែល 40 ដឺក្រេ) ត្រជាក់និងគ្របដោយគំរប។ យើងដាក់កុងតឺន័រនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអាហារសម្រន់។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ - ម្រាមដៃ lick
ផឹកប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច - គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 5 - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចជូរចត់ជូរចត់ - 1 pod
- ល្បាយនៃ mustard ស្ងួតនិងម្រេចខ្មៅ (peas) - 1 tbsp ។
- ខ្ទឹម - កំទេចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (1 កែវ) និងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន (1 ក្បាល)
- ទឹក - 5 លីត្រ
- ស្ករ - 2 ពែង
- អំបិល - 1 កែវ
- Essence acetic - 0.5 CUPS
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយខ្ទឹមនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ - លំដាប់នៃការប្រមូលផល
- យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំការបំពេញនេះ។ ម្រេចផ្អែមនិងក្តៅកិនតាមរយៈ grinder សាច់មួយនិងផ្សំជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃខ្ទឹម c hopped មួយ។
- ចំពោះរូបមន្តប៉េងប៉ោះខ្នាតតូចឬមធ្យមដែលមានចំណុះដូចគ្នានឹងទំហំសមរម្យ។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយើងម្នាក់ៗត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។ យើងធ្វើដូចជា "ហោប៉ៅ" ។ នៅខាងក្នុងយើងដាក់បញ្ចូលគ្នានិងពីរខ្ទង់ខ្ទឹម។
- នៅក្នុងពាងមាប់មគពីមុនយើងដាក់ប៉េងប៉ោះហើយនៅលើកំពូលយើងចាក់ល្បាយនៃ mustard និងម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការអភិរក្ស "ជាមួយផ្កាឈូក" អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចម្ទេសលាបពីគ្រាប់ពូជ - នៅលើពាងលីត្រដែលយើងយកប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃផើង។
- Marinade ត្រូវបាន brewed ដូចខាងក្រោម: ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង saucepan មួយបន្ទាប់មកយើងរំលាយស្ករនិងអំបិលនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមខ្លឹមសារ vinegar ។ បំពេញពាងដែលពោរពេញនិងគ្របដោយគម្របដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ។ ឥឡូវដាក់ពាងនៅក្នុងពាងមួយដែលមានសមត្ថភាពកុំភ្លេចដាក់កន្សែងបាតហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យើង sterilize សម្រាប់ 15-20 នាទី។
- យើងរឹតបន្តឹងគំរបនិងបម្លែងពាងដែលធ្លាក់។ គ្របដណ្តប់លើគ្រែជាមួយភួយក្តៅមួយហើយរង់ចាំការត្រជាក់។ ការអភិរក្សអាចមានពពកតិចតួចប៉ុន្តែនេះជារឿងធម្មតាព្រោះវាមានខ្ទឹមស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, អ្នកអាចដាក់នៅក្នុង pantry មួយ។
ប៉េងប៉ោះលុបចោលតាមរយៈ grinder សាច់ជាមួយខ្ទឹម - រូបមន្តមួយសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការចំអិនប៉េងប៉ោះតាមរយៈសាច់អាំងសាច់
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
- អំបិល, ស្ករនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ, ចម្អិនតាមរយៈ grinder សាច់មួយ
- នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសុទ្ធដែលបានជ្រើសយើងបានកាត់ចេញនូវគល់។ ផ្លែឈើ scalded ទឹកក្តៅនិង peel ។ បន្ទាប់មកយើងឆ្លងកាត់ grinder សាច់។
- ម៉ាសប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានធំ។
- ខ្ទមខ្ទឹមបារាំងកំទេចដោយកំទេចកំទីឬជូតលើក្រារ។
- ដើម្បីប៉េងប៉ោះដឹងគុណបន្ថែមខ្ទឹមសស្ករម្រេចអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យើងដាក់រន្ធនៅលើកំដៅមធ្យមនិង, stirring ជាទៀងទាត់, យើងរង់ចាំសម្រាប់រំពុះ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ - គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីប៉ារ៉ាស៊ីតរំពុះប៉េងប៉ោះ។
- ល្បាយក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគស្អាតចាក់ឡើងវិញនិងដាក់នៅលើត្រជាក់។ ចន្លោះទទេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅកន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយឆ្នាំទេ។
លុបចោលប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះរូបមន្តជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មា (ក្នុងមួយលីត្រ 3 លីត្រ)
- ប៉េងប៉ោះ
- ស្លឹក laurel
- mint ស្រស់ - 4 ស្លឹក
- កិន - នៅលើចុងនៃកាំបិត
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតនេះ
- ថ្នាំអាស្ពីរីន - 2 គ្រាប់
- ម្រេចក្រអូប
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
- អំបិល (មិនអាយអូឌីស) - 100 ក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹម - 2 - 3 PCs ។
- ទឹក marinade
នីតិវិធីសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជាដោយគ្មានការ vinegar
- យើងមាប់មគពាងប៉ុន្តយើងដាក់វាក្នុងស្លឹកឡារ៉ុលនិងស្លឹកពីរដាប់។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងផ្លែឈើនីមួយត្រូវបានកាត់តាម crosswise ។
- យើងយកគ្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទិះចេញពីអង្កាម។
- ប៉េងប៉ោះនីមួយៗគួរតែត្រូវបាន "ខ្ទេចខ្ទី" ជាមួយខ្ទឹមស - គ្រាន់តែបិទដាប់ធ្មេញទៅក្នុងរន្ធនោះ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាង។
- បំពេញជាមួយទឹកក្តៅដែលបន្ទាប់ពី 10 នាទីបញ្ចូលចូលទៅក្នុងរន្ធមួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
- បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកហើយលាយវា - ទឹកដោះគោត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ អាស៊ីដអាសជាតិ, អាស្ពីរីន, ម្រេចកំប៉ុងនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅពាងនីមួយៗយោងតាមរូបមន្ត។
- បំពេញជាមួយទឹកក្តៅនិងភ្លាមរមៀលឡើងគំរបដែកនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវបើកពាងនិង "លាក់" នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយការថែរក្សាត្រជាក់ទៅកន្លែងស្តុកអចិន្រ្តៃយ៍។
ប៉េងប៉ោះសមុទ្រជាមួយខ្ទឹម, carrots និង horseradish - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled ជាមួយខ្ទឹម, carrots និង horseradish សម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះមានទំហំខុសគ្នា - 1.5 គីឡូក្រាម (ក្នុងមួយពាង 3 លីត្រ)
- carrots - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - គំនិត 1
- cloves - 2 PCs ។
- peas ម្រេចនិងក្រអូប - សម្រាប់ 3 - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- mustard ជាមួយធញ្ញជាតិ - 1/3 tsp
- ស្លឹក horseradish - ទីបី
- ស្លឹក currant - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- dill - 1 សាខា
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹករបស់ laurel - 1 PC ។
- ទឹក 1.5 លីត្រ
- អំបិល - 1.5 tbsp ។
- ស្ករ - 3 tbsp ។
- vinegar - 1.5 tablespoons ។
ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
- Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធនិងដាក់នៅលើបាតនៃពាងមិនស្អាត។ យើងបន្ថែមខ្ទឹមសដែលមានធ្មេញនិងគ្រឿងទេសទាំងមូលតាមរូបមន្ត។
- ប៉េងប៉ោះនៃ "ដ៏ធំ" ដ៏ធំមួយដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ការដាក់នៅលើបាតនិងនៅកណ្តាលនៃពាងនិងតូចជាងបំពេញនៅលើកំពូលនៃធុងនេះ។ រវាងផ្លែឈើកុំភ្លេចដាក់ស្លឹកនៃ currant, horseradish, dill ក៏ដូចជាស្លឹក Bay ។
- ចំពោះទឹកដោះគោនៅក្នុងទឹករំពុះយើងរំលាយជាតិស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ យកចេញពីភ្លើងហើយភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឆ្អិន។ ឥឡូវអ្នកត្រូវលាងកំប៉ុងកំប៉ុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 15 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃរំពុះ (កំប៉ុង 3 លីត្រ) ឬ 8-10 នាទី (កំប៉ុង 1 លីត្រ) ។
- បង្វិលថ្ងៃលិចចុះក្រោមហើយរង់ចាំការត្រជាក់ពេញ។