- ម្សៅ - 1 1/4 Cups
- ស្ករ icing - 1/2 ពែង
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺពែង 1/2
- នៃស៊ុត yolk - 2 បំណែក
- ក្រែមក្រាស់ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ការដកស្រង់អាល់ម៉ុង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អាល់ម៉ុង - 1/2 ពែង (សម្រាប់ការបំពេញ :)
- ម្សៅ - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្ករ - 7 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ
ធ្វើអាល់ម៉ុនអាហារ។ វិចិត្រអាល់ម៉ុននិងម្សៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ បន្ថែម 7 ស្លាបព្រានៃស្ករប៊ឺនិងលាយ។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយជាមួយគ្នា។ ដាក់កំបោរក្នុងចានមធ្យមនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើរួច 2 ថ្ងៃមុននិងត្រូវបានរក្សាទុកញាក់។ 2. រៀបចំ dough នេះ។ លាយក្នុងចានម្សៅមួយ, ស្ករម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមពែងត្រជាក់ 1/2 ពែងកាត់ជាបំណែក។ កូរក្នុងចំណីអាហារប្រហែល 5 ដង។ នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុត, ការរំលាយក្រែមនិងអាល់ម៉ុង។ បន្ថែមល្បាយទៅម៉ាសម្សៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងផ្សំរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ដាក់ម្សៅនំប៉័ងនៅលើផ្ទៃលិចខ្ចប់។ បង្កើតបាល់ពីដាប់ប៊ែររុំវាជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬយប់។ 5. លាងសម្អាតចង្ក្រានដែលឈរនៅកណ្តាលរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញនូវម្សៅញាក់នៅលើក្រដាសផាកភេសជ្ជៈដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ម្សៅទៅជាផ្សិតចំណិតបង្កើតទៀននៅគែម។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយនំបុ័ងនិងត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។ 6. លាបខ្លាញ់ដោយលាយប្រេងនិងដាក់វានៅលើ dough ជាមួយផ្នែកខាងលាយខ្លាញ់និងដាក់សណ្តែកស្ងួតនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ យកស្លឹកហើយយកសណ្តែក។ សំបកដុតរហូតដល់ពណ៌មាសនៃ dough 10 នាទី។ ឱ្យត្រជាក់នៅលើតុ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 175 អង្សា។ ដាក់អាល់ម៉ុនដាក់នៅលើនំប៉័ងញាក់។ 8. បង្ហូររាវពី pears លុបចោលកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៅទូទាំងចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ដាក់ក្រឡុកនៅលើចំណិតអាល់ម៉ុងដោយថ្នមៗដើម្បីឱ្យវាស៊ីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតប្រហែល 55 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើរាប់បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតនោះ sprinkle ជាមួយស្កររលាយកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 8