នំជាមួយ Cream ផ្លែប៉ោមនំនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅគ្រប់ពេលឆ្នាំព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានជានិច្ច។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញហើយមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបទេ។ dough អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។ វាដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានដុតបញ្ឆេះបង្កើតទំពាំងបាយជូរ។ ដោយសារតែនេះនំត្រូវបាន saturated ល្អជាមួយ Cream ។ ផ្លែប៉ោមគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើនំនំខេកហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើពីសណ្ដែកផ្សេងៗទៀតដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:- ប៊ឺដ 150 ក្រាម
- ស្ករ 2 tbsp ។
- ដំឡូង 1 តោន។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្លែប៉ោម 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- សូដា 4 ក្រាម
- Cream Sour 250 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវយក semolina, ម្សៅខ្ពស់ថ្នាក់ទី, Cream sour, ស្ករ, ស៊ុត, អំបិលនិងសូដា។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោម sour (ប្រភេទល្អប្រសើរជាងមុន "Antonovka") ស្ករនិង butter ទន់។
- ជំហានទី 2 ការរៀបចំ Cream ។ លាបផ្លែប៉ោមពីផ្លែប៉ែលនិងគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរាវតូចៗ។
- ជំហានទី 3 ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកហើយដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធ។
- ជំហានទី 4 Kashitza ដាក់នៅលើ Sieve និងលុប។
- ជំហានទី 5 ក្នុងដំឡូងបារាំងកិនក្តៅបន្ថែមស្ករ (1 កែវ) ។
- ជំហានទី 6 កូរឱ្យលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែស្ករត្រូវរលាយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋដាក់ប្រេងទន់។
- ជំហានទី 8 បុកក្រែមទៅជាឯកសណ្ឋាននិងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ជំហាន 9 ការរៀបចំ dough នេះ។ ផ្សំ Semolina ស្ករ (1 ពែង) និងម្សៅ - កូរ។
- ជំហាន 10 នៅក្នុងម៉ាស់ស្ងួតដើម្បីជំរុញនៅក្នុងស៊ុតចាក់នៅក្នុង Cream sour និងបន្ថែមអំបិល។
- ជំហានទី 11 លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការលាយបញ្ចូលសូដា។
- ជំហាន 12 ផ្សិតដុត (ស៊ីលីកូណ) អាចត្រូវបាន oiled និងចាក់ចូលទៅក្នុងវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់។
- ជំហានទី 13 ដាក់ផ្សិតក្នុងឡកំដៅមួយហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីពិនិត្យមើលកួរស្រាលជាមួយឈើធាំឈើ។ ប្រសិនបើវានៅស្ងួតបន្ទាប់ពីមានន័យថានំ - នំនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ជំហាន 14 នំគួរត្រជាក់ត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងសំណុំបែបបទហើយបន្ទាប់មកដាក់កន្សែងនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ជំហាន 15 កាត់នំត្រជាក់ផ្ដេកទៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ។
- ជំហានទី 16: លាបស្រទាប់ក្រែមទៅស្រទាប់ខាងក្រោមនៃនំ។
- ជំហានទី 17 Cream គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទីពីរនៃនំ។
- ជំហានទី 18 ស្រទាប់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់មួយនៃក្រែម។
- ជំហានទី 19 Cream បិទស្រទាប់ខាងលើនៃនំ។
- ជំហានទី 20 អ្នកត្រូវតុបតែងនំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចខាត់វាជាមួយក្រែមនិង sprinkle ជាមួយខឺណែល Walnut ចៀន។ នៅលើគ្រាប់តាមរយៈ sieve មួយ sprinkle lightly ជាមួយស្កររលាយ។