នំសូកូឡាសូកូឡាសូកូឡានិងចេកជាឧទាហរណ៍នៃភាពសុខដុមនៃរសជាតិហើយការរួមផ្សំគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបង្កើតបង្អែមនំនិងនំខេក។ នៅក្នុងនំសណ្តែកសូកូឡានេះចេកមិនទទួលបានការព្យាបាលដោយសីតុណ្ហភាពក្តៅទេផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែទីតាំងរបស់វានៅក្នុងទូទឹកកកវាទទួលបានគុណភាពនៃការ៉េមជាមួយនឹងរសជាតិចេកនៅក្នុងក្រែមសូកូឡាឆ្ងាញ់។ នំល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំថ្ងៃមុនចាប់តាំងពីល្ងាចព្រោះវាគួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនំអេប៉ុងដែលបានផលិតរួចស្លាបព្រាវ៉កនិងក្រណាត់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាអ្វីៗទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
- ប៊ឺដ 350 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅដំឡូង 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ, vanilla 15 ក្រាម
- ស្ករ 300 ក្រាម
- បំពង់ Wafer 400 ក្រាម
- ស្ករសូកូឡា 200 ក្រាម
- ចេក 6 គ្រាប់។
- Berry jam 200 ក្រាម
- ប៊ីសឃ្វីនងងឹត 3 ប៊ី។
- ទឹកដោះគោ condensed 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 រៀបចំផលិតផលនំខេកៈនំអេប៉ុងសូកូឡាយៈកែវរមឿ wafer glaze ចេក; សម្រាប់ custard: ទឹកដោះគោ, ម្សៅនិងម្សៅស្ករ, កាកាវនិងប៊ឺ។
- ជំហានទី 2 សូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំក្រែម។ នៅក្នុងទឹកដោះគោរំលាយស្ករធម្មតានិងវ៉ានីនឡាយលាយម្សៅកាកាវម្សៅចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើភ្លើងហើយកម្តៅម៉ាស, stirring បន្ត។
- ដំណាក់កាលទី 3 នៅពេលដែលក្រាស់សមា្ភារៈត្រូវពន្លឿនភ្លើងហើយក្រែមគួរតែត្រូវបានធ្វើចលនាឱ្យបានឆាប់រហ័ស។ Cream ដើម្បីនាំយកទៅរំពុះនិងស្ថិរភាពនៃ porridge ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ បិទចង្ក្រានហើយកូរឱ្យរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។ Cream ទាំងស្រុងត្រជាក់, stirring ម្តងម្កាល។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងផ្លាស់ប្តូរវាជាទៀងទាត់។
- ជំហានទី 4 ដាក់នំមួយនៅក្នុងផ្សិតពីក្រោមនំហើយយកវាមកជាមួយបំពង់ wafer ។ អ្នកអាចយករូបរាងដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានទំហំសមស្រប: គម្លាតរវាងនំនិងព្រំ - យ៉ាងហោចណាស់ 1 ស។ មដើម្បីដាក់បំពង់។ Lubricate នំនិងខាងក្នុងនៃបំពង់ជាមួយយៈសាពូនមីនេះ។
- ជំហានទី 5 វាយខ្លាញ់ប៊ឺនេះធ្វើឱ្យសើមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងប៊ឺបន្តិចម្តងបន្ថែម custard ត្រជាក់បន្ត whisking រហូតដល់មួយដ៏ធំសម្បើម creamy ឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។
- ជំហានទី 7 ដាក់ដុំក្រែម 10-13 ម។ ក្រនៅលើនំខេន។ នៅលើក្រែមនៅលើរង្វង់មួយដើម្បីដាក់ចេករង្វង់ខាងក្រៅ - ទាំងមូល, ខាងក្នុង - កាត់នៅលើ slices ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់ចេកឱ្យក្រាស់ឬមានចន្លោះទំនេររវាងវា។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំវាត្រូវចំណាយពេល 6-8 ចេក។
- ជំហានទី 8 គ្របដណ្តប់ចេកជាមួយក្រែមនៅលើកំពូលបំពេញនិងចន្លោះរវាងពួកវា។ ទុកឱ្យមានក្រែមតិចតួចនៅលើនំមួយទៀតដែលគ្របក្រែមនៅលើកំពូល។
- ជំហានទី 9: ខាញ់នំខេកទី 2 ជាមួយនឹងយៈសាពូនមីនិងគ្របក្រែមជាមួយក្រែម។
- ជំហាន 10 រៀបចំ icing ពីសូកូឡាងងឹត: នៅក្នុងកញ្ចប់, ជ្រមុជវានៅក្នុងទឹកក្តៅ, កំដៅទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 75 ° C មួយ។ សង្កត់កាបូបនៅក្នុងទឹករហូតដល់ icing ក្លាយជារាវ។
- ជំហានទី 11 ដាក់នំជាមួយនឹងនំចុងចុងក្រោយចាក់លើទឹកកកលើវា។ នៅលើ glaze ក្តៅដើម្បីដាក់រង្វង់នៃទឹកដោះគោ condensed ដោយមានជំនួយពីការចាក់ធ្មេញមួយដើម្បីគូរបន្ទាត់ពីចំណុចកណ្តាលទៅគែមផ្តល់រូបភាពប្រភេទបណ្តាញពីងពាងមួយ។ សង្កត់បំពង់យ៉ាងតឹងឱ្យនំហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោង។ មុនពេលដាក់កន្ត្រៃកាត់កន្ទុយនិងយកចេញ។