- Pear - 8 បំណែក
- ម្សៅស្ករ - 100 ក្រាម
- Butter - 100 ក្រាម
- តារា Anis - 3 បំណែក
- ក្រមុំ - 10 ក្រាម
- កិន - 20 ក្រាម
- Brandy - សិល្បៈ 2 ។ ស្លាបព្រា
- កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម
1. លាងសណ្តែកដែលត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកដោយថ្នមៗចេញពីកណ្តាល។ លាយស្ករអំបិលអន្ទិលក្រវៀមនិងក្លិនឈុននៅក្នុងជ័រធន់នឹងភ្លើងដែលមានទទឹងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់នៅលើភ្លើងធំ។ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។ អ្រងួនដាក់ខ្ទះចៀននិងលាយល្បាយរហូតទាល់តែស្ករត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ plums នៅក្នុង Pan ចៀនមួយចំអិនពួកគេនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 10-12 នាទី stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន caramelized ។ ចាក់ស្រាហើយចាក់ភ្លើងឱ្យវា។ ដើម្បីដាក់បិទ pears ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 អង្សាសេ។ រមៀល dough ទៅកម្រាស់ 0,3 សង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់រង្វង់។ 5 ។ នៅពេលដែល pears ត្រជាក់បន្តិចចុះដាក់ចេញពីខាងលើ dough ជាមួយនឹងការកាត់ឡើងលើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាមួយ។ 6. ដាក់ម្សៅនៅលើ pears ដើម្បីបង្កើតគែម។ ចាក់ទឹកម្សៅដោយប្រើសមហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅបឺត។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ បនាប់មកដាក់ចានលើបាតឡើងលើ។
ការបម្រើ: 8