- yeast - 40 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 បំណែក (4 សម្រាប់ dough 1 សម្រាប់ glaze)
- ស្ករ - 1 កែវ
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម (សម្រាប់ glaze)
- ទឹកដោះគោឬទឹក - 0.5 CUPS
- ម្សៅ - 3,5 កែវ (3 សម្រាប់ dough 2 tablespoons សម្រាប់ស្លាបព្រា)
- Butter - 150 ក្រាម
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- វ៉ាន់លីន - 1 ដុំ
- peel មួយ lemon - 1 ដុំ
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- បន្លែ - 1 កញ្ចក់
- hazelnuts ឬអាល់ម៉ុង - 0.5 CUPS
- brandy - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
យើងដាំដំបែក្នុងទឹកក្តៅឬទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យនៅក្នុងជាតិស្ករផ្សិតរំលាយនិងម្សៅនិងទុករហូតដល់រូបរាងនៃស្នោ។ ឥឡូវនេះគ្រាប់ពណ៌ត្នោតខ្ចាត់ខ្ចាយហើយបំបែកវាជាបំណែកជាមួយកាំបិត។ លាងជម្រះសាច់សត្វនិងចាក់ចូលទៅក្នុង 2 ប៊ីនកូញាក់។ ញ៉ាំរមៀតបំពេញវាជាមួយពីរស្លាបព្រាកាហ្វេទឹករំពុះ។ យើងយកស៊ុតមួយ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ ផ្លែល្ហុងខ្វង + ស៊ុត 3 ផ្សេងទៀតញ៉ាំជាមួយស្ករសក្នុងពពុះ។ ចាក់ចូលក្នុងលាយលទ្ធផល 1 ហើយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ បន្ថែម butter ទន់ទៅល្បាយ, zest lemon, អំបិល, vanillin និងដុតនំរមៀត។ ឆ្អឹងជាមួយគ្នារហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះចាក់លាយផ្សិតចូលក្នុងម្សៅនិងលាយ។ ចាក់បន្ថែម 1,5 ពែងនៃម្សៅហើយកូរ។ ម្សៅដែលត្រូវបានច្នៃរួចគួរតែត្រលប់ទៅទន់ទន់ជាប់នឹងស្លាបព្រាតែងាយស្រួលកូរ។ កុងតឺន័រដែលមានការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយនៅកន្លែងក្តៅ។ ម្សៅគួរតែឡើងពីរដងយ៉ាងហោចណាស់។ នៅពេលដែល dough បានខិតជិតយើងបន្ថែមនៅក្នុងវា raisins និងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកចាក់ 0.5 CUPS នៃម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងដៃ oiled ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបំផុសគំនិតនេះយើងហាក់បីដូចជាក្រោកឈរឡើងហើយបំបាត់នំប៉័ងម្តងទៀត។ សំណុំបែបបទតូចៗពីរសម្រាប់ខាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងលាយជាមួយម្សៅ។ បាតអាចដាក់ជាមួយ parchment សម្រាប់ដុតនំ។ យើងដាក់ម្សៅនៅលើ 1/3 នៃកម្ពស់នៃផ្សិតហើយដាក់ផ្សិតនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ dough គួរតែឡើងទៅគែមនៃផ្សិតនេះ។ លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 170-180 ° C ។ ដុតនំពី 50 នាទីទៅមួយម៉ោងកន្លះ។ វាអាស្រ័យលើទំហំនៃនំ។ ប្រសិនបើនំនៅលើកំពូលក្លាយទៅជាងងឹតពេកគ្របវាដោយក្រដាសឬក្រដាសដុតនំសើមហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅដល់ 150-160 ។ ការត្រៀមរៀបចំនំខេកត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយដំបងឈើ។ ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំ glaze ។ យកស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ហើយលាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនខ្ពស់។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ, មិនបញ្ឈប់ដើម្បីផ្តួល។ បន្ថែម 1 tablespoons នៃទឹក lemon សម្រាប់រសជាតិនិងទឹកអាស៊ីតពន្លឺផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកកកដូចនំខេកហើយត្រជាក់ចុះ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 2 បំណែក