អ្នកគាំទ្រនៃការប្រើប្រាស់ថែរក្សានៃប្រភេទផ្សេងៗបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថា: បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់គឺមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងការសាយសត្វណាមួយ។ ហើយពួកគេនិយាយត្រូវ! ប្រសិនបើអ្នកមានសួនច្បារនិងសួនច្បាររបស់អ្នកវានៅទីនោះដែលរីកចំរើននូវអំណោយដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងដែលទិញបន្លែនៅក្នុងហាង។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះមិនមានលក្ខណៈដូច្នេះទេ។ វាមានតំលៃពិចារណាពីលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុកផលិតផលទាំងនេះ។ ជាញឹកញាប់លក្ខខណ្ឌគឺថាពួកគេកាត់បន្ថយគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទៅជាគ្មាន។
តើផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗត្រូវបានកំណត់យ៉ាងដូចម្តេច? វាត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណវីតាមីន C នៅក្នុងផលិតផល។ វីតាមីននេះមានភាពផុយស្រួយខ្លាំងណាស់ដែលក្រោយពីរក្សាទុកអស់រយៈពេលពីរថ្ងៃបរិមាណវាបានធ្លាក់នៅពេលខ្លះ។ ឧទាហរណ៍ផ្កាខាត់ណាខូលីនិងអាហ្វឺរ៉ាហ្គាសបាត់បង់វីតាមីនសេរហូតដល់ 80% បន្ទាប់ពីផ្ទុកពីរថ្ងៃនិងស្ពៃខ្មៅរហូតដល់ទៅ 75% ។
សព្វថ្ងៃនេះត្រជាក់យ៉ាងជ្រៅនៃបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគឺជាជម្រើសធម្មជាតិតែមួយរយភាគរយប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការចៀន។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនបាត់បង់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ពេលវេលារវាងការជ្រើសរើសបន្លែនិងត្រជាក់គឺតូចណាស់ដូច្នេះបន្លែដែលមានជាតិកាហ្វេគឺជាផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍។
សាយសត្វត្រូវបានធ្វើដោយរបៀបណា?
គោលការណ៍សំខាន់នៃការត្រជាក់រហ័សនៃបន្លែនិងផ្លែឈើគឺការថយចុះនៃសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលពីផ្ទៃរបស់វាទៅស្នូល។ ទឹកផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើក្នុងពេលច្បាស់លាស់ប្រែទៅជាគ្រីស្តាល់តូចបំផុតនៃទឹកកក។ បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបអាចនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងទារកតាមតម្រូវការ - 18 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។ សីតុណ្ហភាពនេះគឺដូចគ្នានៅទូទាំងដំណើរការត្រជាក់ទាំងមូល។ ដូច្នេះនៅក្នុងកោសិកានៃផ្លែឈើគ្រីស្តាល់ទឹកកកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្មើភាពដោយមិនរំខានរចនាសម្ព័ន្ធនៃសរសៃរុក្ខជាតិ។ បន្លែឆាប់រហ័សត្រូវបានបង្កកការខូចខាតតិចចំពោះសរសៃ។ បន្លែនិងផ្លែឈើបែបនេះរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់មិនខុសគ្នាប៉ុន្មានកម្រិតនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលទើបនឹងចេញថ្មីនោះទេ។
ប្រសិនបើការត្រជាក់មិនលឿនទេគ្រីស្តាល់ទឹកកកបានកើនឡើងដោយបំផ្លាញសំណង់ជាតិសរសៃហើយវាដូចជាការបាត់បង់ជាតិទឹក។ បន្លែបែបនេះមិនសមស្របទេបន្ទាប់ពីការបង្ខូចកាហ្វេ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្ខូចបន្លែនិងផ្លែឈើជាមុន។
ប្រសិនបើកញ្ចប់និយាយថា "ផ្អាកបន្ទាន់" នោះនេះគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ អ្នកអាចទិញ "វីតាមីនទឹកកក" យ៉ាងមានសុវត្ថិភាព។
រាល់ផ្លែឈើស្រស់ៗនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់របស់វានៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រមូល។ ផលិតផលទាំងនេះគឺតាមរដូវ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបង្កក។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសបន្លែ "ស្រស់" ជំនួសអោយកកយើងទទួលបានវីតាមីនតិច។
ការជំទាស់ផ្សេងទៀតចំពោះអ្នកប្រឆាំងបន្លែទឹកកកគឺតម្លៃរបស់វា។ បន្លែត្រជាក់មានតម្លៃថ្លៃជាងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ជាពិសេសនៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយនឹងតម្លៃក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារភាពខុសគ្នានេះមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។ បន្លែបង្កកមិនមានកាកសំណល់ទេវាត្រូវបានគេលាងនិងកាត់។ វាជួយសន្សំប្រាក់និងពេលវេលារបស់យើង។
មានមតិថានៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកកកដាក់ថ្នាំពណ៌។ ប៉ុន្តែតាមការពិតពណ៌របស់វាគឺភ្លឺខ្លាំងពីព្រោះមុនពេលពួកគេត្រូវបានគេបង្កកពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវចំហាយឬទឹកក្តៅដើម្បីការពារពណ៌និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
សូមអរគុណចំពោះបច្ចេកវិទ្យានៃត្រជាក់ខ្ពស់ដែលយើងអាចរីករាយជាមួយអំណោយធម្មជាតិជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
សម្រាប់នរណាដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នេះ?
សម្រាប់ប្រជាជននៃទីក្រុង, មិនមានសួនច្បារនិងសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ប្រជាពលរដ្ឋនិងនៅក្នុងរដូវក្តៅទទួលរងពីការខ្វះវីតាមីនមួយហើយនៅក្នុងរដូវរងារនិងសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះ។
ចំពោះអ្នកដែលមានរបបអាហារ។ នៅក្នុង 5-10 នាទីអ្នកអាចរៀបចំចានដែលមានប្រយោជន៍។
មនុស្សដែលមានភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, បន្លែទាំងនេះត្រូវបានព្យាបាលមុនពេលត្រជាក់, និងនៅសល់នៃបាក់តេរីដែលបានសម្លាប់ផ្តាសាយ។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានៅចង្រ្កានៈពាណិជ្ជករសិស្សនិស្សិតម្តាយវ័យក្មេង។ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលមិនចូលចិត្តចំអិន។
ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបនិងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, បន្លែទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ stew, casseroles, ស៊ុប, ចានសាច់, pilaf បន្លែនិងរីករាយដ៏អស្ចារ្យធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។
អ្នកហូបចុក។ ឥឡូវនេះវាជាម៉ូតដែលអាចឱ្យយើងក្លាយជាអ្នកទទួលទានបន្លែបានប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរបស់យើងវាពិបាកក្នុងការរកបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារពាង្គកាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសបន្លែទឹកកក?
ព្យាយាមទិញផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្បីល្បាញ។
ត្រូវប្រាកដថាអានវិធីសាស្រ្តរៀបចំនិងជីវិតធ្នើនៅលើកញ្ចប់។
បន្លែគួរតែត្រូវខ្ចាត់ខ្ចាយនៅក្នុងកញ្ចប់។ ប្រសិនបើមានដុំទឹកកកនោះពួកវាត្រូវបានរលាយរួចហើយ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងទេថាតើបន្លែទឹកកករក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។