ប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងមិនចម្រាញ់

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាក៏ដោយហើយជម្រើសរបស់ពួកគេគឺធំធេងណាស់។ អ្នកទិញសូវៀតនឹងមិនគិតថាអាចមានប្រេងច្រើនប្រភេទខុស ៗ គ្នានិងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកវាមានអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងហ៊ាន!

សម្រាប់របបអាហារពេញលេញប្រេងបន្លែគឺចាំបាច់ណាស់! ពួកវាមានអាស៊ីតខ្លាញ់ពហុអ៊ីនដែលការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននិងការបំផ្លាញពួកគេមានវីតាមីននិងជីវជាតិ។

តើយើងអាចជ្រើសរើសយកប្រេងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រូបកាយយើងយ៉ាងដូចម្តេច?

Lubyomysla ត្រូវបានបែងចែកទៅជាចម្រាញ់និងមិនកែច្នៃ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីរយឆ្នាំមុនប្រេងមិនទាន់កែច្នៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលទីពីរឬជាផលិតផលសម្រាប់អ្នកក្រប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរវាមិនត្រូវបានចម្រាញ់, ការព្យាបាលនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតទេហើយអ្នកដែលចម្រាញ់បាននិយាយថាវាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលនៅសល់ទេ។ ដូច្នេះតើសេចក្ដីពិតនៅឯណា?

ការប្រើប្រេងអាស្រ័យលើសមាសភាពសមាមាត្រនៃអាស៊ីដនិងខ្លាញ់វាមិនប្រែប្រួលបន្ទាប់ពីការចម្រាញ់ដែលមានន័យថាការប្រើប្រេងមិនគួរត្រូវបានវាស់ដោយការចម្រាញ់ទេពីព្រោះមានកម្រិតខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយអ្នកត្រូវយល់ពីវា។

តើអ្វីជាគោលបំណងនៃការចម្រាញ់ប្រេង?

វាជាការសមរម្យដើម្បីសួរថាតើអ្វីទៅជាគោលបំណងនៃការចម្រាញ់ប្រេងប្រសិនបើការចម្រាញ់មិនប៉ះពាល់សមាសភាព? នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងអព្យាក្រឹត, ស្ទើរតែគ្មានរសជាតិ។ វាអាចថានេះមិនមែនជាចាំបាច់ទេប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈទូទៅនោះទេជាការពិតប្រេងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗខុសគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដចំពោះការចូលរួមនិងវិធីរៀបចំ។ ដើម្បីបំពេញសាឡាត់និងអាហារសម្រន់មួយចំនួនបានល្អប្រសើរជាងប៊ឺរទាំងអស់ដែលមិនត្រូវបានចម្រាញ់ពីព្រោះអាហារទាំងនេះមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពនិងប្រេងអាចផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រអូបបន្ថែមទៀត។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេងដែលមិនបានកែច្នៃសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅឧទាហរណ៏សម្រាប់ការដុតនំឬនៅពេលឆាចនោះប្រេងនឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផ្សែងបារីប្រេងឥន្ទធនូ - វាមានរសជាតិមិនល្អនិងក្លិន។ ប្រសិនបើចំណីអាហារត្រូវបានចម្អិនទុកជាមុនប្រេងដែលមិនបានច្រោះអាចបង្កើតជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងម្ហូបអាហារជាពិសេសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពកំឡុងពេលចម្អិនអាហារខ្ពស់។

តើភាពខុសគ្នារវាងប្រេងចម្រាញ់ដែលមិនចម្រាញ់និងចម្រាញ់?

ពួកគេមិនត្រឹមតែខុសពីរសជាតិទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រេងចម្រាញ់មិនជក់បារីនិងមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅជាស្នោពេលចម្អិនអាហារក្តៅ។

frying នៅក្នុងប្រេង

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងឆៅត្រូវជក់បារីវាជាការចាំបាច់ដែលខ្ទះចៀនត្រូវបានដុត។ សីតុណ្ហាភាពនៅពេលដែលជក់បារីត្រូវបានគេហៅថាចំណុចនៃការជក់បារីនិងប្រេងដែលបានបញ្ជាក់។ ចំណុចទាំងនេះខុសគ្នា។

ប្រសិនបើយើងដុតអ្វីមួយហើយប្រេងចាប់ផ្តើមដុតនិងជក់បារីវាជួយលើកកម្ពស់ការបង្កើតសារជាតិបង្កមហារីកដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៏អាក្រូស្រេនគឺជាអាឌីដេអុីតដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងការហួតដោយចានឆាំងដែលមានជាតិក្តៅហួសហេតុវាអាចមានឥទ្ធិពលពុលនៅលើភ្នាសនិងធ្វើអោយរលាកផ្លូវដង្ហើមដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺរលាកជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកដែលចម្អិនអាហារអាចដកដង្ហើមបានពីចំហាយអុកស៊ីហ្សែននោះវីសូហ្គូនឹងទទួលបានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃហើយគុណភាពនៃចានគោមនឹងមិនមានកម្ពស់ទេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលឆាច់សូមប្រើតែប្រេងចម្រាញ់ហើយកុំឡើងកំដៅលើចង្ក្រាន។

សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលផ្សែងនៃប្រេងនេះ។ ឧទាហរណ៏, អាស៊ីដ polymer និងរ៉ាឌីកាល់, ដែលនៅតែមាននៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកជារឿយៗប្រើចានទាំងនេះអ្នកអាចមានបញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃសូម្បីតែការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺមហារីក។

ត្នោតនៅលើដំឡូងចៀនដែលយើងចូលចិត្តមានផ្ទុក acrylamide ។ សារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារជាតិកោសិកានិងអាចបំផ្លាញ DNA ។ ចំនួនដ៏ច្រើនបំផុតនៃសារធាតុះថាក់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលចៀនជ្រៅ - ម្ហូបអាហារបែបនេះឧទាហរណ៍គឺជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់នៅក្នុង McDonald's ។

នោះមានតែមិនមានត្រីឬសាច់ដែលគេឆុងខ្លាំងទេ! ឧទាហរណ៏, amine hterocyclic ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងបំណែក, ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺបេះដូង។ ហើយក្នុងកំដៅដែលឆេះពាសពេញឆ្អឹងកងមានច្រើនកាបូន - វាកើតឡើងនៅពេលដែលប្រេងមិនត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងហើយក្រៅពីប្រសិនបើពួកគេចម្អិននៅលើចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅ។

សារធាតុ Peroxide គឺជាសារជាតិបង្កមហារីកហើយវាក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដុតនំដោយប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីភាគកណ្តាល។ ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនប្រេងអូលីវវាស្ទើរតែមិនបង្កើតជាសារជាតិបង្កមហារីកបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ គ្មានឆ្ងល់ថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានប្រយោជន៍បំផុតពីព្រោះវាមានមូលដ្ឋានលើប្រេងអូលីវ!

ដូច្នេះប្រេងដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុនគឺត្រូវបានចម្រាញ់ឬមិនកែច្នៃ?

ទាំងអស់ដូចគ្នាវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាប្រេងបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺមិនបានច្រោះដែលត្រូវបានផលិតដោយការចុចត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពីសែសិបប្រាំអង្សារ។ ប្រេងទាំងនេះមានសម្បូរទៅដោយពណ៌ក្លិនដោយមានរសជាតិធម្មជាតិពិតប្រាកដ។ អ្វីដែលហួសពីនេះគឺមិនអាចបកស្រាយបានឡើយ! ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចងចាំនូវច្បាប់មួយចំនួន។

ចូរកុំទុកប្រេងដែលគ្មានកំដៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅនៅក្នុងពន្លឺឬក្នុងខ្យល់ - វានឹងផលប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាទទួលបានម្លប់ភក់មួយដែលក្លាយទៅជាជូរចត់ហើយនឹងមិនពេញចិត្តទាំងស្រុង - ទាំងអស់នេះនឹងមិននាំមកនូវផលល្អទេប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់!

Maslonafinirovannoe មានជីវិតធ្នើខ្លីវាគឺជាគុណវិបត្តិចម្បងរបស់វាហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងដបកែវកុំប្រើវានៅពេលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ផុតកំណត់។

នៅក្នុងហាងអ្នកអាចស្វែងរកប្រេងចម្រាញ់បានកាន់តែច្រើនពួកគេមានជីវិតធ្នើយូរ។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដែលអ្នកផលិតនិយាយថាប្រេងចម្រាញ់សុទ្ធតែមិនមានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមទេជាពិសេសអ្នកដែលធ្វើសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ពីររយដឺក្រេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតករនិយាយថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពន្លឺហើយថាវានឹងមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេហើយតាមការពិតមិនមានអ្វីប្លន់ទេ!

សូម្បីតែវេជ្ជបណ្ឌិតបុរាណក៏បានដឹងពីលក្ខណៈនៃការព្យាបាលនិងការព្យាបាលនៃប្រេងដែលបានប្រើក្នុងការព្យាបាលនិងគ្រឿងសំអាង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់ខាងលើអ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ! ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងជ្រើសយកតែប្រេងស្រស់និងមានសុខភាពល្អ! ជាមួយនឹងភាពចម្រុះទាំងអស់វាសំខាន់ណាស់ដើម្បីដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីប្រេងនេះឬប្រេងនោះ!