នំខេក
សំរាប់តេស្ត:
• 6 ពង
• 6 តុ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅ
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃសារធាតុវ៉ាណូឡានិងកាកាវ
• raisins 100 ក្រាម។
ចំពោះរូបមន្តស៊ីរ៉ូមួយ:
•ទឹកដោះ 100 មីលីលីត្រ
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃ rum ។
សម្រាប់ការតុបតែង:
•ក្រាម 300 មីលីក្រាម។ tablespoons នៃកាកាវ
•ទឹក 100 ម។ ល 2 ។ ស្លាបព្រាស្ករស 2 ថង់ custard, របារសូកូឡា
ការរៀបចំ:
1 ។ Rub yolks ជាមួយស្ករ, ម្សៅ, ចាក់ប្រូតេអ៊ីន whipped ។ ចែកម៉ាសទៅជា 2 ផ្នែក។ នៅក្នុងផ្នែកមួយបន្ថែមខ្លឹមសារ vanilla នៅក្នុងផ្សេងទៀត - កាកាវ។ ដុតនំពីរ។ រៀបចំ custard ដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ត្រជាក់បន្តិច។ នំនំខេន៉េដាក់នៅលើចានមួយហើយត្រាំជាមួយទឹកសុដន់ពីទឹកដោះគោស្ករនិងរុំ។ Lubricate ជាមួយ Cream និង sprinkle 1/2 ជាផ្នែកមួយនៃ raisins នេះ។ កំពូលជាមួយនឹងនំងងឹតមួយimprégnatedជាមួយ syrup, ខាញ់ជាមួយ Cream, sprinkle ជាមួយ raisins ដែលនៅសេសសល់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ។ 3. តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយសូកូឡារលាយ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 65 នាទី។
នៅក្នុងការបម្រើមួយ 380 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 23 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 29 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 34 ក្រាម
នំបុណ្យ
វិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីធ្វើឱ្យគណបក្សដែលមានកំហុស។
សំរាប់តេស្ត:
- 1 ពែងនៃម្សៅ
- 1 ពែងស្ករ
- 7 ស៊ុត
- សូកូឡាខ្មៅនិងប៊ឺ 100 ក្រាម។
សម្រាប់អន្តរអេឡិចត្រូនិច:
- 5 ។ ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី apricot ។
សម្រាប់ក្រែម:
- 150 ក្រាមនៃ butter
- 1 កំប៉ុងស្កររលាយ
- 3 ស៊ុត
- 50 ក្រាមនៃសូកូឡាងងឹត។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ផ្លែឈើលុបចោល
- សូកូឡាបានរកឃើញ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
- រៀបចំ dough នេះ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ whip whites ចូលទៅក្នុងស្នោមួយដ៏ចោត។ សូកូឡាបន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងកិនជាមួយស្ករប៊ឺលនិងលឿង។ នៅក្នុងល្បិចមួយចំនួន, លាយ whites whipped និងម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទីនៅ 180 °។ 2. រៀបចំក្រែម។ ស៊ុតកិនជាមួយម្សៅស្ករនិងលិចក្នុងទឹកងូតទឹកក្តៅរហូតទាល់តែឡើងត្រជាក់។ សូកូឡាធ្វើឱ្យព្រិលបឺតលាយជាមួយប៊ឺនិងម៉ាសពងមាន់ត្រជាក់។ កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែក។ ការនឹកគ្នាមួយពាក់កណ្តាលយៈសាពូនមីបន្ទាប់មក 1/3 នៃក្រែម។ បត់នំដាក់គ្របផ្ទៃខាងក្រៅជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។ នំតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងសូកូឡា។
ពេលចម្អិនអាហារ: 80 នាទី។
នៅក្នុងមួយបម្រើ 473 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 3 ក្រាម, ខ្លាញ់ 22 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 69 ក្រាម
នំ "Tiramisu"
បម្រើបង្អែមនេះជាមួយនឹងការកកស្ទះចៀនថ្ម។
សម្រាប់ 6 ដង:
- ឈីស mascarpone 250 ក្រាម
- 100 ក្រាមនៃនំប៉័ងប៊ីសស្ទីន
- កាហ្វេ 100 មីលីលីត្រ
- 1 ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ
- 500 មីលីក្រែម 30% ជាតិខ្លាញ់
- 4 យ៉ក
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
ការរៀបចំរូបមន្ត:
- លាងជមែះដុះជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ Cream ចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់លាយសូកូឡានិងឈីស។ 2. ចម្អិនកាហ្វេខ្លាំង, សំពាធនិងលាយជាមួយស្រា។ 3. មានរាងខ្ពស់ជាមួយនឹងក្រដាសក្រដាសសំរាប់ដុតនំ។ នៅបាតដាក់ពាក់កណ្តាលនំប៊ីស្គីត្រាំកាហ្វេរបស់គាត់ជាមួយស្រាហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ខូឃីស៍ដែលនៅសល់, ត្រាំវាជាមួយល្បាយនៃកាហ្វេនិងស្រាមួយ, ដាក់ចេញ Cream ដែលនៅសល់។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើចេញចេញពីផ្សិត sprinkle កាកាវ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
នៅក្នុងការបម្រើមួយ 380 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 13 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 24 ក្រាម
នំពណ៌ទឹកក្រូច
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសូមយកម្សៅចៀនដែលបានចប់។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ក្រូច 2
- 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
សំរាប់តេស្ត:
- 1 កែវនំម្សៅ
- 1 ខ្ទះម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ
- អាល់ម៉ុនដី 150 ក្រាម
- 50 ក្រាមនៃ poppy
- 3 ស៊ុត
- 175 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
សម្រាប់ក្រែម:
- 4 ស៊ុត
- ទឹកនិងក្រូចឆ្អិន 1 ក្រូចនិងក្រូច 1
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 100 ក្រាមនៃ butter
ការរៀបចំរូបមន្ត:
1 ។ លាយជាមួយនឹងស្បែកដែលកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងចាក់ 1.5 វ៉ែនតាទឹកបន្ថែមស្ករនិងចំអិន 20 នាទី។ ក្រូចឆ្មារពីរបីដើមដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដែលនៅសល់ត្រូវលាបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងសុីរ៉ូ។ 2. ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជី, knead dough នេះ។ កូរឱ្យម៉ាស់ពណ៌ទឹកក្រូចចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 °។ 3. បង្វិលក Cortex និងកាត់វាផ្តេក។ សម្រាប់ក្រែមវាយពងជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុងងូតទឹកត្រជាក់និងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ គ្របក្រែមជាមួយក្រែម។
ពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
នៅក្នុងការបម្រើមួយ 380 kcal
ប្រូតេអ៊ីន -13 ក្រាម, ខ្លាញ់ -26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -24 ក្រាម
រមៀលនំបុ័ង
បម្រើជាមួយយៈសាពូនមី lemon និង currant ។
- 4 ស៊ុត
- 1 ពែងស្ករ
- 0.5 CUPS នៃម្សៅ
- 2.5 តារាង។ tablespoons នៃម្សៅ
- 1 ។ ស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួត
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin
- ទឹកក្រឡុកនិងទឹកក្រឡុក 1
- 400 ក្រាម Cream sour
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំរូបមន្ត:
- ស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលនៃស្ករ granulated មួយបានវាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមុនពេលរូបរាងនៃស្នោ។ កូរឱ្យម្សៅម្សៅនិងម្សៅផ្សិត។ លាយម្សៅស្តើងចេញដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 °។ 2. បង្វែរនំដែលបានចប់នៅលើកន្សែងហើយឱ្យត្រជាក់។ 3. រៀបចំការបំពេញ។ រំលាយ gelatin ក្នុង 1 កែវទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកនិង lest zest ។ ក្រែម Sour ជាមួយស្ករដែលនៅសល់ (10 នាទី) លាយ gelatin ជាមួយទឹកនិងចំណិតលីម។ 4. ដាក់នំជាមួយក្រែមរមៀលចូលទៅក្នុងរមូរនិងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ 5. លាងសម្ភោតស្លាបព្រាជាមួយស្ករម្សៅ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
នៅក្នុងការបម្រើមួយ 380 kcal
ប្រូតេអ៊ីន -13 ក្រាម, ខ្លាញ់ -26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -24 ក្រាម
Pancakes ជាមួយ pears
Dessert ឬអាហារពេលព្រឹក - ជម្រើសគឺរបស់អ្នក។
- ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
- 6 ស៊ុត
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- butter 50 ក្រាមប៊ឺសូកូឡា
- ក្រូចឆ្មាដែលដឹងគុណ 1 ក្រូច
- 1 ពែងនៃម្សៅ
- 4 zheltka
- ទឹកភ្នែក 3
ការរៀបចំរូបមន្ត:
1 ។ ចំពោះម្សៅលាយលាយទឹកដោះគោស៊ុត 1 តុ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនិងម្សៅ 3/4 ពែង។ ដុតនំ 8 crepes ។ 2. រៀបចំក្រែម។ Yolks ជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ, zest ដែលនៅសល់, ម្សៅនិងពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោចំអិន, stirring នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ thickened ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ រលាយជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់និងដាក់ផោនផោននៅក្នុងវា។ Pancakes បម្រើជាមួយ pears និងក្រែម។
ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
ក្នុងមួយបម្រើ 760 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 24 ក្រាម, ខ្លាញ់ 34 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 90 ក្រាម
ម៉ាសជាមួយ cherries
សម្រាប់ 6 ដង:
សម្រាប់ម៉ាស:
- សូកូឡា 200 ក្រាម
- 5 ស៊ុត
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ -1 ខ្ទឹមនៃវីល្លីន
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ rum
- 125 មីលីលីត្រនៃក្រែម។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 50 មីលីលីត្រនៃ cherry liqueur
- 400 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែឈើ
- 1 កំប៉ុងដំឡូង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 1/2 ទឹកក្រូច
- cherries 200 ក្រាម (អាចត្រូវបានជាប់គាំង)
ការរៀបចំរូបមន្ត:
- រៀបចំម៉ាម៉ូស។ សូកូឡារលាយក្នុងទឹក។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ញាត់ស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ whip yolks ជាមួយ vanilla និង rum ។ ក្រែមដើម្បីញ័រ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ 2. រៀបចំសុីរ៉ូដោយបានផ្សាររាវជាមួយទឹកស្ករស្ករនិងក្លិនឈុន។ សាច់មាន់ជាមួយម្សៅលាយទឹកក្រូចឆ្មារ។ cherries លាយជាមួយ syrup និងការរីករាលដាលនៅលើចាន។ សម្រាប់ដាក់នៅលើ mousse គ្រាប់បាល់គ្នា។
ពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
នៅក្នុងមួយបម្រើ 330 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 42 ក្រាម, ខ្លាញ់ 23 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -18 ក្រាម
Dessert «ផ្លែប៉ោមស្រវឹង»
ការភ្ញាក់ផ្អើលផ្អែមល្ហែមសម្រាប់ "ទស្សនិកជនពេញវ័យ" ។
4 ដង
- ផ្លែប៉ោម 4 ធំ
- 200 ក្រាមនៃ raisins seedless
- 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
- 5 ។ ស្លាបព្រានៃ vodka
- 20 ក្រាមនៃ butter
- 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ
- 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម
- 1 លីម
ការរៀបចំរូបមន្ត:
1. រៀបចំការបំពេញ។ Raisins ដើម្បីតម្រៀប, លាងជមែះនិងលាយជាមួយស្ករនិង vodka ។ កាត់ចេញស្នូលពីផ្លែប៉ោម។ វាជាការសំខាន់ណាស់មិនធ្វើឱ្យខូចផ្លែឈើពីដើម។ ស្រូបយកផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ។ ផ្លែប៉ោម raisins raisins និងដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ 3. ដាក់ប៊័រមួយដុំលើការបំពេញ។ 4. កិនទឹកឃ្មុំជាមួយស្រាក្រហមហើយចាក់ពីលើ។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven នេះដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 °។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់។ 6. តុបតែងជាមួយដំបងក្លិននិងចំណិត lemon ។ បង្អែមដែលអាចចម្អិនបានអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងការ៉េម។
ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
ក្នុងមួយភាគ 280 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 5 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 21 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 36 ក្រាម
brushwood crunchy
Fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
- 100 ក្រាមនៃ butter
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
- 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
- 4 ស៊ុត
- 500 ក្រាមនៃម្សៅ
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- 1 ថង់ម្សៅដុត
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ជ្រក់ - frying
- 1-2 តារាង។ tablespoons នៃស្កររលាយ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
- Knead dough នេះ។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅអំបិលនិងដុតនំ។ បុកប៊ឺជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ កូរឱ្យពងនិងលាយម្សៅ។ គម្របហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ដាប់ប៊ឺរដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូចចង្អៀត។ 3. នៅកណា្តាលនីមួយៗសូមធ្វើឱ្រយមា្នាក់តាមបណ្តោយសង្ក្តនិងបត់ចុងមត់។ គន្លឹះនៃ dough គួរតែត្រូវបានពង្រីកបន្តិច។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ browned ។ បាញ់ទឹកអុសអុសរួចរាល់ជាមួយស្ករម្សៅ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 65 នាទី។
ក្នុងមួយបម្រើ 340 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 13 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 24 ក្រាម
បង្អែមក្រឡុក
ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូ, raisins អាចត្រូវបានប្រើ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ 800 ក្រាម
- 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
- 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
- 125 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូងងឹតនិងពណ៌បៃតង
- ចេក 1
- 1/2 ទឹកក្រូច
- សូកូឡា 100 ក្រាម
ការរៀបចំរូបមន្ត:
ឈីសគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោជាតិស្ករនិងស្ករ vanilla និងវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ផ្លែទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញ។ ចេកកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ និងលាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីកុំឱ្យសាច់ដុំងងឹត។ 3. ស៊ុបសូកូឡាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗរលាយក្នុងទឹកហើយចាក់ចូលទៅបាតនៃទឺកដុតឬក្តារកាត់កំប៉ុង។ នៅពេលសូកូឡារឹងមាំនោះត្រូវកិនវាជាមួយកាំបិតនៅក្នុងទម្រង់កោរសក់។ 4. សមាសធាតុកំប៉ុង, បន្ទះសូកូឡា, កន្សែងទំពាំងបាយជូរនិងចេកត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងកែវចំនួន 4 ។ តុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
ពេលចម្អិនអាហារ: 55 នាទី។
នៅក្នុងការបម្រើមួយ 380 kcal
ប្រូតេអ៊ីន - 13 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 24 ក្រាម