តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញនិងពេញចិត្តនៃ pancakes ដំឡូង, រូបមន្តជាមួយរូបថត

អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានអះអាងថាខ្ទិះបុកដូចគ្នានឹង draniki បានកើតនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់ម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ ការនិយាយឯកសារជាលើកដំបូងអំពីការធ្វើតេស្តដំឡូងដែលមានមូលដ្ឋានគឺត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទទៅ 30 នៃសតវត្សទី 19 ។ បានរកឃើញវានៅក្នុងកំណត់ត្រានៃការចម្អិនអាហារដ៏ល្បីល្បាញនៃចម្អិនអាហារ, លោក Jan Schiffer, ដែលបានបោះពុម្ពជាទៀងទាត់ almanacs ជាមួយរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។ ពិតមែនម្ចាស់មេដ៏ចោតនេះបានស្គាល់តែវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញតែសព្វថ្ងៃពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនតិចជាងមួយរយនាក់ហើយម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលសមស្របនិងសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនគាត់។

pancakes ដំឡូងស្តើង, រូបមន្តជាមួយជំហានរូបថតដោយជំហាន

ម្សៅដែលលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដំឡូងមានលក្ខណៈស្តើងនិងស្រងូតស្រងាត់។ វាត្រូវតែត្រូវបានអាំងផងដែរបើមិនដូច្នេះទេភីងខេកនឹងពិបាកក្នុងការបង្វែរពីម្ខាងទៅម្ខាងទៀត។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមុតស្រួចអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសដីតិចតួចឬគ្រឿងទេសក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ដំឡូង - 5 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ម្សៅ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp
• អំបិល - ½ tsp
• ខ្ទឹម - 4 មុង
• បៃតង

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាងដំឡូង, peel, កាត់ចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកបន្ថែមទឹក sprinkle បន្តិចនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់បន្តិចហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុវតិ្ថភាពដោយបន្ថែមស្លាបព្រាដំឡូងបារាំងចំនួនពីរទៅល្បាយ។

2. ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមទៅល្បាយដំឡូង។ បន្ទាប់មកណែនាំទឹកដោះគោក្តៅវាយពងស្រាល ៗ ម្សៅបែងចែក 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ កូរឱ្យបានល្អនិងទុក 20-25 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយ។

3. Pan ចៀន Teflon, ខាញ់ពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែដែលនៅសល់និងដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough នេះ។ នៅលើកំដៅឆ្អិនខ្នុរមធ្យមរយៈពេល 1,5 នាទីនៅលើផ្នែកម្ខាងមួយហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។

4. ដាក់នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើនៅលើតុមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ហឺរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced

សម្រាប់ pancakes ដំឡូង, សាច់ minced ពីសាច់ប្រភេទណាមួយ, ចាប់ផ្តើមពីសាច់មាន់ដេញថ្លៃនិងបញ្ចប់ដោយសាច់ចៀម juicy មួយសម្បូរបែប។ ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់ឬនៅពេលដែលមានពេលតិចតួចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្នុងហាង។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបក្នុងករណីនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរហើយនឹងពឹងផ្អែកលើខ្លាញ់នៃផលិតផលសាច់ដែលបានជ្រើសរើសដោយផ្ទាល់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ម្សៅ - 2 tbsp
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 2 បំណែក
• marjoram - ½ tsp
• អំបិល - 1/3 tsp
• stuffing - 500 ក្រាម
• ម្រេច - 1/2 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាងសមាតដំឡូងដុសធ្មេញនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើខ្ទះធំ
2. ម្សៅរាវតាមរយះផ្ទះបាយមួយនិងផ្សំជាមួយស៊ុតលាយម្សៅអំបិលម្រេចម្រេច marjoram និងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ដំឡូងនិងលាយម្សៅល្អណាស់។
3. ខ្ទះខ្ទះនៅលើកំដៅខ្ពស់ចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចេញផ្នែកមួយនៃ dough និង fry សម្រាប់ 60-80 វិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបនិងត្រជាក់បន្តិច។
4. សាច់មាន់ស្រស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងស្រទាប់ស្តើង ៗ ដើម្បីដាក់នៅលើនំនីមួយៗ។ រមៀល dough ជាមួយរមៀលឬស្រោមសំបុត្រមួយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនិងដុតនំនៅក្នុង oven ដែល preheated ទៅ 175 ° C, សម្រាប់ 25-30 នាទី។
5. នៅលើតុបម្រើក្តៅជាមួយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងនៅលើម្តង, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

pancakes ដំឡូងឆ្ងាញ់, លាយជាមួយ kefir, ត្រូវបានទទួលបានល្អបំផុតនៃក្រាស់, សម្បូរបែបនិងយឺតណាស់។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរុំអាហារពីពងត្រីផ្សិតផ្សិតនិងប៉េងម៉េសស្ពៃឬសាច់មាន់ជាមួយឈីស។ ទឹកដោះគោមិនហៀរក្នុងដំណើរការនៃការងាកហើយរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវបរិមាណជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ដំឡូង - 600 ក្រាម
• kefir 3.2% - 250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp
• សូដា - 0.5 tsp
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• អំបិល - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• ទឹក squeezed ទឹក lemon ស្រស់ - 1 tbsp ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ដំឡូង Peel ពីស្បែក, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យនិង squeeze ចេញទឹកលើសពី pulp នេះ។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងបារាំងកក់ក្ដៅហើយជំរុញពង។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់យ៉ាងនិងបន្ថែម soda, ពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។
3. Kefir និងមូលដ្ឋានដំឡូងទៅអំបិលចាក់ម្សៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយតាមរយរាវហើយលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀត។
4. ប្រេងខាញ់ដែលមានលាបខ្លាញ់យ៉ាងល្អជាមួយប្រេងបន្លែនៅចំកណ្តាលនៃផ្ទៃធ្វើការដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough និងស្លាបព្រាចាយចែករាបស្មើទៅបាត។
5. សូមចាក់ទឹកលើចានទាំងសងខាងដាក់វានៅលើចានហើយបម្រើវាយ៉ាងក្តៅដល់តុ។

pancakes ដំឡូង Lush បានយ៉ាងខ្លាំងនិងព្រំដែន

pancakes ខ្យល់និងនំប៉័ងជាមួយដំឡូងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិ creamy រីករាយនិង aroma ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំឡេងឃ្មុំកាន់តែត្រចះត្រចង់អ្នកអាចដាក់ម្សៅឈីរីឬក្លរីន។ គ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូប spicy និង spicy ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• yeast - 40 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp
• ស៊ុត - 5 បំណែក
• Cream 30% - 125 ម។ ល
• ទឹកដោះគោ 3,2% - 1 លីត្រ
• អំបិល - 1/2 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើទឹកដោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រំលាយ yeast នេះ។ បនាប់មកចាក់ទឹកលាងសមាតកស់លាងសមាតផ្ទះលាងសមាតក្នុងកផ្ទះនិងបញ្ជូនអ្នកះក្នុងកន្លងស្ងួតកដលគានគយ។
2. កាប់ដំឡូងនិងឆ្អិនវាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតទាល់តែរួចរាល់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater បានបន្ថែមប៊ឺនិងក្រែមនិងលាយរហូតដល់ homogeneous ។
3. នៅពេលដែលអំបោះរុំឡើងដាក់នៅវាម៉ាសដំឡូងស៊ុត yolks ដីនិងប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានលាយជាមួយអំបិល។ លាយម្តងទៀតចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចហើយទុកឱ្យម្សៅទឹកឃ្មុំឡើងវិញម្តងទៀត។
4. ដុតនំនៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, លាបខ្លាញ់ជាមួយ lard, 1.5-2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
5. នៅលើតុបម្រើក្តៅជាមួយបៃតងនិងសាឡាត់ស្រស់។

pancakes ដំឡូង "Dranniki", រូបមន្តវីដេអូ

Draniks គឺមិនមែនជានំប៉ាន់ខាត់ទេប៉ុន្តែនំធំ ៗ ដែលគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិនៃម្ហូបបេឡារុស។ តាមប្រពៃណីពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូងឆៅដឹងគុណជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនិពន្ធវីដេអូនេះស្នើឱ្យសាកល្បងវិធីដើមថ្មីបន្ថែមទៀតហើយធ្វើនំផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានពងប៉ុន្តែជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។