កសាច់ជ្រូកដែលដុតនំជាមួយនំនិងផ្សិត

កាត់កួរសាច់ជ្រូកនៅពាក់កណ្តាល (មិនមែនដល់ទីបញ្ចប់) ។ ទុកឱ្យបានប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេសម្ទេស - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• កង់ជ្រូក - 1400 ក្រាម
• Butter - 30 ក្រាម
• Creamy ghee - 50 ក្រាម
• Bacon - 150 ក្រាម
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Quince - 100 ក្រាម
• Opyat - 150 ក្រាម
• Salo - 70 ក្រាម
• ទឹកក្រូច - 40 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ
• គំនិត - 2 បំណែក

សេចក្តីណែនាំ

កាត់កួរសាច់ជ្រូកនៅពាក់កណ្តាល (មិនមែនដល់ទីបញ្ចប់) ។ ទុកឱ្យបានប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បនាប់មកលាយមម៉ងមុតក្នុងអណ្ណូងទឹកបន្លទឹកលីសនិងពីភាគីទាំងអស់ដោយចុតះសាច់។ អំបិលអំបិលដលមានអំបិលធំដាក់វាក្នុងថង់បាស្ទិកហើយសមាតវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពលឹក។ នៅពេលព្រឹកសាច់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដំបូងយើងញុំខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមកំប៉ិកកំប៉ុសហើយចៀនវា។ វាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យម្រេចនិងអំបិលបំពេញ។ ចៀនក្នុងខ្ទះរុំក្រែមហើយលាតត្រដាងក។ បន្ទាប់មកញ៉ាំអាហារនៅលើសាច់ដោយថ្នមៗដោយដក់វាដោយដំបងដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់កញ្ចឹងកកែតម្រូវហើយចងខ្សែស្រឡាយ។ យើងដាក់វានៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំដូច្នេះបំណែកមួយចំនួននៃជាតិខ្លាញ់មិនស្ងួតនៅលើកំពូលជាមួយគ្រែមួយដែលយើងចងវាយើងធ្វើឱ្យរន្ធជាច្រើននៅកំពូលនៃដៃអាវហើយយើងផ្ញើវាទៅឡ។ នាទីទី 26 នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 160 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងទាញចេញកាត់ដៃអាវហើយបញ្ជូនវាទៅឡដុតវិញ 20 នាទី។ ជានិច្ច watered ជាមួយទឹក។ បិទចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យស៊ីសាច់ក្នុងទឹក។ 5. គ្របដណ្តប់សាច់ត្រជាក់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងរក្សាថ្ងៃនៅក្រោមនឹមដើម្បីឱ្យសាច់នេះត្រូវបានបង្ហាប់និងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាក្នុងកំឡុងពេលកាត់។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្សែស្រឡាយកាត់ជាបំណែកនិងបម្រើដល់តុ។

ការបម្រើ: 8