យើងទាំងអស់គ្នាពិតជាយល់ស្របថាការកំណត់តុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺជាសិល្បៈពិតជាពិសេសប្រសិនបើថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគឺបុណ្យណូអែល។ ដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់លើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលអ្នកត្រូវរៀបចំមិនត្រឹមតែអាហារចំបាំងតាមប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតផងដែរដើម្បីបម្រើពួកគេ។
សេវាសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនេះ
ជាធម្មតាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលនៅថ្ងៃណូអែលអាហារសម្រន់ដប់ពីរត្រូវបានរៀបចំរួមទាំងពួកសាវកដប់ពីរនាក់។ ជាការពិតណាស់រឿងសំខាន់មិនមែនជារបៀបដែលអ្នកបម្រើ, បរិយាកាស asama នៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាលេសដ៏ល្អមួយដើម្បីចេញពីតុអង្គុយបរិភោគអាហារតុកំប៉ុងឬថែមទាំងទិញថ្មីមួយដើម្បីទទួលភ្ញៀវដែលរង់ចាំយូរនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។
ដូច្នេះអ្វីដែលប្រភេទសេវាកម្មដែលជ្រើសរើស - សម្រាប់ 4, 6, 8 ឬ 12 នាក់ - ជាការពិតណាស់, ដើម្បីសម្រេចចិត្តថាតើធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះអ្នក។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទិញអ្នកបម្រើ 12 នាក់។ សមាសភាពនៃសេវាកម្មនេះត្រូវតែរួមបញ្ចូលធាតុចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការកំណត់តារាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ហើយត្រូវចាំថាចានជាធម្មតាត្រូវបានគេវាយញឹកញាប់បំផុតដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើបានទិញមួយឬពីរបន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកភ្ញាក់ដឹងខ្លួនពីសេវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាងចានរួចហើយនៅពេលទិញសូមរកមើលសិលាចារឹកដែលទាក់ទងនឹងកញ្ចប់សេវាកម្ម។
តើអ្នកចូលចិត្តឈុតនៃចានសម្រាប់សេវាកម្មដ៏ធំមួយឬទេ? បន្ទាប់មកវានឹងចាំបាច់ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មដូចគ្នា, ដូចដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយក្បួននៃការ etiquette នេះ។ នៅពេលជ្រើសរើសសមាសធាតុសូមចងចាំអប្បបរមានៃវត្ថុសម្រាប់មនុស្សតែម្នាក់: របារអាហារសម្រន់បន្ទប់បរិភោគអាហារតូចនិងធុងតូច ៗ ចានស៊ុបនិងពែងតែ។ មួយផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីម្ហូបជុំឬ oval និង vase ដែលមានជើងទាបមួយ។ ការទិញចានជាលក្ខណៈបុគ្គលគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងករណីដែលអ្នកប្រាកដថាឧទាហរណ៍ទូកទឹកជ្រលក់ឬប្រូតេអ៊ីនពីសេវាដែលអ្នកនឹងមិនដែលមានជីវិតនាពេលអនាគតនោះទេ។
តើអ្វីនិងរបៀបដើម្បីបម្រើឱ្យតុអាហារពេលល្ងាចរបស់បុណ្យណូអែលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ចង្ក្រានដែលធ្វើពីស្រូវសាលីជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឃ្មុំគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងទំពាំងបាយជូរគឺជាវត្ថុសំខាន់និងមិនអាចខ្វះបានអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលជាអាហារបុណ្យណូអែល។ ជាអកុសលយោងទៅតាមក្បួនច្បាប់នៃម្ហូបអាហារចានពិសេសសម្រាប់ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើ kutya នៅលើតុចានតូចឬ kremankah ។
តាមក្បួនមួយចាននំនេះមានអង្កត់ផ្ចិតស្មើ 175 មិល្លីម៉ែត្រ។ Eemozhno ត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អនៅពេលបម្រើតុ: វាអាចក្លាយជានំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនតូចមួយសម្រាប់ភ្ញៀវនីមួយៗដែលអង្គុយនៅតុ។ អ្នកអាចដាក់នំបុ័ងអាំងខ្លាញ់នំប៉័ងនំបុ័ងអន្ទិលនិងនំបុណ្យណូអែលជាដើម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ថាជាចានសម្រាប់ចាន salad ឬ saucepans មួយ។
កុំចែកចាយជាមួយនិងដោយគ្មានរបាំអាហារសម្រន់ដែលគេហៅថា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេទទួលយកដើម្បីបម្រើត្រីត្រជាក់និងអាហារសាច់នំសាំងវិចឬសាឡាដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលអាហារពេលល្ងាចដ៏បរិសុទ្ធដែលមានសមាសធាតុតមអាហារយ៉ាងតឹងរឹងមានតែអាហារត្រីឬបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាក់នៅលើវា។
Salads, marinades និង pickles គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតារាងពិធីជប់លៀងមួយនៅក្នុង salads តូចដែលមានរាងការេ, herring នៅក្នុងឆ្អឹងត្រចៀកនិងត្រីនៅលើម្ហូប oval មួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រីត្រជាក់។
ឥឡូវនេះយើងត្រលប់ទៅចានក្តៅ។ ចំពោះស្ពៃក្តោបជាមួយអង្ករនិងផ្សិតអ្នកត្រូវដាក់តុតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអង្កត់ផ្ចិតដែលជាក្បួនគួរតែមាន 240 មីលីម៉ែត្រ។ Avot សម្រាប់ vareniki ជាមួយស្ពឬដំឡូងដាក់នៅលើចានអាហារសម្រន់ពិសេសដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 200 មីល្លីម៉ែត្រ។ ដោយវិធីនំប៉ាវឬកំប៉ុងសម្រាប់បុណ្យណូអែលត្រូវបានធ្វើជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើល - ចំណាំជាមួយបំណងពិសេសឬសត្វចិញ្ចឹមមួយ។ ដើម្បីសំណាងមួយដែលនាងបានរកឃើញជីវិតរបស់នាងនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អនៅក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់!
យើងបានឆ្លងទៅបរិសុទ្ធ - borscht មួយ។ ប្រពៃណីក្រោយ borscht បំរើការនៅក្នុងស៊ុប tureen មួយប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗអ្នកត្រូវដាក់ចានខាងឆ្វេង។ ពួកវាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ស៊ុប borscht, ស៊ុប។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតសម្រាប់តែពិសេសសម្រាប់ចានក្តៅជាលើកដំបូងដែលមានសមាមាត្រធំនៃបំណែកនៃសាច់ឬត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនស្ពែតវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំអង្ករចម្រុះសម្រាប់វាដែលមានកន្ត្រៃពីរ (ពែងពែងដែលមានម្រាមដៃមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុបឆ្ងាញ់សុទ្ធដែលមិនមានក្រណាត់) ។
ចំពោះនំប៉ាវផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្កាឈូកគឺជាសមឥតខ្ចោះចាន dessert ឬចានរាងរាងចានជាមួយនឹងជើងទាប។ ភេសជ្ជៈបែបនេះក៏អាចបម្រើនំខេកនិងផ្លែឈើផងដែរ។
ការតុបតែងបែបប្រពៃណី (ភេសជ្ជៈណូអែលពីផ្លែឈើស្ងួត) អញ្ជើញភ្ញៀវនៅក្នុងពែងដែលជាក្បួនគួរត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសេវាបន្ទប់បរិភោគអាហារណាមួយ។
ការតុបតែងតុបុណ្យណូអែល
មូលដ្ឋាននៃតារាងពិធីបុណ្យណាមួយគឺតារាងមួយ។ វាគួរតែមានពណ៌សហើយមិនមានគំនូរណាដែលងាយស្រួលនោះទេ។ បើតុមានតុឈើដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកមិនអាចដាក់តុក្ដារបានទេ។ ទៅជុំវិញដោយកន្សែងក្រណាត់សមស្របដែលមានលម្អដើម។ នេះនឹងផ្តល់ភាពកក់ក្ដៅពិសេស។ វាក៏អាចត្រូវបានដេរនៅលើកៅអីនៃសម្លៀកបំពាក់ឬទិញវា។ ធ្នើររនាំងតែងតែបង្កើតរចនាប័ទ្មឆើតឆាយនិងទំនើប។
សូមចងចាំថាវាគួរតែមានចំណុចភ្លឺមួយនៅចំកណ្តាលនៃពិធីបុណ្យនេះ។ ពីសាខានៃ spruce, កោណនិងការតុបតែងដើមឈើណូអែលធ្វើឱ្យសមាសភាពដើមដែលនឹងផ្តល់ឱ្យតារាងកាន់តែសប្បាយរីករាយ។ ដោយវិធីនេះការរចនានេះមិនគួរមានខ្ពស់ណាស់។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងរារាំងភ្ញៀវដែលអង្គុយនៅទល់មុខគ្នា។
ដោយឡែកខ្ញុំចង់និយាយពីការគ្របដណ្តប់ដើមឈើណូអែល។ នៅទីនេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាបុណ្យណូអែលនៅកន្លែងដំបូងគឺត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយមន្តអាគម។ ដូច្នេះវេទមន្តពិតនៃបរិយាកាសនៃពិធីបុណ្យនេះអាចបង្កើតបានតែភ្លើងឆេះនិងក្លិនស្អុយប៉ុណ្ណោះ! ដាក់នៅលើតុពីរទៀនតុបតែងនៅក្នុងចង្កៀងដែកជាមួយ vase មាសឬ ceramic ជាមួយគំរូដ៏ស្រស់ស្អាត។ ភាពសម្បូរបែបនៃចង្កៀងថាមពលប្រាក់ក្លែងក្លាយកញ្ចក់គ្រីស្តាល់កូនក្មេងបុណ្យណូអែលជាមួយទៀនដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងវានឹងបង្កើតបរិយាកាសដើមនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្អនេះ! ដោយវិធីនេះទានសម្រាប់ការតុបតែងតុអាចត្រូវបានប្រើទាំងក្រអូបនិងសាមញ្ញ។
តួនាទីដ៏ធំមួយនៅពេលបម្រើតុត្រូវបានលេងដោយកន្សែងដែលត្រូវតែដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដើមឡើយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាមានរូបរាងស្លាបរបស់ទេវតានិងដាក់ក្នុងចានរបស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លាបនៃទេវតាមួយពីកន្សែងមួយយើងយកកន្សែងរាងមូលមួយដែលមានរាងជាក្រណាត់ពណ៌ក្រហមដែលជារូបចម្លាក់ទេវតា (នេះអាចជាការតុបតែងបុណ្យណូអែលឬរូបភាពរបស់ទេវតាដែលឆ្លាក់ពីកាតប៉ុស្តាល់) ។ ឥលូវនេះយើងត្រូវច្រកកន្សែងរបស់យើងដូច្នេះយើងទទួលបានត្រីកោណមួយ។ បន្ទាប់មកពីពត់យើងដកថយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រហើយប្រមូលបំណែកកន្សែងមួយនៅក្នុងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីឱ្យយើងទទួលបានត្រចៀក "មុត" ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមយើងរួបរួមគ្នាហើយកន្សែងក្រដាសកាតាជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយភ្ជាប់ទៅនឹងតួរលេខរបស់ទេវតាដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ កន្សែងរបស់យើងត្រៀមរួចរាល់ហើយយើងអាចតុបតែងវាជាមួយតុណូអែល!