សន្សំទំហំក្នុងទូរទឹកកក។ កាត់ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ពាក់កណ្តាល។ គ្រាប់ Eggplant ចូលទៅក្នុង "អណ្តាត" ស្តើងនិង, យកចេញ sidewalls, slices ពីរដងនៃ eggplants ពីរបីក្នុងមួយគំនរ។ ផ្សិតមុនពេលដែលអ្នកផ្ញើវាទៅក្នុងទូទឹកកក, ជ្រលក់ទឹករំពុះ - វានឹងបន្ថយបរិមាណរបស់វា។ បង្កាត់គ្រាប់ berries ផុយស្រួយ (blackberries, strawberries, currants), ដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, ព្រំស៊ីលីកុនឬចានផ្ទះល្វែងមួយ។ ហើយរួចហើយកកនិងរឹង, ចាក់ចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយត្រឡប់វាទៅកាន់បង្កាន់ដៃសម្រាប់ការផ្ទុក។ ដាក់ក្នុងកញ្ចប់មួយយ៉ាងពិតប្រាកដដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយមុខ (ផ្សិតសម្រាប់ស៊ុប, ប៊ឺរីសម្រាប់ការចងក្រង។ ល។ ) បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវប្រមូលផ្តុំខួរក្បាលរបស់អ្នកពីរបៀបប្រើកាកសំណល់ដែលត្រូវបានកំចាត់ចោល: វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការបង្កកផ្លែឈើនិងបន្លែម្តងទៀត។ រក្សាចន្លោះទទេនៅលើធ្នេមួយដាច់ដោយឡែកពីក្លាសេ។ ប្រសិនបើពួកគេនៅជិតត្រីវានឹងក្លិនដូចត្រី។ ល័ក្ខខ័ណ្ឌសម្រាប់រក្សាទុកអាហារក្លាសេគឺជាប្រធានបទនៃអត្ថបទ។
បង្ក្រាបផ្លែឈើនិងបន្លែ នៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ យឺតជាងមុនដែលពួកគេបានរលាយល្អប្រសើរជាងមុនដែលពួកគេនឹងមើលទៅ។ ពិសោធន៍ជាមួយនឹងទឹកកកត្រជាក់និងឱសថដោយប្រើផ្សិតទឹកកក។ បំពេញកោសិកានៃផ្សិតដោយទឹកឬទឹកបោះក្នុងគ្រប់ berries មួយឬពីរ - អ្នកទទួលបានគូបទឹកកកស្រមៃសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ ជ្រើសតែយឺត, undamaged, ចាស់ទុំ (ប៉ុន្តែមិន overripe!) ផ្លែឈើ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់កម្រិតរឹង។ កាត់ផ្លែឈើធំ ៗ និងផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៉ម, beets, carrots) ដែលមានរង្វង់តែមួយមិនក្រាស់ជាង 0.5 មម្រេចផ្អែម - តាមបណ្តោយប្រាំបី។ ការកាត់ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើននោះលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញថ្មបើមិនដូច្នេះទេជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរវាអាចក្លាយទៅជាប្រភពនៃផ្សិតមួយ។ រៀបចំផលិតផលសម្រាប់ការស្ងួត: berries (blueberries, blueberries, ឆ្កែ - បានកើនឡើង) ដាក់នៅក្នុង strainer ឬ colander, ចាក់ចេញជាមួយនឹងទឹករំពុះនិងស្ងួត។ ដើម្បីឱ្យ pulp នៃ pears sliced, ផ្លែប៉ោម, apricots, peaches, carrots ឬ beets មិន oxidize រក្សាពណ៌និងវីតាមីន C ។ ដាក់ពួកវាសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកអាស៊ីត ascorbic មួយនៅឯអត្រា 1 tsp (ឬ 1 ឧបករណ៍ផ្ទុករលាយ) ក្នុងមួយលីត្រទឹក ។ ផ្សិតមុនពេលស្ងួតប្រហែលប្រាំនាទីរំពុះក្នុងទឹករំពុះ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ: មិនដូចស្មៅពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេទេ។ បង្អាក់ដំណើរការនេះមិនអាចលើសពីមួយថ្ងៃទេ។ ប្រសិនបើព្រះអាទិត្យបានផ្លាស់ប្តូរអ្នក, បញ្ចប់ការស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ។ ដាក់កិនដុតឬក៏ដុតស្រោបដោយក្រដាសដុតដែលមានចម្រៀកឬផ្លែឈើទាំងមូលរាលដាលនៅលើស្រទាប់មួយនៅសីតុណ្ហភាព 60-65 ក្រាមសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង (សម្រាប់ការ៉ុត 5 ម៉ោង) ។ ប្រសិនបើដំណក់ទឹកសំណើមនៅលើបន្ទះដូច្នេះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក។ ទុកចង្ក្រានឱ្យគ្រប់ពេលវេលាហើយញំផ្លែឈើនិងបន្លែឱ្យទៀងទាត់។ សូមពិនិត្យមើលថាផលិតផលស្ងួតល្អបំផុតគួរតែត្រូវបានយឺត, មិនស្អិត, ប៉ុន្តែក៏មិនផុយ។
ព្រះអាទិត្យ
ក្នុងសារធាតុសំណប៉ាហ្គឿនបន្លែផ្លែឈើបាត់បង់ជាតិប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ទៅ 50% ហើយស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យឬក្នុងល - តែ 10% ប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមិនមានសារធាតុគីមីដែលមិនចាំបាច់នោះទេ។ ដើម្បីធានាថាផលិតផលនេះមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ស្រាយរបស់វាវានៅតែមិនមានតម្លៃក្នុងការទិញបន្លែនិងផ្លែឈើដោយចំនួនគីឡូក្រាមដូច្នេះពួកគេបន្ទាប់មកចូលក្នុងទូរទឹកកករបស់ទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទិញតែផលិតផលស្រស់ៗហើយព្យាយាមប្រើវាតាមតម្រូវការប៉ុន្តែកាន់តែញឹកញាប់។