- ប៊ឺ - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម :)
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- មធ្យមផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក
- cognac - 1/4 កញ្ចក់
- ម្សៅ - 1 3/4 កញ្ចក់ (សម្រាប់ sprinkling :)
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ស្ករត្នោតងងឹត - 1/3 កញ្ចក់
- ដីកិន - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលធំ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺពែង 1/2
- ម្សៅ - 1 ពែង (សម្រាប់ pie :)
- ម្សៅដុតនំ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Butter - 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- Cream sour - 1/3 កែវ
- ស៊ុតធំ - 1 ដុំ
- ពងមាន់ធំ - 1 ដុំ
- cognac - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ ផ្សិតសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសផេ្សងក្រណាត់និងលាងជាមួយប្រេង។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយប្រេងលើកំដៅមធ្យម។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែប្រេងប្រែពណ៌ត្នោត។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងបន្ថែមស្ករទឹក 1/4 ពែងនិងផ្លែប៉ោម។ ចំអិនរហូតទាល់តែផ្លែប៉ោមទន់បន្តិចហើយរាវនឹងមិនក្រាស់ប្រហែល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ, បន្ថែម cognac និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 30 វិនាទីខណៈពេលដែលអាល់កុលហួត។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ធ្វើឱ្យប្រោះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅលាយគ្នាដូចស្ករក្រែនូននិងអំបិល។ បន្ថែមប៊ឺកប៊ឺតនិងដៃដើម្បីបង្កើតកំណាត់ធំ ៗ ។ ទុកមួយឡែក។ រៀបចំនំ។ ក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅលាយម្សៅសូដានិងអំបិលជាមួយគ្នាទុកមួយឡែក។ លោតបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៊ឺនិងស្ករនៅក្នុងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីពី 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែម Cream sour, ស៊ុត, លឿងនិង cognac, លាយផងដែរ។ បន្ថែមល្បាយនៃម្សៅនិងលាយ។ ចាក់ម្សៅឱ្យទៅជាម្ហូបដុតនំ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមនិងចែកចាយរាបស្មើរម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 55 នាទី។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
ការបម្រើ: 16