ចានអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រៀងរាល់ថ្ងៃ

នៅក្នុងអត្ថបទ "អាហារចានមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ" យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនចានបួសមានប្រយោជន៍។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ចំណិតផឹក
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម: 400 ក្រាមនៃ Cream sour 20%, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការ dough នេះ: 800 ក្រាមនៃការលុបចោល peaches, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ soda hydrated 5 ស៊ុត 200 ក្រាមនៃ butter 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 250 ក្រាមម្សៅទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ។ យើងនឹងបន្ថែមពងហើយយើងនឹងយកឧបករណ៍លាយ។ នៅក្នុង dough លទ្ធផលដែលយើងនឹងចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, លាយវា។ បន្ថែមម្សៅនិងសូដាពន្លត់ហើយម្តងទៀតយើងនឹងបំផ្ទុះឧបករណ៍លាយ។ Peaches ត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចានជ័រឬធុងដុតជាមួយនឹងកាងនឹងត្រូវបាន oiled ជាមួយប្រេង។ ចាក់ចេញ dough និងកម្រិតវា, ពីខាងលើយើងនឹងដាក់ចេញ lobes នៃ peaches ។ ដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។ ការចម្អិនក្រែមសម្រាប់ល្បាយនេះលាយជាមួយ Cream ស្ករ។ ចុុះពែះសម្រ្រកក្តៅជាមួយក្រែមហើយទុកវាឱ្យលិច។

សាកាខៅសេន
គ្រឿងផ្សំ: កញ្ចប់មួយដែលមានទំងន់ 450 ក្រាមប៉េងប៉ោះ 2 ជីកន្លះឈីសហូឡង់ម្រេចប៊ុលហ្គារីធ្មេញពីរបីគ្រាប់ឬលាយវីស្គី 4 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស 7 ស្លឹកត្រាំប៉ីឃីងខ្ញីម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ។ រំពុះ Macaroni នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបោះបង់ពួកវានៅក្នុង colander មួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានអាននៅលើវេចខ្ចប់។ ឬគ្រាន់តែរំពុះទឹកហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹករំពុះ, យើងនឹងបន្ថយ pasta និងចំអិនពួកវាសម្រាប់ 10 នាទី, យើងនឹង salivate ។ បែងចែក pasta ជា 2 ផ្នែកដោយដាក់ភ្នែកដាក់ផ្នែកដំបូងសម្រាប់ដុតនំ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់នៅក្នុងម្ហូបអាហារប៉េងប៉ោះដែលបានកាត់បន្ថយធំ, basil, squeeze ចេញខ្ទឹម, peeled ម្រេចនិងគ្រឿងទេសនិងត្រាំ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់នៅលើផ្នែកដំបូងនៃ pasta, ចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ pasta នេះ។ គ្របដណ្តប់ 2 ផ្នែកនៃ pasta, ចែកចាយរាបស្មើពួកគេ។ ឈីសយើងនឹងជូតវានៅលើចង្ក្រានកំប៉ុងហើយដាក់វាចុះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយដែល preheated សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេ។ សង្កត់ casserole នៅក្នុង oven រហូតដល់ឈីសប្រែពណ៌មាស។

ម្ទេសស្តើង
គ្រឿងផ្សំ: 300 ឬ 400 ក្រាមឈីសរឹងម្រេចប៊ុលប៊ុន 3 ស៊ុត 3 ឆ្អិន mayonnaise 3 ឬ 4 cloves នៃខ្ទឹមស។

ការរៀបចំ។ ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចេញពីកណ្តាលទុកមួយឡែក។
យើងរៀបចំការបំពេញ - យើងនឹងដឹងគុណឈីស, squeeze ខ្ទឹមនេះបន្ថែម mayonnaise ដូច្នេះល្បាយនេះមិនមែនជារាវនិងលាយផងដែរ។ ការបំពេញនេះបំពេញមុំ, smeared នៅជុំវិញគែម, ចាកចេញពីស៊ុតសម្រាប់កន្លែងនេះ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសដែលយើងដាក់ពងឆ្អិន, ដូច្នេះនៅសល់នៃទំហំត្រូវបានបំពេញ។ ដាក់ម្ទេសរយៈពេល 4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចយើងនឹងកាត់ម្ទេសយើងនឹងទទួលបានចំណិតដែលនៅខាងក្នុងនឹងមានពងមួយ។

Tortilla
គ្រឿងផ្សំ: cloves ខ្ទឹមចំនួន 3 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 5 ស៊ុត។ ពណ៌បៃតងដើម្បីភ្លក់រសជាតិ 2 ប៉េងប៉ោះ 5 ដំឡូង។ ខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មារម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ។ យើងនឹងយកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចបញ្ចូលប្រេងបន្លែនិងចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់លឿងត្នោត។ យើងនឹងយកផ្លែដំឡូងឆ្អិននិងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចេញបីខ្ទឹម។ យើងម្រេចយើងនឹងស៊ី។ Fry រហូតដល់ដំឡូងក្លាយជាទន់។

ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូងបានបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងយកស៊ុតជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយលាយជាមួយកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ។

នំប៉័ងឥណ្ឌា "Puri"
គ្រឿងផ្សំ: កែវម្សៅស្រូវសាលីនិងកញ្ចក់ម្សៅធញ្ញជាតិមួយលីត្រប៊ឺតប៊ឺតទឹកក្តៅឧណ្ហ 1/3 ពែងអំបិល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ។ នៅក្នុង saucepan មួយដែលយើងបានចាក់ 2 ប្រភេទម្សៅ 1 tablespoon នៃប៊ឺបានរលាយ។ ឥឡូវនេះយើងបញ្ឈប់ម្សៅនិងប៊ឺពីដៃដោយត្រដុសដុំពកជាមួយម្រាមដៃ។ យើងជូតនាទី។ 3. បន្ថែមទឹកនិងអំបិល។ យើងបន្ថែមទឹកតិចតួចហើយយើងបន្តរារាំងម្សៅ។ យើងកូរសម្រាប់ 5 នាទី។ Dough ដាក់មួយឡែកសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកចែកដបទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានអំពី Walnut មួយ។ គ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើដូងហើយគ្របដណ្តប់ដោយដូងទី 2 បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងរាងជារង្វង់ហើយបាល់នឹងប្រែក្លាយដូចជាវិលជុំក្នុងរង្វង់។

ដូច្នេះយើងរមៀលវេនហើយម្តងទៀតរមៀលរហូតដល់មានរង្វង់មានអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង cauldron ឬខ្ទះ frying មួយដែលយើងនឹងធ្វើឱ្យប៊ឺបានរលាយរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមជក់បារី, បន្ទាប់មកយើងបានដាក់នំទៅជាប៊ឺនិងច្របាច់វាទៅបាតនៃ cauldron នេះ។ នំបុ័ងចាប់ផ្តើមហើមរហូតទាល់តែម្ខាងមួយត្រូវបានត្នោតបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀតហើយម្តងទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យើងបានរីករាលដាល tortillas នៅក្នុង colander មួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងកញ្ចក់។ នំបុ័ងនេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយទឹកជ្រលក់, បន្លែចៀន, stew ឬជាមួយក្តៅsauté។

នំ "ណាប៉ូឡេអុង"
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough: កញ្ចក់នៃការ Cream sour homemade មួយ 200 ក្រាមនៃ butter, soda hydrated (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ vinegar លាយនៅក្នុង tablespoon និងចាក់ចូលទៅក្នុង dough) ម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ custard: 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ, 400 ក្រាមនៃ butter 2 tablespoons នៃម្សៅ, 1,5 CUPS នៃស្ករ 2 ស៊ុត 3 yolks ។

ការរៀបចំ។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានបែងចែកជា 2 ដំណាក់កាលនេះគឺជាការរៀបចំនៃក្រែមនិងម្សៅ។
រៀបចំ dough នេះសម្រាប់ការយក 200 ក្រាមនៃ butter, លុបវានៅលើ grater មួយបន្ថែម Cream sour ដាក់ចេញ soda និង knead ល្អ។ បន្ថែមម្សៅដូច្នេះអ្នកអាចរមៀលនំ, knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកយើងរុំ dough នេះនៅក្នុង cellophane និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

រៀបចំក្រែម។ នៅក្នុង saucepan មួយលាយ 3 yolks និង 2 ស៊ុតទាំងមូល។ (ពី 3 ប្រូតេអ៊ីនរៀបចំមីយីហ្សេ) ។ បន្ថែម 1.5 CUPS នៃស្ករ, កូរ, បន្ថែម 2 tablespoons នៃម្សៅនិងលាយផងដែរ។
រំពុះមួយលីត្រ 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាងខ្លាំង, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង trickle ស្តើង។ ស្លាបព្រាឈើមួយស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវរហូតទាល់តែល្បាយនេះឡើងក្រាស់។ ទុកក្រែមឱ្យនៅស្ងៀមដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

យើងនឹងយកម្សៅចេញពីទូរទឹកកកចែកវាទៅជា 9 ផ្នែកហើយឥឡូវនេះរមៀលចេញពីសំបកស្តើងនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅមុន 7 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សារ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនត្រូវរលាយផ្នែកដែលនៅសល់នៃ dough បានដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកក។ នំមួយរមៀលហើយទម្លាក់វាទៅដើម្បីកុំឱ្យហើម។ នំត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបត់បែនយ៉ាងរលូនពីព្រោះវាមានភាពផុយស្រួយ។ នៅក្នុង Cream ត្រជាក់រួចហើយយើងបានដាក់ 400 ក្រាមនៃ butter អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនិងលាយ។

នៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតដែលយើងបានដាក់នំដុតនំនិងការចាក់ក្រែមនៅលើកំពូលដូច្នេះធ្វើវា 8 ដង។ នៅពេលនំចុងក្រោយត្រូវបានលាបក្រែមរួចហើយលាបក្រែមមិនស្មើគ្នានៃនំដាក់កំទេចដៃហើយដាក់វានៅលើកំពូល។ សូមឱ្យយប់រាលដាល។

ស៊ុបស្រូវជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ: 2 កណ្តឹងម្ទេសប្លោកក្រហមប៉េងប៉ោះចំនួន 150 ក្រាមប៉េងប៉ោះ 6 ឬ 7 ដំឡូង 5 ឬ 6 ដំឡូង 2 គ្រាប់ 4 ស្លាបព្រាបាយ 3 3 លីត្រទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងទេស: 3 peas នៃម្រេចខ្មៅនិង 2 ស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធនៃ 3.3 លីត្រទឹកចាក់ 4 tablespoons អង្ករនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងជ្រុងហើយភ្ជាប់វាទៅនឹងអង្ករ។
ម្រេចកាត់ចំបើងហើយដាក់ក្នុងស៊ុប។ Carrot យើងនឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយនិង parsley វិចិត្រយើងនឹងកាត់បន្ថយ។ ដាក់នៅលើ carrots caramelized និង parsley សម្រាប់ 7. បន្ថែមទៅស៊ុបនិងលាយ។ ប៉េងប៉ោះយើងនឹងកាត់ចំណិត ៗ ហើយយើងនឹងចៀនលើប៊ឺតប៊ឺត 6 នាទី។ យើងនឹងចូលរួមជាមួយស៊ុប។

នៅក្នុងស៊ុបដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់, អំបិលនិងដាក់ 100 ក្រាមនៃប៊ឺបានរលាយ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ហើយប្រសិនបើដំឡូងមានទន់បន្ទាប់មកស៊ុបបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

borsch បួស
គ្រឿងផ្សំ: ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប 4 ឬ 5 ដំឡូង 1 ប៉េងប៉ោះ 2 កែវសណ្តែកពណ៌ស 1 កែវមាន់ឆ្អិន 1 ម្រេចធំ 2 ខ្ទឹមបារាំង 1 ម្រេច 1 ស្លាបព្រា 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ bunch នៃ dill ឬ parsley ។ ពីរស្លាបព្រានៃស្ករ, tablespoon នៃ vinegar, tablespoon អំបិលមួយ។ គ្រឿងទេសបន្ថែមតែអ្វីដែលយើងចូលចិត្ត - ស្លឹក laurel 2,