ចានដើមនៅលើតុបុណ្យ

ចានដើមនៅលើតុបុណ្យនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសប្រសិនបើរូបមន្តនៃចានទាំងនេះ - ដែលភាគច្រើនមិនមែនជារឿងសាមញ្ញបំផុត។

សាច់គោជាមួយអង្ករបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

• ស្រឡាយសាច់គោចំនួន 600 ក្រាម
• 1 ពែងអង្ករ
• 1 បន្លែ
• 300 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា
• 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ហូប:

• 600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
• 1 គំនិត
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស
• ដៃនៃស្លឹកស្រស់និងស្លឹកទាប
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ

ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 40 នាទី។ ការបម្រើ: 6

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

កាត់សាច់, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ ​​SUPRA MCS-4501 multivark នៅក្នុងធុងខាងក្នុង។ ចាក់ទឹកដល់សញ្ញាអតិបរមាហើយដាក់វានៅក្នុងឧបករណ៍។ បិទគំរបចុចប៊ូតុង "ម៉ឺនុយ" ជ្រើស "ការចម្អិនអាហារយឺត" ។ កំណត់ម៉ោង: 1 ម៉ោងចុចប៊ូតុង "ចំអិន / ក្ដៅឡើង" ។ ខាត់ណាផា្កស្ពខាត់និងខាត់ណាខៀវដើម្បីបំបែកចេញជាពពុះ។ ចូវចាក់ចូលគូប 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាយកញ្ចក់ទឹក 2 ចូលទៅក្នុងធុងដាក់បន្លែនៅលើថាសពីខាងលើ។ ចុចប៊ូតុងម៉ឺនុយដើម្បីជ្រើសរបៀប Steamer ។ កំណត់ម៉ោង: 15 នាទី។ លាងអង្ករលាងសំអាតធុង។ បន្ថែមវ៉ែនតាវាស់ 4 ។ ដាក់ធុងនៅខាងក្នុងឧបករណ៍។ បិទគំរបនិងចម្អិនរយៈពេល 25 នាទី។ នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យរនាំងដែលមានរាងជារង្វង់ដាក់វាក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ទឹកកកនិង peel ។ វិចិត្រ chop ប៉េងប៉ោះ pulp, onions peeled ខ្ទឹមនិងបៃតង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងប្រេងក្តៅ 4 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះបៃតងអំបិលនិងម្រេច។ Stew នៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 10 នាទី, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens បាន។ បម្រើសាច់ជាមួយអង្ករបន្លែនិងទឹកជ្រលក់។

ជាមួយនឹងការផលិតផ្លែល្វានិងផ្លែទទឹម

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:

• 6 ផ្លែឈើស្រស់
• 300 ម។ ម។ ក្រាម
• 500 ក្រាមនៃនំម្សៅដែលបានបញ្ចប់
• 1 ស៊ុត
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំរាវ
• 3 ជ្រូកនៃ thyme
• ប្រេងបន្លែសំរាប់បំភ្លឺសន្លឹកដុត

ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។

ការបម្រើ: 6

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

លាងផ្លែល្វាហើយលាបបន្តិច។ Camembert កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ Thyme លាងជមែះ, ស្ងួត, បំបែកស្លឹកពីដើម។ នំប៉័ងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងពីរដែលមានប្រវែងប្រហែល 30x40 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ចតុកោណកែងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និង parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment មួយ។ រាលដាលនៅលើចំណិតនៃឈីសទុកគែមទទេប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពងខ្ចប់បន្តិចបន្តួចខាញ់គែមនៃម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរ។ ការពារគែមនំដាក់ស៊ុតដែលនៅសល់លើផ្ទៃ។ ដើម្បីដាក់ចេញ slices នៃលាពីខាងលើដូច្នេះពួកគេរកឃើញគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រោះជាមួយស្លឹកឈើ thyme ។ ដាក់ឡនៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 ° C រយៈពេល 20 នាទី។ ទឹកឃ្មុំចាក់ចូលទៅក្នុងចាន refractory មួយដាក់នៅលើសក្តានុពលនៃទឹករំពុះនិងកំដៅមិននាំយកទៅរំពុះមួយ។ លាងសមាតចំណិតនំជាមួយទឹកឃ្មុំក្តៅ។ បំរើក្តៅ។

នំអង្ករជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:

• ផ្លែប៉ោម 3 ធំ
• 1 ពែងអង្ករ
• ទឹកដោះគោ 1 លី
• 2 ពង
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 80 ក្រាមនៃ butter
• ដីកំប៉ុង 1
• pinch នៃដី cinnamon

ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 20 នាទី។

ការបម្រើ: 6-8

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

កាត់ផ្លែប៉ោមកាត់ពាក់កណ្តាលយកស្នូល។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំលាបខ្លាញ់កាត់ចុះ, sprinkled ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 នាទីសម្រាប់ 20 នាទី។ យកផ្លែប៉ោមចេញពីចង្ក្រាននិងបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 120 អង្សាសេ។ រំពុះទឹកដោះគោជាមួយ zest និងស្ករដែលនៅសេសសល់។ បន្ថែមរូបភាព។ ចម្អិន 20 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែម cinnamon ។ ដាក់អង្ករនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅលើផ្លែប៉ោម។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។

គ្រាប់បាល់ផ្អែមជាមួយ pears ស្ងួត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:

សំរាប់តេស្ត:

• 1.5 CUPS នៃម្សៅ
• 0.5 ពែង cornstarch
• pinch អំបិល
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 75 ក្រាមនៃ butter
• 0.5 គ្រាប់ល្ង
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន

សម្រាប់ការបំពេញ:

• 300 ក្រាមនៃ pears ស្ងួត
• 1 កែវស្រាស្ងួតក្រហម

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

រៀបចំការបំពេញ។ Pears បានកាត់ទៅជាបំណែកតូច folded ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ស្រា។ ទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពេលយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់កិនម្សៅអង្ករលាយជាមួយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងស្រោមក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ លាយម្សៅដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុត។ បញ្ចូលស្ករនិងប៊ឺញាក់ស្រស់។ កូរឱ្យទៅតាមស្ថានភាពនៃកំទេចកំទី។ រំពុះ 2 ពែងទឹក។ ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងល្បាយម្សៅ។ លាយឱសថយឺត ៗ រលោង។ គ្របដណ្តប់ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុង tourniquet ជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 2 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានប្រវែង 4 សង់ទីម៉ែត្រមួយរមៀលដុំនីមួយចូលទៅក្នុងនំ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅកណ្តាលនំផ្ទះមួយៗ 1 tbsp ។ លីត្រ។ បំពេញ។ រឹតបន្តឹងទៅចំណុចកណ្តាលនៃគែម, pinched ។ កាត់ដាប់ប៊ុកហួសប្រមាណនិងដៃទន់ភ្លន់រមៀលបាល់។ នៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងគ្រាប់ល្ង, រមៀលគ្រាប់បាល់លទ្ធផលនៅក្នុងពួកគេ។ នៅក្នុង saucepan ធំប្រេងបន្លែកំដៅ។ ញាំបាល់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ចម្អិនគ្នាក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ គ្រាប់បាល់រួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ បម្រើត្រជាក់ឬត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ពេលរៀបចំ: 8 ម៉ោង

ពេលចម្អិនអាហារ: 55 នាទី។

បរិមាណ: 12 ដុំ

Tiramisu ជាមួយ apricots

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:

• 8 apricots
• 250 ក្រាម mascarpone
• 12 បំណែកនៃខូឃីសម្រាមរបស់ម្រាមដៃ (savoyardi)
• 3 ស៊ុត
• 1 កែវជាតិស្ករ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រា "Amaretto"
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅកាកាវ
• pinch អំបិល

រយៈពេលរៀបចំ: 45 នាទី។

ការបម្រើ: 8

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

លាងសមាត apricots, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល, យកឆ្អឹង។ រំពុះ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែម apricots ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបងាកម្តងម្កាល 15 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ កិនយ៉ាងហ្មត់ចត់យ៉ាល់ខ្លាញ់ឱ្យបាន 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បន្ថែម mascarpone លាយនិងទូទឹកកក។ ញាត់ស្បែកដែលមានជាតិអំបិលនៅក្នុងចង្កា។ ចាក់ទឹកស្ករសដលសល់និងរអិលរហូតទាល់តទម្ងន់ធន់និងភ្លឺ។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងល្បាយ yolk លាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ប្រូតេអ៊ីនទាំងមូលនៅក្នុងល្បាយ yolk, លាយជាមួយនឹង spatula លាបបន្តិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូពី apricots ចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយបន្ថែម liqueur, កូរ។ ដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាត្រាំ។ ដាក់ខូឃីស៍ 2 ជួរនៅលើចតុកោណ។ រៀបចំ apricots នៅលើកំពូល, ដាក់ Cream ឆ្អិននៅលើពួកវា។ តម្រឹមផ្ទៃ។ ដាក់ក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ប្រោះកាកាវមុនពេលបម្រើ។