ដើមឈើណូអែលផ្អែមដូចដើមឈើណូអែលនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតនៃពិធីបុណ្យហើយក្រោយមកឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់! ការធ្វើតេស្តនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែការចំអិនម្ហូបគឺជាស្ករដុត។ វាគឺជាអ្នកដែលផ្តល់ឱ្យថ្លើមនូវពណ៌ត្នោតនិងដើម្បីភ្លក់រសជាតិអ្វីមួយដូចជាខ្ញីខ្ញី។ ការតុបតែងដើមឈើណូអែលអាចគ្មានព្រំដែន: យ៉ាងហោចណាស់មានដុសខាត់ដូងយ៉ាងហោចណាស់ដោយមានស្នាមជ្រីវជ្រួញសូម្បីតែមានក្រណាត់ពណ៌!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។
- ស្ករ 1,5 tbsp ។
- ទឹក 0.5 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ដី Carnation 0.5 tsp ។
- ដីក្លិនដី 0.5 tsp ។
- ប៊ឺត 100 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ 0.5 tsp ។
- ស្ករ 0.5 tbsp ។
- ទឹក 0.25 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ផ្អែម 25 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ "ដើមឈើណូអែល" នឹងត្រូវការម្សៅស្ករស៊ុតទឹកប៊ឺសម្សៅដុតដីដីក្លនឈុនដី។
- ជំហានទី 2 ដំបូងយើងដុតស្ករ។ ចាក់ទឹក 0.5 កវចូលក្នុងចានឬឆាច។ ខ្ញុំធ្វើក្នុងជាតិដែកព្រោះវាជ្រៅណាស់ហើយហានិភ័យនៃការដុតត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។
- ជំហានទី 3: យើងដុតជាតិស្ករដែលកូរជានិច្ចទៅរកពណ៌ត្នោតដោយបន្ថែមទឹកឱ្យបាន 0.5 ពែង។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមស្ករស 1 កែវបន្ថែមទៀត។ និងចំអិនរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 5 ដកចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមប្រេង។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែប្រេងបានរលាយ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 30 នាទី។
- ជំហ៊ានទី 6 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ក្លិន។ Yolks ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ cloves, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
- ជំហានទី 7 លាយលឿងជាមួយល្បាយស្ករនិងប្រេងត្រជាក់។
- ជំហានទី 8 បន្ថែម 1.5 ពែងនៃម្សៅ។ លាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 9 ចំនួន 0,5 ពែងនៃម្សៅត្រូវបានចាក់ទៅលើផ្ទៃការងារ។ យើងបានរីករាលដាល dough និងលាយម្សៅចូលទៅក្នុង dough នេះ។ dough គួរតែស្អិតបន្តិចប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទេ! រៀបចំតាមវិធីនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 8 ម៉ោង។
- ជំហានទី 10 រមៀល dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5-7 ក្រាមនិងកាត់ចេញរូបរាងផ្កាយជាមួយរូបរាងផ្សេងគ្នា។
- ជំហាន 11 ដុតនំនៅក្នុង oven មួយដែល preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដុតនំយ៉ាងខ្លាំង។ យើងឱ្យថ្លើមចុះត្រជាក់។
- ជំហ៊ានទី 12 សម្រាប់ស្ករគ្រាប់យើងលាយស្ករជាមួយទឹក។ ចំអិននៅលើសុីរ៉ូកំដៅទាបមុនពេលហួតទឹក។ ការប្រុងប្រយ័ត្ននៃសុីរ៉ូត្រូវបានគូសដូចខាងក្រោម: អ្នកត្រូវតែទម្លាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បើគ្រាប់ពេជ្រត្រូវបានបង្កើតឡើងសុីរ៉ូបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- ជំហានទី 13 បក់ពណ៌សចូលក្នុងពពុះក្រាស់។
- ជំហានទី 14: វាយសត្វកំប្រុកដោយថ្នម ៗ ដោយប្រើអំបិលបន្តិចបន្តួចបន្ថែមសុីរ៉ូក្តៅ។ បន្តអ្រងួន, គួរត្រលប់មកជាប្រូតេអ៊ីនក្រាស់ក្រាស់ភ្លឺ។
- ជំហានទី 15 លាបសូលុយស្យុង "ផ្កាយ" ជាមួយក្រាសនិងភ្ជាប់វារួមគ្នាមិនរួមបញ្ចូលកាំរស្មី។ ខ្ញុំបានតុបតែងជាមួយបង្អែមប៉ុន្តែមើលទៅល្អហើយកោរសក់ឬកំប៉ុងភួយ។