ដួងចិត្តស្នេហ៍ "ដួងចិត្តសូកូឡា" គឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ការបង្កើតខូឃីឆ្ងាញ់។ ជាការពិតរូបរាងនៃការដុតនំនេះអាចជាប្រភេទផ្សេងៗទៀតដែលប្រភេទនៃដួងចិត្តមិនមែនជាចាំបាច់ទេ។ ប៉ុន្ដែវាហាក់ដូចជាខ្ញុំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ខូឃីស៍ដែលមានទំហំតូច។ លើសពីនេះទៅទៀតខូឃីស៍ក៏ត្រូវបានងូតទឹកដោយសូកូឡាពីរប្រភេទខុសៗគ្នាគឺខ្មៅនិងស។ ខូឃីនេះទោះបីជាមូលដ្ឋានគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិខុសគ្នា។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិបែបនេះបង្កើតបានតែសូកូឡាប៉ុណ្ណោះ។ ការដុតនំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសូកូឡាខ្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃភាពជូរចត់។ ប៉ុន្តែផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃនំប៊ីសស្ហែនដែលស្ថិតនៅក្រោមសូកូឡាសមានរសជាតិផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 450 ក្រាម
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ 100 ក្រាម
- Butter 200 ក្រាម
- សូកូឡាស 100 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 50 ក្រាម
- ឡូស 1 ភី។
- ជំហានទី 1 គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ: ម្សៅស៊ុតប៊ឺស្ករក្រូចសូកូឡាសនិងខ្មៅ។
- ជំហ៊ានទី 2 វាយខ្លាញ់ជ្រាប់លាយនៅក្នុងឧបករណ៍លាយ។
- ជំហានទី 3 បន្តលាយប៊ឺជាមួយស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ទៅ butter ដោយមិនឈប់ whisking ។
- ជំហានទី 5 បន្តលោតបន្ថែមស៊ុតមួយ។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកឈប់ឧបករណ៍លាយបន្ថែមម្សៅហើយលាយម្សៅ។
- ជំហានទី 7 ដាក់ម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហាន 8 នំប៉័ងត្រជាក់ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងកម្រាស់នំនៃ 0.7-1 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកដោយប្រើផ្សិតមួយច្របាច់ដួងចិត្ត។
- ជំហ៊ានទី 10: លាបបេះដូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមុនពេលដែលមានប្រេងនិងស្រាល។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 155 °ក C. ខូឃីគួរតែទទួលបានពណ៌មាស។
- ជំហានទី 11 ខូឃីបានរួចរាល់។
- ជំហាន 12 បន្ទាប់មករលាយសូកូឡាខ្មៅនិងចាក់វាជាមួយបំណែកនៃនំប៉័ង។
- ជំហានទី 13 សម្រាប់សេសសល់នៃនំប៊ីសស្តិនរលាយសូកូឡាពណ៌សហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ដុតក្នុងវា។
- ជំហានទី 14 សូមឱ្យសូកូឡាបង្កកហើយដាក់វានៅលើតុ។