- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ផោននៃ fillet សាច់ជ្រូក - 6 បំណែក
- ដី Cumin - 1 កញ្ចក់
- ម្ទេសស្ងួត, peeled ពីគ្រាប់ពូជនិង chopped - 4 បំណែក
- អំពូលកាត់ទៅជា 4 ផ្នែក - 1 ដុំ
- cloves នៃខ្ទឹមកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល - 6 បំណែក
- ម្រេច jalapeno, កំទេច - 1 ដុំ
- ទឹក - 6 កែវ
- ប៉េងប៉ោះ, chopped - 6 បំណែក
- គំនិត, sliced - 1 បំណែក
- ប៉េងប៉ោះ, peeled និង chopped - 2 បំណែក
- ម្រេច jalapeno - 2 បំណែក
- ទឹកកំប៉ុង - 1/3 ពែង
- អំបិល - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
លាងប្រេងអូលីវពីក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយកំដៅមធ្យម។ Fry សាច់ជ្រូកនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់ប្រហែល 10 នាទី។ ដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយ cumin, chili, គំនិត, ខ្ទឹមនិង 1 ម្រេច jalapeno ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកគម្របជាមួយគំរបនិងចំអិនកំដៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចំអិនឱ្យសាច់ជ្រូកទន់រយៈពេល 12 ទៅ 16 ម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចផ្ទេរសាច់ជ្រូកនិងបន្លែចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិងកិនវាជាមួយប្រដាប់ពីរ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើអោយសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រៀបចំ pico de gallo ពី 2 ទៅ 6 ម៉ោងមុនពេល carnitas គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ផ្សំប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្លេលែន 2 ក្នុងចាន។ រដូវជាមួយទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យបានល្អនិងទុកដាក់សំរាមរហូតដល់បានបំរើ។
ការបម្រើ: 10