ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយដំឡូងនិង curry

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយដំឡូងនិងគ្រឿងទេស spicy ស្រុកកំណើតខាត់ណាផា្កស្ព - ក្រិកកោះក្រេត។ កាលពីយូរណាស់មកហើយរ៉ូមបុរាណបានរកឃើញរុក្ខជាតិនេះហើយបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាដោយកោតសរសើរពីរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរបស់វា។ ពីប្រទេសអ៊ីតាលីខាត់ណាផា្កស្ពបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី 16 ហើយបន្ទាប់មកវាបានឈានដល់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអស់រយៈពេលបីសតវត្សមកហើយដែលជនបរទេសដែលមិនចង់រស់នៅក្នុងអាកាសធាតុនៅអ៊ឺរ៉ុបមិនស្គាល់គ្រាប់ពូជ។ រហូតមកដល់សតវត្សទីដប់ប្រាំបួននៅពេលដែលសួនច្បារនិយមបារាំងមិនអាចទទួលបានគ្រាប់ពូជនិងដុះលូតលាស់ស្ពៃក្តោបរបស់ខ្លួនគេត្រូវនាំចូលពីបណ្តាប្រទេសដែលមានកំដៅ។ នេះគឺថ្លៃណាស់ដូច្នេះចានពីខាត់ណាផា្កស្ពអាចរកបានសម្រាប់តែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះយើងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចំអិនផ្កាខាត់ណាជាមួយដំឡូង - "ជនបរទេស" ដូចគ្នាសម្រាប់ប្រទេសរបស់យើងគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាព។ ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាកម្រនិងអសកម្មនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាមិនក្លាយជាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍តិច។ ប្រហែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃផ្កាខាត់ណាគឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយជាទៀងទាត់នូវហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងជំងឺមហារីកសុដន់។ ដូច្នេះវាត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេនិងស្ត្រីនិងបុរស។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយដំឡូងនិងគ្រឿងទេស spicy ស្រុកកំណើតខាត់ណាផា្កស្ព - ក្រិកកោះក្រេត។ កាលពីយូរណាស់មកហើយរ៉ូមបុរាណបានរកឃើញរុក្ខជាតិនេះហើយបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាដោយកោតសរសើរពីរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរបស់វា។ ពីប្រទេសអ៊ីតាលីខាត់ណាផា្កស្ពបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី 16 ហើយបន្ទាប់មកវាបានឈានដល់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអស់រយៈពេលបីសតវត្សមកហើយដែលជនបរទេសដែលមិនចង់រស់នៅក្នុងអាកាសធាតុនៅអ៊ឺរ៉ុបមិនស្គាល់គ្រាប់ពូជ។ រហូតមកដល់សតវត្សទីដប់ប្រាំបួននៅពេលដែលសួនច្បារនិយមបារាំងមិនអាចទទួលបានគ្រាប់ពូជនិងដុះលូតលាស់ស្ពៃក្តោបរបស់ខ្លួនគេត្រូវនាំចូលពីបណ្តាប្រទេសដែលមានកំដៅ។ នេះគឺថ្លៃណាស់ដូច្នេះចានពីខាត់ណាផា្កស្ពអាចរកបានសម្រាប់តែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះយើងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចំអិនផ្កាខាត់ណាជាមួយដំឡូង - "ជនបរទេស" ដូចគ្នាសម្រាប់ប្រទេសរបស់យើងគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាព។ ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាកម្រនិងអសកម្មនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាមិនក្លាយជាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍តិច។ ប្រហែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃផ្កាខាត់ណាគឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយជាទៀងទាត់នូវហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងជំងឺមហារីកសុដន់។ ដូច្នេះវាត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេនិងស្ត្រីនិងបុរស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ 0.5 កញ្ចប់។
• ដំឡូង 8 គ្រាប់។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 400 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹមស 2 cloves
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
• Curry 2 tsp ។
• Oregano ស្ងួត 1 tsp ។
• អំបិល 2 pinch

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយកស្មៅតូចមួយនៃខាត់ណាផា្កស្ព 6-8 ដំឡូងមធ្យមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទំពាំងបាយជូរបន្លែប្រេងបន្លែការដេញថ្លៃគុយរីនិងផ្លែអូរីហ្គាណូស្ងួត។
• ជំហានទី 2: លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
• ជំហានទី 3 លាបដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាអង្កត់ផ្ចិតតូច។
• ជំហានទី 4 ធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែឆៅក្នុងខ្ទះចៀននិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3-4 នាទី។
• ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 10-12 នាទី។
• ជំហានទី 6 បន្ថែម 350-400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនិង 1 tbsp ។ curry - លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។
• ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពនិង simmer ទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 10-15 នាទី - ស្ពគួរតែទន់។
• ជំហានទី 8: បន្ថែមរសជាតិ oregano និងអំបិល។
• ជំហានទី 9 លាយសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកអាហារឱនអោយបាន 5 នាទី។