ម៉ាការ៉ុន - បារាំងនំប៉ាស្តាបារាំង "ម៉ាការូនី" - ជាបង្អែមដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក! ផ្អែម ៗ ពហុពណ៌ក្រហមតូចៗមានលក្ខណៈអំណោយផលណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវកាដូដ៏ស្រស់ស្អាតដល់មិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិហើយអ្នកអាចបង្កើតសមាសធាតុទាំងមូលដោយជំនួសពួកគេដោយនំខួបកំណើត។ លក្ខណៈពិសេសនៃនំទាំងនេះគឺ "សំពត់" ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលលេចឡើងដោយសារតែការបង្កើតសំបកមុនពេលដុត។ ដូច្នេះកុំប្រញាប់និងរំលងជំហាននេះ។ វាក៏ល្អប្រសើរផងដែរក្នុងការប្រើប្រូតេអ៊ីនដែលមានវ័យចំណាស់ដើម្បីបំបែកវាចេញពីស៊ុតមុនហើយទុកវានៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការបើកតូចមួយសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃនិងសម្រាប់មួយសប្ដាហ៍។ ដោយសារតែនេះ, រាវលើសហួតពីពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសង្ក្រតសមាមាត្រដូច្ន្រះវាចាំបាច់ត្រូវវាស់បរិមណធាតុផ្សំនីមួយៗ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលនេះនឹងមានប្រហែល 16 ជ្រុងដែលមានចំនួន 8 ដុំ។ ច្បាស់ណាស់ធ្វើតាមការណែនាំនិងគន្លឹះហើយអ្វីៗនឹងក្លាយទៅជា!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅអាល់ម៉ុង 45 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 75 ក្រាម
- ស្ករ 10 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ពណ៌អាហារ 0.5 tsp ។
- សូកូឡាស 100 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 50 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ចំពោះជាតិផ្អែមរបស់បារាំងយើងត្រូវការ: ម្សៅអាលម៉ុនម្សៅស្ករស្ករសម្ហូបអាហារ (មានពណ៌លឿង) ប្រូតេអ៊ីនសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មានអាយុ (36 ក្រាម) សូកូឡាពណ៌សនិងទឹកក្រូច។
- ជំហានទី 2 សម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មារលាយសូកូឡាពណ៌សនៅលើទឹក។
- ជំហានទី 3 ចាក់ទឹកក្រូចទៅសូកូឡានិងលាយរហូតដល់រលូន។ បិទខ្សែភាពយន្តយ៉ាងតឹងរឹងនិងទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 4 លើកម្សៅអាល់ម៉ុង 2 ដងជាមួយស្ករម្សៅ។
- ជំហានទី 5 36 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានវ័យចំណាស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចាប់ផ្តើមនៅល្បឿនយឺតបង្កើនល្បឿនជាលំដាប់និងហូរស្ករ។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយ (ស្ថេរភាព tops) ចាក់ក្នុងពណ៌អាហារ។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅស្ករសប្លាទីននិងម្សៅអាល់ម៉ុង, លាយ dough នេះ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះមិនធ្វើអោយខូចខ្យល់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលនាំឱ្យស្កាប្យូឡាពីបាតរហូតដល់កំពូលដូចជារុំម្សៅក្នុងកំរាល។
- ជំហានទី 8 ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែត្រូវបាន viscous គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរលោងធ្លាក់ចុះបិទ blade បាន។
- ជំហានទី 9 សម្រាប់ macarons សូម្បីតែច្រើនទៀតសូមដាក់សឺរទ័រដែលមានកាដាក់នៅក្រោមក្រដាសជ័រ។
- ជំហានទី 10 ដាក់ថង់ដាក់ស្ករកៅស៊ូនៅលើធុងដុតដែលមានប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 11 ដើម្បីធ្វើឱ្យរលូនចេញ "កំពូល" គោះលើផ្ទៃរឹងមួយដែលពួកគេត្រូវលាតសន្ធឹងបន្តិច។ ទុកឱ្យវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប៉ះវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកគ្មានអ្វីគួរជាប់។
- ជំហានទី 12 បន្ទាប់ពីសំបកត្រូវបានបង្កើតឡើងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 140 អង្សាសេក្នុងរយៈពេល 15-18 នាទី។ សំពត់ចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅនាទីទី 5 ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលវាជាការគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ macarons បញ្ចប់បានប្រកាន់ខ្ជាប់បន្តិចទៅ parchment នេះគឺជារឿងធម្មតា។ ភ្លាមដាក់នំនៅលើក្រដាសនៅលើផ្ទៃត្រជាក់បន្ទាប់មកយកវាចេញពីក្រដាសនិងត្រឡប់សំពត់ទៅកំពូល ៗ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 13 ដាក់ខុកឃីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកកកដែលមានជាតិទឹកកកហើយគ្របដណ្តប់ទីពីរដែលមានកន្សែងរមូរបន្តិចបន្តួច។ កុំសោកស្តាយក្រែមវាគួរតែ "ឡើងចេញ" បន្តិច។
- ជំហាន 14 ទុកឱ្យ macarons ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ពួកគេឆ្ងាញ់បំផុតនៅថ្ងៃទី 2 និងទី 3 បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ចូលក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្ត!