បង្អែមប្រពៃណីកាណាដាមួយចំណិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងសំបកក្រាស់និងអាហារផ្អែម។ ប្រហែលជាទៅនរណាម្នាក់វានឹងហាក់ដូចជាស្ករពេកនិងផ្អែមខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងការបំពេញផ្លែឈើស្ងួតដែលបានទទូចនៅលើ cognac ។ សុដន់របស់សុីរ៉ូដើមម៉ាញ៉េបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃផ្លែឈើស្ងួត។ ខ្ញុំមិនមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ ប្រហែលជា, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកត្រូវបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹក lemon និង zest មួយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់នំខេក។ វាទន់ភ្លន់និងទន់ខ្សោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់នំបែបនេះអ្នកត្រូវមានទម្រង់ទាបជាងហើយកាន់តែល្អជាងមុន - ដែលអាចផ្ដាច់បាន។ នៅខាងក្រៅនំខេនមើលទៅឆើតឆាយណាស់។ ស្លឹករុយអាចត្រូវបានជំនួសដោយកម្មវិធីផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 300 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 70 ក្រាម
- អំបិល 5 ក្រាម
- Butter 180 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ល្ពៅពណ៌ខ្មៅ 200 ក្រាម
- apricots ស្ងួត 20 ក្រាម
- Cranberry ស្ងួត 30 ក្រាម
- Prunes 50g
- Cognac 100 មីលីលីត្រ
- Butter 40 ក្រាម
- ស្ករ 50g
- ទឹកឃ្មុំសិប្បនិម្មិត 70 ក្រាម
- ទឹកក្រឡុក 100 មីលីលីត្រ
- វ៉ានលីលីន 4 ក្រាម
- ទឹកខ្មេះ 5 ម។ ល
- អំបិល 10 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីបង្កើតនំមួយអ្នកត្រូវយកម្សៅ 2 លីត្រ, ប៊ឺ, ម្សៅស្ករ, អំបិល។ សម្រាប់ការបំពេញ: raisins, apricots ស្ងួត, prunes, cranberries, cognac, ទឹកឃ្មុំសិប្បនិម្មិត, syrup maple, vanillin, cider vinegar ផ្លែប៉ោម, អំបិល, ស៊ុត។ វាគួរតែយករូបរាងដែលអាចផ្ដាច់ចេញបាន។
- ជំហានទី 2 ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ។ ផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីលាងសំអាត។ Pour ទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដើម្បីបញ្ចូលទឹក។ ផ្លែច្របាច់ចេញ។
- ជំហានទី 3 កាត់ apricots ស្ងួតនិង prunes ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បំពេញផ្លែឈើជាមួយ cognac ។ បិទខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដាក់វាសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅថ្ងៃមុនពេលដុតនំ។
- ជំហានទី 4 ជូតម្សៅនិងម្សៅស្ករ។ បន្ថែមអំបិល។ កូរ។
- ជំហានទី 5 កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែក។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃចំណីអាហារផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្នែកមួយចំនួននៅក្នុងរបៀប "pulsation" ។ ល្បាយស្ងួតតិចតួចប្រេងតិចតួចមួយមួយដើម្បីជំរុញពីរ yolks ។ បន្ថែមម្តងទៀតនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា, whisking នៅក្នុងរបៀបដូចគ្នា។
- ជំហានទី 7 បំបាត់នំប៉័ងហើយលាបវាដោយដៃហើយបង្កើតបាល់។ ម្សៅនំប៉័ងមានលក្ខណៈទន់និងយឺត។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ជំហ៊ានទី 8 ចូរយកម្សៅដាក់វាឱ្យក្តៅដោយប្រើដៃរបស់អ្នកញ័រស្រាល។ នៅលើក្រដាស parchment មួយរមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ 3,5 មីលីម៉ែត្រ។ កាត់ដាប់ប៊ឺក្នុងរង្វង់ធំជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រជាងចង្ក្រាន។
- ជំហានទី 9: លាបប្រេងលាយជាមួយប្រេងដាក់ក្រដាសជ័រនៅលើបាត។ ចំលងដំបូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលក្នុងផ្សិតដោយប្រើសន្លឹកដែលវាស្ថិតនៅ (ត្រលប់មកជាមួយក្រដាសហើយដាក់វាឱ្យទន់ទៅក្នុងផ្សិត) ។ ធ្វើឱ្យម្សៅនៅលើបាត។ ដាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 10 ពីសំណល់នៃ dough ដែលធ្វើឱ្យការតុបតែងសម្រាប់ pie មួយ - ស្លឹក maple មួយ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 11 ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ: ប៊ឺរទន់ស្ករទឹកឃ្មុំសុីរ៉ូដើមម៉ៃសាក់វ៉ាយលីលីនល្ពៅខាត់ខ្ចីអំបិលអំបិល។
- ជំហានទី 12 បន្ថែមពងដែលត្រូវវាយដំទៅនឹងម៉ាស់។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយគ្រប់យ៉ាង។
- ជំហានទី 13: លាងសណ្តែកពីផ្លែល្ហុង។ ស្ងួតផ្លែឈើ។ បន្ថែមទៅអាហារផ្អែម។ ដើម្បីលាយ។
- ជំហានទី 14 ដោយប្រើបន្ទះដែកមួយដែលរុំដោយសន្លឹកដែលមានចាំងភ្លឺជ្រៅទៅនឹងម្សៅ។ គ្របដណ្តប់សណ្តែកដូច្នេះ dough មិនកើនឡើង។ ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 15 នាទី។
- ជំហាន 15 ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ foil និងសណ្តែក។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នំដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់វាចុះ។ ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់ចុះ, ដុតនំស្លឹក - តុបតែងដើម្បី reddening ។
- ជំហានទី 16 ដាក់ចំណិតនំ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 20-25 នាទី។
- ជំហាន 17 យកចេញនំនេះ។ ត្រជាក់វាចុះ។
- ជំហានទី 18 សូមយកនំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិត។ តុបតែងជាមួយស្លឹកមែល។ បម្រើសម្រាប់បង្អែមតែឬកាហ្វេ។