ការពិតទាំងមូលអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រអៅឆ្អិន: តុមេនឡាយនៅក្នុងនំប៉័ងពណ៌ផ្កាឈូក

សាច់ក្រកចម្អិនជាផលិតផលមួយដែលប្រហែលជាបង្ហាញអោយឃើញច្បាស់នូវសមិទ្ធិផលនៃឧស្សាហកម្មគីមី។ ទប់ទល់នឹងក្លិនស្អុយនៃសាច់ក្រងឆ្អិនដែលមិនផ្តល់ឱ្យគ្រប់ស្ត្រីមានសំណាងទេ។ ហេតុអ្វីរឿងនេះកើតឡើង? ហេតុអ្វីបានជាដៃនិងលាតដើម្បីបង្កើតសាំងវិចមួយផ្សេងទៀតដែលមានរង្វង់ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើកំពូល? សូមពិនិត្យមើលថាផលិតផល "ដ៏អស្ចារ្យ" នេះមានអំណាចលើព្រលឹងរបស់យើង។

ការវិវត្តន៍នៃសាច់ក្រក: ពីម្ហូបសាច់ក្លែងក្លាយទៅជាល្បាយមិនគួរឱ្យជឿនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង

នៅពេលដែលខ្ញុំបាននាំយកចៅហ្វាយនាយដំបូងនៃសាច់ក្រកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីគាត់មិនអាចនឹកស្មានថាបន្ទាប់ពីបីសតវត្សម្ហូបនេះនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនពីសាច់នោះទេ។ ទោះបីជាយោងទៅតាមសូវៀតស្នេហាសាច់គោនៅក្នុងសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតមិនមានច្រើនជាង 25 ភាគរយទេ។ នៅសល់ត្រូវបានគេនាំយកទៅដោយសាច់ជ្រូកស៊ុតម្សៅទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន - នេះគឺយោងតាមរូបមន្តដ៏ល្បីរបស់អាណាស្តាសមីគីយ៉ាន។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1979 ខួរក្បាលសេរ៉ូមឈាមឆ្អឹងឆ្អឹងម្សៅនិងម្សៅបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមទៅសាច់ក្រកហើយចំណែករបស់ពួកគេបានកើនឡើងរៀងរាល់ឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះភាពគ្មានច្បាប់ពេញលេញបានមក: ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយ ៗ ប្រាប់ពីក្រណាត់សាច់ក្រករបស់គាត់ដើម្បីទទួលបាននំប៉័ងពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដោយវិធីនេះហេតុអ្វីបានជាពណ៌ផ្កាឈូក, ដោយសារតែសាច់ឆ្អិន acquires មួយម្លប់ពណ៌ប្រផេះ? អ្នកផលិតជឿជាក់ថាសាច់ក្រអូបដែលមានពណ៌ប្រផេះនឹងមិនមានប្រជាប្រិយភាពទេហើយជាទូទៅចាក់ទឹកក្រឡុកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដែលក្នុងមួយលីត្រមានជាតិស្ករចំនួន 26 លីត្រនិងស្ករលាយសូលុយស្យុងសូដ្យូម 75 ក្រាមត្រូវបានរំលាយ។

កញ្ចោញនៅក្រោមកញ្ចក់កែវភ្នែករបស់អ្នកទិញភីចស័រៈតើយើងស៊ីអ្វី?

អ្នកជំនាញនៃ Roscontrol ដោយមានជំនួយពីបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបនៃការវិភាគគីមីជាទៀងទាត់ពិនិត្យមើលសមាសធាតុនៃផលិតផលសំណព្វនៃរាប់លាននាក់និងកំណត់អត្តសញ្ញាណវត្តមាននៅក្នុងសាច់ក្រកនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលវត្តមានដែលមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ទាំងអស់។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកផលិតបានព្រមានដោយស្មោះត្រង់ប៉ុន្ដែអ្នកទិញមិនតែងតែដឹងអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេទេ។ សមាសធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រងឆ្អិន:

1. ប្រូតេអ៊ីនសត្វ វាជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានស្ថិរភាព។ ដូច្នេះគេហៅថា collagen ដែលទទួលបានពីឆ្អឹងសរសៃប្រសាទឆ្អឹងខ្ចីនិងស្បែក។ វាអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែមិនត្រូវបានដកចេញពីសាច់ដុំទេប៉ុន្តែវាចេញពីជាលិកាភ្ជាប់នៃសត្វ។ នេះមានន័យថាតម្លៃអាហារបំប៉នរបស់វាមានកម្រិតទាបព្រោះវាមិនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
2. ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ជួនកាលហៅថាប្រូតេអ៊ីនបន្លែ នេះមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធនោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការចំអិននិងការចំអិនសណ្តែកដីជាបន្តបន្ទាប់។ សណ្តែកសៀងមានសារធាតុចិញ្ចឹមពួកគេកកើតឡិចទិកដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាលក៏ដូចជាសារធាតុដែលរារាំងការវិវត្តនៃមហារីកមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះត្រូវបានឆ្លងកាត់ដោយវត្តមាននៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលអាចទប់ស្កាត់ការផលិតអ័រម៉ូន testosterone ដោយផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិអ័រម៉ូនរបស់រាងកាយបុរស។
3. ខ្លាញ់ ។ សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលនេះគឺជាធាតុផ្សំដែលមានបញ្ហាបំផុតនៃសាច់ក្រក។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាច្រើននិងខុសគ្នាពីខ្លាញ់សាច់ជ្រូកទៅប្រេងដូងដូច្នេះការជម្រុញធម្មជាតិរបស់មនុស្សមួយចំនួនទៅនឹងការទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានដឹងរួចទៅហើយតាំងពីក្មេង។

ផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនិងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនៃអាហារបំប៉ននៅក្នុងសាច់ក្រក

អាហារបំប៉នដែលបានចុះបញ្ជីខាងក្រោមមិនមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយរបស់យើងទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការផលិតសាច់ក្រកបើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាមិនមានមុខមាត់នៅក្នុងរូបរាងរលុងត្រូវបានគេទុកក្នុងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមមួយថ្ងៃសម្រាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺ។

1. tripolyphosphate សូដ្យូម (E450 និង E451) ។ អាហារបំប៉នទាំងនេះជារបស់ក្រុមស្ថេរភាពហើយភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺដើម្បីបង្វែរទឹករាវនៃសាច់ក្ដាមទៅជាជែលមួយប្រភេទហើយរក្សាវាដោយបង្កើនបរិមាណនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ហើយនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សសារធាតុទាំងនេះរារាំងដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃឆ្អឹងរបស់ឆ្អឹង។
2. អាសូតជាតិសូដ្យូម (E250) ។ វាមិនត្រឹមតែមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែវាការពារវាពីទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយវាក៏រារាំងដល់ការវិវត្តនៃមេរោគដែលបណ្តាលអោយមានជាតិពុលផងដែរ - បាក់តេរីដែលល្បីល្បាញបំផុតដែលបង្កឱ្យមានកំប៉ុង។ ដោយផ្ទាល់និងក្នុងកំហាប់តូចៗជាតិសូដ្យូនីដនីដមិនបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវារួមបញ្ចូលជាមួយនឹងសារធាតុជាក់លាក់នៃកោសិការបស់យើងនោះមហារីកបង្កមហារីកធ្ងន់ធ្ងរអាចបង្កើតបាន។
3. សូដ្យូម glutamate (E621) ។ វាគឺជាការបង្កើនរសជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិអាហារនិងផ្នែកដែលទាក់ទងនឹងខួរក្បាលដែលអាចធ្វើអោយការពឹងពាក់អាហារពិតប្រាកដ។ ការទទួលបានការប្រើដើម្បីចានជាមួយ glutamate មនុស្សម្នាក់ឈប់សំរាកដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយពីអាហារសាមញ្ញមិនមានរសជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងអេឡិចត្រូនិច។ Glutamate អាចទប់ស្កាត់រសជាតិយ៉ាងហោចណាស់ប៊ឺរខាញ់និងសូម្បីតែសាច់រលួយ។

នៅក្នុងសាច់មួយចំនួននៃ sausages ដាក់ carrageenan - ការដកស្រង់ពី algae ពណ៌ក្រហមការកែលម្អរចនាសម្ព័ន្ធនិងរសជាតិនៃផលិតផល។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសាច់ក្រកអ្នកអាចរកឃើញអាសុីបូប៊ីកអាសុីប៊ីនិងអាស៊ីត benzoic លើសពីនេះដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់នៃការចុះខ្សោយនៃសុខភាព។

ម្សៅកែច្នៃនៅក្នុងសាច់ក្រកដែលឆ្អិនអាចធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យ "ជីវិតទីពីរ" ទៅសាច់កកដែលទៅផលិតកម្មសាច់ក្រក។ ះថាក់ពីម្សុកនះមិនមនយសារវាមានលក្ខណៈសើរជាងអ្វីដើមដូច្នះអ្នកទិញទិញសប់ម្ស៉ះប៉ុន្តចំះផលិតផលសាច់!

តើមានអ្វីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិនទេ?

គ្រឿងផ្សំខ្លះនៃសាច់ក្រកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃនៃសាច់ក្រកហើយមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ ក្នុងចំណោមឧទាហរណ៏ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចម្រាញ់ពីសារ៉ាយ។ ពួកវាមិនត្រូវបានគេរំពឹងទុកសម្រាប់ផលិតផលនេះទេប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកសារជាតិអូមេហ្គា 3 ដែលមានសារធាតុ chlorophyll អ៊ីយ៉ូតនិងសារធាតុជាច្រើនដែលបង្កើនភាពស៊ាំរបស់យើង។ ជាតិសរសៃស្រូវសាលីរំញោចជញ្ជាំងពោះវៀនដើម្បីធ្វើការបានត្រឹមត្រូវអាហារឆ្អឹងនឹងបំពេញបន្ថែមនូវកាឡូរីនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះភាគច្រើននៃគ្រឿងផ្សំនៃសាច់ក្រកឆ្អិនមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកកាន់តែច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយតម្លៃរបស់វាទាបបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ គាត់ក៏នឹងបន្ថែមសារធាតុដែលទាក់ទាញដល់រសជាតិរបស់យើងផងដែរ។ ប៉ុន្តែសូមសួររាងកាយ: វាចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីបង្កើនអាជីវកម្មសាច់ក្រកនៃចៅហ្វាយដោយផ្អែកលើការបាត់បង់សុខភាពរបស់យើង?