- Prunes - 250 ក្រាម
- sausage Smoked - 300 ក្រាម
- អំបិល - រសជាតិ
- Tartlets - 50 បំណែក
- ឈីស - 300 ក្រាម
- ចេក - 3 ដុំ
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម
ដំបូងបង្អស់យើងនឹងបាចផ្លែចេកពីកំប៉ុងកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់វាជាមួយទឹកក្រូច។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹករំពុះ, លាងជមែះឱែយបានល្អនិងសមាតពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ 3. អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសសាច់ក្រអូបដែលមានជាតិខ្លាញ់អោយបានគ្រប់គ្រាន់ salami ល្អអ្នកអាចប្រើនិង brisket (brisket ខ្លាញ់មិនគួរត្រូវបានគេយក) សម្រាប់ការបំពេញរឹស។ សាច់មាន់នឹងត្រូវបានស្ងួតប្រសិនបើ brisket និងសាច់ក្រកមិនត្រូវបានបន្ថែម។ សាច់ដុំមានសុដន់ឆ្អិនជាមុនហើយពេលយប់ឈរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបំបែកពីឆ្អឹងហើយស្បែកត្រូវបានយកចេញកាត់ចូលជាគូប។ 4. សាច់មាន់សាច់ក្រកនិងផ្លែល្មុដែលយើងលាយហើយដាក់ភ្ជាប់ដាក់នៅលើសាច់ក្រក។ ដើម្បីធានាថាជញ្ជាំងដែលមានភាពផុយស្រួយនៃការញែកសាច់ក្រូចមិនខូចវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការតំរែតំរង់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីដាក់ stuffing នៅក្នុងកន្ត្រកវាគឺជាការចាំបាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាប់តាំងពីការបំពេញ "ការទូទាត់" នៅពេលដុតនំ។ 5. សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ឈីសនិងប្រោះវាជាមួយនំ។ នៅក្នុងលំដាប់ថាឈីសគឺល្អប្រសើរជាងមុន grated នៅលើ grater មួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កកវា។ 6. ដាក់ក្រឡុកលើក្រដាសដុតហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេលដប់នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ ឈីសត្រូវបានរលាយនិងមានពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ការបម្រើ: 6