- វ៉ិនសុន - 2 គីឡូក្រាម (ស្នាមរន្ធ)
- Bow - 2 បំណែក
- ខ្ទឹម - 5 Zubchikov
- bacon Smoked - 5 Slices
- ម្ទេស - 500 ក្រាម
- យៈសាពូនមីបានធ្វើ currant ពណ៌ក្រហម - 4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម - 400 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 400 មីលីលីត្រ
- ម្សៅពោត - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកឈូងសមុទ្រ - 15 ដុំ
- thyme ស្រស់ - រសជាតិ
- Butter - 30 ក្រាម
Olenine កាត់ចូលទៅក្នុងគូបចំហៀងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់បំណែកនៃការ venison នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្លឹក Bay, បន្លែស្រស់, បំពេញរឿងទាំងមូលជាមួយនឹងស្រា។ យើងផ្ញើវាទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង - អនុញ្ញាតឱ្យវាហើរ។ លាងជម្រះផ្សិតផងដែរ។ មួយចានសាច់ត្រូវបានយកពីទូទឹកកកយើងយកសាច់ចេញពី marinade និងដាក់វានៅលើចានមួយដែលយើងបោះចេញស្លឹក laurel និង thyme និងទុក marinade នេះវានៅតែមានប្រយោជន៍ដល់យើង។ ឡដុតកម្ដៅទៅ 150 ដឺក្រេ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុង semicircles ស្ដើងខ្ទឹម - ល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter បានដាក់គំនិតនៅក្នុងវា fry 3-4 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម, ផ្សិតនិងចំណិតនៃ bacon ។ ចៀនជាមួយគ្នា 2-3 នាទីទៀត។ ក្នុងពេលនេះនៅក្នុងចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើភ្លើងឆេះមួយបំណែក fry នៃសាច់។ Frying មិនទាំងអស់នៅពេលតែមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកដូច្នេះថាសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយ crust មួយនិងមិន stewed នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ Fry រហូតដល់ browned ។ នៅក្នុងប្រហោងឆ្អិនធំលាយមាតិកានៃខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតបំណែកចៀនសាច់ឈ្ងុយឆេះទឹកដោះអំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ វាស្ថិតនៅក្រោមគំរបប្រហែល 1,5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកចង្ក្រានចេញពីឡភ្លើងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ម្សៅត្រូវបានរលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកបន្ថែមទៅ stew បាន។ កូរនិងក្អូលចង្អុរដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់។ យើងគ្រប់គ្រងលើអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់ - យើងធ្វើឱ្យចង្អៀតកាន់តែក្រាស់ដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ យើងដកចេញពីភ្លើងហើយរារាំងខ្លួនយើងពីការល្បួងឱ្យញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយផ្ទាល់ពីឡាស៊ែរយើងរៀបចំវាតាមចានផ្នែក។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើជាមួយស្រាបៀរងងឹត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់! :)
ការបម្រើ: 10