ស្រាពី chokeberry ខ្មៅនៅផ្ទះ: រូបមន្តសាមញ្ញ

ការរៀបចំស្រាពី chokeberry ខ្មៅគឺជាការងារដែលប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មដែលទាមទារមិនត្រឹមតែគោរពតាមច្បាប់និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគោរពយ៉ាងតឹងរឹងចំពោះច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការប្រមូលផ្លែឈើ (នេះជាឈ្មោះទី 2 របស់ chokeberry rowan) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តដែលអាចធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីផ្ការីកខ្មៅដោយមិនមានដំបែ។ ហើយខ្លះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះជាមួយស្លឹក cherry ។ ឬដោយបន្ថែមផ្លែប៉ោម - ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដើម។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស្រាល្អវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រមូលតែផ្លែឈើទាំងនោះដែល«បុកសាយសត្វ»ប៉ុណ្ណោះ។ ដោយអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ, ការប្រមូលផល berries គឺនៅក្នុងខែកញ្ញាខែវិច្ឆិកា។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តធ្វើស្រាជាទូទៅពីផ្លែឈើកក។ នៅក្នុងករណីណាមួយការសន្និដ្ឋានគឺមួយ - អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិដែលចង់បាននិង aroma តែពី berries overripe ។ បើមិនដូច្នោះទេភេសជ្ជៈនឹងមិនប្រែទៅជារសជាតិទេប៉ុន្តែជូរចត់។ នៅក្នុងការគោរពផ្សេងទៀតទាំងអស់គំនិតរបស់ winemakers ខុសគ្នា - នៅទីនេះដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាអ្នករាល់គ្នា - របស់គាត់ផ្ទាល់។

ស្រាពីអារីយ៉ុនប៊្លូរីប៊ឺរីជាមួយស្លឹក cherry: រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី chokeberry ខ្មៅកាន់តែច្រើនក្រអូបវាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស្លឹក cherry ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រា cherry ជាមួយស្លឹក cherry

• ផ្លែនៃ chokeberry ខ្មៅ - 5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកគឺ 3 លីត្រ,
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
• ស្លឹក Cherry - 300 ក្រាម។

រូបមន្តជំហានដោយជំហានសម្រាប់ស្រាពី chokeberry ខ្មៅជាមួយស្លឹក cherry

1. ការព្យាបាលស្តង់ដារនៃ berries - សម្អត, លាង, pouring ពួកវាទៅក្នុង saucepan មួយ;

2. វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនិងស្ករអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាយគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation នេះ;

3. រួមគ្នាជាមួយនឹងការលេចឡើង berries (នេះនឹងកើតឡើងនៅក្នុងពីរបីថ្ងៃ), បំពេញនៅក្នុងដបមួយបន្ថែមស្លឹក cherry;

4. ការដំឡើងសំពាធសម្រាប់ខែ 3-4 ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation, ចាក់ស្រាជាងដបកញ្ចក់និងលាក់នៅក្នុង cellar នេះ។

ស្រាដែលជាលទ្ធផលនៃផ្លែល្ពៅខ្មៅជាមួយស្លឹក cherry គួរមានអាយុ - យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយខែ។ ដូច្នេះរូបមន្តចំអិនម្ហូបសាមញ្ញនៅផ្ទះសម្រាប់ស្រាមិនធម្មតានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នក!

បង្កាត់ស្រាពីស្រាទំពាំងបាយជូរ

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ថែមសណ្តែកដីក្លីនូនស្លឹកខ្សាច់និងក្លិនស្អុយហើយបន្ទាប់មកពីរបីនាទីម្តងក្ដៅដាក់ស្រាក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែមិននាំយកទៅរំពុះមួយ។ ជាលទ្ធផលមានភេសជ្ជៈតែមួយគត់នៅក្នុងពិភពលោកដែលមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីទាំងអស់!

ស្រាដោយគ្មានផ្សិតពី chokeberry ខ្មៅ - រូបមន្តចំអិននៅផ្ទះ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើស្រាពីចនឃឺរីនៅផ្ទះដោយគ្មានមេផ្សិត។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផលិតស្រាពី BlackBerry ដោយគ្មានមេផ្សិត

ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

• chryotypes - 5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកគឺ 3 លីត្រ,
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
• Raisins នៃងងឹត - 100 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនស្រានៅផ្ទះដោយគ្មានផ្សិតពីអារ៉ូនី

1. ការប្រមូលបាន berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជម្រះនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan enameled;
2. បន្ថែមទៅ berries ទឹកនិងជាតិស្ករបន្ទាប់ពីអ្វីដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងដាក់នៅកន្លែងងងឹត។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការផ្សំ។
3. នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាផ្លែប៊ឺរីមានលើវា - យកវាចេញហើយចាក់ទឹកលាងលទ្ធផលទៅក្នុងដបមួយបន្ថែមបន្លែ។
4. ដំឡើងស្នាមទឹកនិងពិនិត្យមើលដំណើរការផ្សំ - បន្ទាប់ពីពពុះត្រូវបានបំបែកគ្នាចាក់ស្រាទៅលើដបកែវហើយលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដីនោះវាមានតំលៃបន្ថែមនំម្សៅទៅដប។ នេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិជាក់លាក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានតែមួយ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី chokeberry នៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ភេសជ្ជៈ Noble មួយ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើស្រាពីចនឃឺរីនៅផ្ទះ។ ទទួលបានទាំងអស់សូម្បីតែមួយ winemaker សុខភាព។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តស្រាសាមញ្ញជាមួយ chard ខ្មៅ

• Chernoblodka - 7 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 4 លីត្រ,
• ស្ករ - 6 គីឡូក្រាម។
• ហ៊ី Hop - 200 ក្រាម

ការរៀបចំស្រាម្តងម្កាលនៅផ្ទះពី chokeberry ខ្មៅដោយរូបមន្តសាមញ្ញ

1. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្អាត berries នៃ chokeberry ពី stalks, លាងសមាតពួកវាបីដងនិងការគៀបសង្កត់;
2. បន្ថែមជាតិស្ករនិងទឹកបន្ទាប់មកដោយការលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកោណនៃ hops (100 ក្រាម) ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនល្បឿន fermentation;
3. ភាពខុសគ្នាពីរូបមន្តមុនគឺថាបន្ទាប់ពីការលេចឡើងនៃ berries ពួកគេមិនត្រូវបានយកចេញប៉ុន្តែនៅតែមានសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។
4. បន្ថែម (100 ក្រាម) កោណនៃ hops និងដាក់ septum មួយពិនិត្យភាពតឹង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបែងចែកនៃពពុះរង់ចាំ 7-8 ថ្ងៃហើយមានតែអ្នកទេដែលអាចចាក់ស្រាលើដបកែវហើយលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

winemakers មួយចំនួនផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសង្កត់រសជាតិនៃស្រាល្អជាមួយគ្រឿងទេស។ វាមានតំលៃបន្ថែមរសជាតិផ្អែមបន្តិចបន្តួចនិងសណ្តែក - ភ្លាមអ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលផ្តល់ភាពជូរចត់តិចតួច។ លើសពីនេះទៀតមានមតិថាវានឹងជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបន្ថែមស្លឹក Bay ទៅស្រាទទូចដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិជាក់លាក់ណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី chokeberry ខ្មៅនិងផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ផ្សិត: រូបមន្តសាមញ្ញ

ស្រាពី chokeberry ខ្មៅនិងផ្លែប៉ោមគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយ winemakers ធ្វើការនៅផ្ទះ។ កត្តាមួយក្នុងចំណោមកត្តាទាំងនេះរួមមានការដាំដុះដំណាក់កាលមួយនៃផ្លែឈើទាំងនេះ (ផ្លែប៉ោមមួយចំនួនត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែវិច្ឆិកា) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រាផ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cherry ខ្មៅ

• ផ្លែឈើនៃ chokeberry aronia - 5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 5 លីត្រ,
• ស្ករ - 8 គីឡូក្រាម។
• ក្រុមហ៊ុន Apple - 5 គីឡូក្រាម។

រូបមន្តសាមញ្ញមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស្រាផ្ទះពីផ្លែប៉ោមនិងឆឹងប៊ឺរី

1. ផ្លែឈើរបស់ chokeberry ត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតហួតហែង។ Peel ផ្លែប៉ោមយកស្នូលនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ;
2. បន្ទាប់ពីវាត្រូវការលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមទឹកនិងស្ករ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ fermentation;
3. សូកូឡាពណ៌ខ្មៅដែលលាយជាមួយផ្លែប៉មមិនឡើងមកទេដូច្នេះកំរិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃការកន្ទុយនេះត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណពីរូបរាងនៃពពុះនៃពពុះ។ ផលិតផលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលពពុះពណ៌គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូល។
4. ការដំឡើងសំពាធសម្រាប់ខែ 3-4 ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation នេះ (នៅពេលដែលឧស្ម័នឈប់បំបែក, បន្ថែម 1-2 សប្តាហ៍ម្តងទៀត), ចាក់ស្រាជាងដបកញ្ចក់និងលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ហេតុអ្វីបានជាធ្វើឱ្យស្រាពី chokeberry ខ្មៅជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ផ្សិតដោយមិនគិតពីសីតុណ្ហភាពនៃបរិស្ថាន។ ផ្លែប៉ោមនឹងជំរុញយ៉ាងខ្លាំងនៃ fermentation នៃស្រាពី chokeberry ខ្មៅ។ ហើយផ្សិតដំបែក្នុងករណីនេះមិនត្រូវការ - លទ្ធផលនឹងត្រូវបានសម្រេចដោយគ្មានពួកគេ។

ស្រាពី chokeberry ខ្មៅងងឹតនៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់វីដេអូ

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដើមបំផុតដែលត្រូវបានលក់នៅផ្ទះ - ស្រាពី chokeberry ខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផ្លែឈើ Cherry ផ្លែឈើស្រស់

ធាតុផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យមានសម្រាប់ការរៀបចំ:

• ផ្លែឈើទឹកកកនៃ chokeberry - 5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកគឺ 3 លីត្រ,
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
• ចំអិន - 100 ក្រាម។
• Vodka - 1 លីត្រ

រូបមន្តមួយជំហានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រាពី chokeberry ទឹកកកនៅក្នុងផ្ទះ

1. berries ត្រូវបាន thawed (វាត្រូវការពេលជាច្រើនម៉ោង - វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកំដៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ), ការធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅក្នុង Pan និងចុច;
2. បន្ថែមទឹកនិងស្ករ (ពាក់កណ្តាល) អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងវិធីដែលប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបញ្ជូនទៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ (រឿងសំខាន់គឺថាមិនគួរមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់) ។
3. ជារៀងរាល់ថ្ងៃ stirring ហើយបន្ទាប់ពីថ្ងៃ 3-4 បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់។ រំពឹងទុកមួយសប្តាហ៍ទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងដប។
4. ដំឡើងប្រដាប់ការពារធារាសាស្ត្ររយៈពេល 3-4 ខែ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការផ្សំបន្ថែមក្លិនហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្រានៅលើដបកែវហើយលាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ វាមានរយៈពេលប្រហែល 4-5 ខែ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែម vodka ។ វាប្រែទៅជារសជាតិជាក់លាក់ខ្លាំងណាស់, សក្ដិសមនៃសូម្បីតែអ្នកហូបចាដែលទាមទារខ្លាំងបំផុត!
   

ធ្វើ berries ទឹកកកនៃ chokeberry ខ្មៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើស្រារក្សាទុកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍? សាយសត្វមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលផ្លែឈើនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញ - aronia ទឹកកកក្លាយជា tastier តែប៉ុណ្ណោះ! ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើនៅក្នុងផ្ទះស្រាពី chokeberry ខ្មៅដោយគ្មានមេផ្សិតនិងជាមួយស្លឹក cherry ឬផ្លែប៉ោម។ ស្រាពី aronia blackberry គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ឧត្តុង្គឧត្តមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់។ ហើយជាការពិតណាស់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់របស់ខ្លួនគឺភួងពិសេសរបស់ខ្លួន, ដែលគ្មានស្រាផ្លែឈើផ្សេងទៀតមាន!