- ម្រេចដីខ្មៅ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- lime - 0.5 បំណែក
- Eggplant - 800 ក្រាម
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហម - 400 ក្រាម
- parsley - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 slices
ដំបូងបង្អស់ចម្អិនត្រសក់ត្រូវបានគេបោកគក់យ៉ាងល្អបន្ទាប់មកយើងកោសវាពីស្បែកហើយប្រហែលជាកន្លះសង់ទីម៉ែត្រយើងកាត់។ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់វាត្រូវបានគេទម្លាក់អស់រយៈពេលសាមសិបនាទីក្នុងទឹកអំបិលបើទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ធ្វើវាក៏ដោយ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមានពូជមែកធាងជាច្រើនប្រភេទនៃពូជមិនមែនជាតិដែកកំពុងត្រូវបានលក់។ 2. ចាក់ចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying និង fry eggplants sliced មួយ។ ភ្លើងគួរតែរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ហើយប្រេងនៅក្នុងខ្ទះមិនត្រូវបានចាក់ទេទោះបីជា eggplants ស្រូបយកទាំងស្រុង។ នៅពេលអ្នកឃើញថា eggplant bloomed ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់បន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះឆ្អិនមុន ៗ ដែលយើងកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនតិចៗក្នុងរយៈពេល 10 នាទីកុំបិទបាំងគំរប។ កុំភ្លេចលាយ។ លាងសមាតសូលីសនិងសមាតខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មក chop ពួកវាពិន័យ។ ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែចំអិន។ ម្រេចនិងអំបិលបន្តិចបន្ថែមទឹកនៃ lemon ឬ lime លាយ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីយើងបិទភ្លើង។ ផ្ទ្ររបន្លែទៅបន្ទះ។ ម្ហូបនេះអាចបំរើបានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ការបម្រើ: 4