ស្រាក្រឡុកសង្រ្ការី (Sangrita) ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ tequila បន្ទាប់មកមានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយដែលស្រដៀងទៅនឹងស្រាក្រហមដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការច្រៀងនិងឆ្អឹងត្រចៀក។ រសជាតិស្រួចស្រាវនៃឆ្អឹងត្រចៀកត្រូវបានបញ្ចេញនិងធ្វើអោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ tequila មិនមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាអ្នកមិនចូលចិត្តស្រវឹងក៏ដោយចូរសាកល្បងខ្ញីនៅថ្ងៃក្តៅសូម្បីតែវាមានតម្លៃព្រោះសូម្បីតែមួយផ្នែកតូចនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងធ្វើឱ្យស្រស់និងធ្វើអោយរាងកាយមានលំនឹងសីតុណ្ហភាពនិងតុល្យភាពអំបិលទឹក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនស្រូវសរុសជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានកិត្តិយសថាមិនមានរូបមន្តតែមួយទេប៉ុន្តែការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកផ្លែប៉េងប៉ោះនិងក្រូចឆ្មារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកាតព្វកិច្ច។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកប៉េងប៉ោះ 150 មីលីលីត្រ
- ពណ៌ទឹកក្រូច 3 ភី។
- ផ្លេផ្លេស 2 ភី។
- ទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហម 30 ក្រាម
- ត្រសក់ 70 ក្រាម
- គ្រាប់ celery 70 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ 10 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 5 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: លាងបន្លែនិងផ្លែក្រូច, ទឹកប៉េងប៉ោះត្រជាក់, វាស់អំបិល, ម្រេចនិង Tabasco ។ ខ្ញុំបានប្រើ Tabasco "habanero" ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកអ្វីសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
- ជំហានទី 2 ច្របាច់ទឹកពីក្រូចនិងកំប៉ុង។
- ជំហានទី 3 កាត់ត្រសក់រួមជាមួយគ្រាប់ពូជនិងសម្អាតមុននៃសេនេទិច។
- ជំហានទី 4 លាយទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្រូចឆ្មាររដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ថ្នាំជក់និងកូរ។
- ជំហានទី 5: បន្ថែមបន្លែដែលត្រូវបានបែងចែកទៅឱ្យស្រាក្រហមកូរនិងញ៉ាំភេសជ្ជៈរយៈពេលមួយម៉ោង។
- ជំហានទី 6 ការច្រៀងឆេះក្នុងជង់ហើយបម្រើ!