Salad ជាមួយទំពាំងបាយជូនិង fillet សាច់មាន់ប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតដែលទទួលបានជោគជ័យនិងពេញនិយមនៃសាច់មាន់និងផ្លែឈើនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុង salad ជាមួយម្នាស់។ ពេលនេះមាន់ឆ្អិនលេចឡើងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ។ ភាពសុខដុមបន្ថែមទៀតនៅក្នុង salad ត្រូវបាននាំយកឈី Parmesan, ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូ, ទោះជាយ៉ាងណាដូចជាឈីសផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ចាបចៀនបានផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើង។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃឈីសប៉ាមីស៊ិនគឺ Nikolai Vasilievich Gogol ។ នៅពេលដែលគាត់បានសាកល្បងប៉ាស្តារដោយប៉ិនតេសានស្តេចគាត់រៀនពីចម្អិនម្ហូបដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងហើយស្រូបយកវាស្ទើរតែជាមួយធុង។ ជាការពិតណាស់វិធានការនេះត្រូវបានបំផ្លើសប៉ុន្តែសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការបង្ហាញពីទំហំពេញបន្ទេញនៃសេចក្តីស្រឡាញ់នៃបុរាណដ៏ល្បីល្បាញទៅផលិតផលអ៊ីតាលី។
គ្រឿងផ្សំ:- Lollo Rossa សាឡាត់ 100 ក្រាម
- សាច់មាន់ 200 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូងងឹត 100 ក្រាម
- ឈីសភឺម៉ាសាន 30 ក្រាម
- Cream Sour 3 tbsp ។ លីត្រ។
- គ្រាប់នៃ sunflower 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- អំបិល 4 ខ្ទឹម
- ជំហានទី 1 សម្រាប់សាឡាត់ដូចនេះយក: ល្វីងសាច់គោស្លឹកសាឡាត់ទំពាំងបាយជូរក្រហមផ្លែចៀន (peeled) ឈីប៉េសស៊ិចក្រូចឆ្មាអំបិលម្រេច។
- ជំហានទី 2 សូមចំអិនសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែល 30 នាទី) ។ ត្រជាក់និងកាត់តាមសរសៃ។
- ជំហានទី 3 លាយសាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរ។ អំបិលនិងម្រេច។ កូរ។
- ជំហានទី 4 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើក្រឡមួយ។
- ជំហានទី 5 កាត់ផ្លែទំពាំងបាយជូរទៅជាពាក់កណ្តាលនិងយកឆ្អឹងចេញពីពួកគេ។
- ជំហានទី 6 លាងស្លឹកស្ងួតហើយស្ងួតវាដោយប្រើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងផ្ទះបាយ។ ដាក់លើចានមួយសាឡាត់នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour មួយ។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមកន្ទុយនៃទំពាំងបាយជូរ។ បាចសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ចៀន (peeled) និងឈីស Parmesan ។ បម្រើជាមួយចានបម្រើ។