នៅក្នុងម្ហូបនេះកត្តាពីរដើរតួនាទីសំខាន់ - គុណភាពនៃ pasta និងឈីស Parmesan ដែលជារសជាតិដែលនាំមុខគេដូច្នេះខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យអ្នកជំនួសវាជាមួយឈីសផ្សេងទៀតទេ (ឈី Grana Padano ក៏ល្អផងដែរ) ។ ក្រូចឆ្មាដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់មានក្លិនក្រអូបផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបរបស់វានៅតែមិនឮខ្លាំងដូចក្លិនឈ្ងុយ! ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តប៉ាស្តាគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពសុខដុមល្អជាមួយគ្នា!
គ្រឿងផ្សំ:- Fusilli 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ក្រូចឆ្មា 0.5 ស៊ី។
- ឈីស Parmesan 40 ក្រាម
- Cream 200 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺហ្គ័រ 80 ក្រាម
- អំបិល 1,5 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំ fusilli ក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយ zest lemon និង parmesan យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: pasta fusilli figured, lemon ពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹម, ប៊ឺ, ឈី Parmesan, ក្រែម 10%, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។
- ជំហានទី 2 ដាក់ទឹកសម្រាប់បិទភ្ជាប់។ នៅពេលដែលវារំពុះ, រំពុះ fusilli នេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំ, មានជាតិអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter បាន។
- ជំហានទី 3 ដោយពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារមួយយើងដកយកចំណាប់អារម្មណ៍កំទេចវាបន្ថែមវាទៅជាមួយប៊ឺជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹម។ កក់ក្តៅឡើង 1 នាទីលើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 4 ចាក់ក្រែមបន្ថែមអំបិលម្រេចកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 3 នាទីនៅលើភ្លើងយឺត។
- ជំហានទី 5 Parmesan rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត, stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 6 ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- ជំហានទី 7 ដាក់ fusilli ទៅជាទឹកជ្រលក់មួយ។
- ជំហានទី 8 លាយវាឱ្យល្អហើយបម្រើវាដល់តុតុបតែងជាមួយនឹងចានប៉ៀរស៊ាននិងចំណែកមួយនៃក្រូចឆ្មា។