Rassolnik

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pickle មួយនៃរូបមន្តរុស្ស៊ីពេញនិយមបំផុត, បន្ទាប់ពីស៊ុបស្ពប្រពៃណី, គឺ rassolnik ។ នេះគឺជាវគ្គសិក្សាក្តៅដំបូងដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ cucumbers pickled ពេលខ្លះវាបន្ថែម brine cucumber តិចតួច។ Rassolnik ត្រូវបានគេស្គាល់ពីសតវត្សទី XV ទោះជាយ៉ាងណាបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថា "កាលីយ៉ា" ។ សូមចងចាំថា rassolnik ក្នុងករណីណាមួយមិនគួរត្រូវបានចម្អិនជាមួយ cucumbers pickled! យើងត្រូវការអំបិលខ្ទិះ (តាមឧត្ដមគតិកំប៉ុង) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការហូបចុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបូរបែបវាមានអាថ៌កំបាំងមួយដែលត្រសក់ត្រូវតែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ពីព្រោះអាស៊ីតនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយវានឹងមានពណ៌ប្រផេះរឹងនិងមិនហ៊ាន។ រូបមន្ត rassolnik ច្រើនប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នក cucumbers fry តិចតួចនិងនៅក្នុង rassolnik បន្ថែម buds ឆ្អិន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្និទ្ធស្នាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបបួសមិនត្រូវបារម្ភទេនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនេះក៏ជាម្ហូបក្តៅហ៊ាននិងមានជីវជាតិផងដែរ។ បំរើ rassolnik ដាក់ក្តៅបំពេញស្លាបព្រាជាមួយ Cream sour មួយ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pickle មួយនៃរូបមន្តរុស្ស៊ីពេញនិយមបំផុត, បន្ទាប់ពីស៊ុបស្ពប្រពៃណី, គឺ rassolnik ។ នេះគឺជាវគ្គសិក្សាក្តៅដំបូងដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ cucumbers pickled ពេលខ្លះវាបន្ថែម brine cucumber តិចតួច។ Rassolnik ត្រូវបានគេស្គាល់ពីសតវត្សទី XV ទោះជាយ៉ាងណាបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថា "កាលីយ៉ា" ។ សូមចងចាំថា rassolnik ក្នុងករណីណាមួយមិនគួរត្រូវបានចម្អិនជាមួយ cucumbers pickled! យើងត្រូវការអំបិលខ្ទិះ (តាមឧត្ដមគតិកំប៉ុង) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការហូបចុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបូរបែបវាមានអាថ៌កំបាំងមួយដែលត្រសក់ត្រូវតែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ពីព្រោះអាស៊ីតនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយវានឹងមានពណ៌ប្រផេះរឹងនិងមិនហ៊ាន។

រូបមន្ត rassolnik ច្រើនប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នក cucumbers fry តិចតួចនិងនៅក្នុង rassolnik បន្ថែម buds ឆ្អិន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្និទ្ធស្នាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបបួសមិនត្រូវបារម្ភទេនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនេះក៏ជាម្ហូបក្តៅហ៊ាននិងមានជីវជាតិផងដែរ។ បំរើ rassolnik ដាក់ក្តៅបំពេញស្លាបព្រាជាមួយ Cream sour មួយ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវសាឡីមាន់ 2 កញ្ចប់។
• Carrot 1 pc ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹមស 2 cloves
• Parsley ស្រស់ 1 bunch
• ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
• គ្រឿងអលង្ការ 3 ថ។
• ម្រេចក្រូច 4 គ្រាប់។
• អំបិល 1 ខ្ទាស់
• ដំឡូង 4 គ្រាប់។
• អង្ករមូល 80 ក្រាម
• Carrot 1 pc ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• cucumbers Pickled 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 0.5 tsp ។
• អំបិល 1 ខ្ទាស់
• Parsley ស្រស់ 1 bunch
• Cream Sour 1 tbsp ។ លីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរយើងត្រូវការខ្ទះ 4 លីត្រ។ ការលាងសមាតចានគែកំប៉ុងសមែប់សមា្ភារៈសមែប់បែកខ្ទប់ចែញចូលក្នុងសមែប់គែប់ខ្ទឹមសលាងសែះសើម - ចាក់ទឹកត្រជាក់ទាំងអស់។ រំពុះទំពាំងបាយជូរនៅលើភ្លើងយឺតណាស់ 1-1,5 ម៉ោងយកស្នោ។
• ជំហានទី 2 4-5 cucumbers អំបិលតូចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយប្រសិនបើស្បែកគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសមាតវា។
• ជំហាន 3 ត្រសក់ហ្វ្រេក្នុងប៊ឺជាងកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។
• ជំហ៊ាន 4 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗហើយដឹងគុណចំពោះការ៉ុតនៅលើខ្ទះធំ។
• ជំហានទី 5 Fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការ៉ុតរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ជំហានទី 6 នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីវាអ្នកត្រូវយកអ្វីគ្រប់យ៉ាង (សាច់មាន់ត្រូវបានដកចេញពីឆ្អឹងហើយត្រលប់ទៅឆ្អឹងវិញ) ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអង្ករលាងនិងដំឡូង chopped - ចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកដាក់ cucumbers នៅក្នុងសក្តានុពលនិង fry ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងស្លឹក Bay មួយ។ បំរើ rassolnik ជាមួយ Cream sour, sprinkled ជាមួយដៃនៃ parsley មួយ។