- នំប៉័ង - 1 ដុំ (ប្រហែល 450 ក្រាម)
- Cream ក្រាស់ - 2 CUPS
- ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
- សូកូឡា - 240 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក
- ស្ករ - 1/4 ពែង
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ក្រែមខ្លាញ់ - 1 កែវ (ក្រែម whipped)
- ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា (ក្រែម whipped)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រែម whipped)
- ទឹកជ្រលក់ caramel - 1 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ កាត់កំប៉ុងនំបុ័ងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ទាប់មកគូបទំហំប្រហែល 2,5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នំបុ័ងឱ្យស្មើគ្នានៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។ ក្នុងកំឡុងពេលនេះកំដៅ Cream និងទឹកដោះគោជាងកំដៅខ្ពស់នាំយកទៅរំពុះមួយ។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមសូកូឡា chopped ។ សូមឱ្យឈរ 1 នាទីបន្ទាប់វាយលាយល្បាយជាមួយគ្នាហើយទុកឡែក។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយវាយស៊ុតស៊ុត yolks ស៊ុតស្ករនិងអំបិលជាមួយ whisk ។ បន្តិចម្ដងៗចូរបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ 1/2 ពែងហើយបន្តលោត។ យឺត ៗ បន្ថែម 1/2 ពែងនៃល្បាយហើយញញឹមម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយដែលនៅសល់ហើយវាយបានល្អ។ លាងសមាតម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ដំបែនំបុ័ងដាក់ក្នុងទម្រង់ហើយចាក់ល្បាយសូកូឡានៅលើកំពូល។ 3. គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយនឹងជ័រនិងដៃដើម្បីចុចចុះនំបុ័ងដូច្នេះវាត្រូវបាន impregnated រាបស្មើជាមួយល្បាយ។ ដាក់ទំរង់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 8 ម៉ោង។ លាយលាយល្បាយខ្លះពេលខ្លះ។ 4. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 160 ដឺក្រេ។ ដុតនំ pudding សម្រាប់ 60-70 នាទី។ ទុកវាត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ whip ក្រែមនៅល្បឿនខ្ពស់។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងវាយទៅក្នុងពពុះក្រាស់។ បន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ែនតានិងវាយ។ Pour pudding ជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel, តុបតែងជាមួយ Cream whipped និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 4-6