ឃ្មុំដុតដែលមានផ្សិតដុះជាមួយផ្សិតត្រូវបានគេសមបំផុតពីនំប៉័ងផ្សិតដែលត្រូវបានចម្អិនជាក្បួននៅលើស្លាបព្រា។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផ្វារ៉ានិងម្សៅដោយខ្លួនឯងគួរតែត្រូវបានគេចូលទៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅប៉ុន្តែមិនតែងតែ (ជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់) នៅក្នុងអាគារដែលអ្នកអាចរកបានកន្លែងកក់ក្តៅប៉ុន្តែអ្នកអាចសាងសង់វាដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងកន្លែងលាងចានផ្ទះអ្នកត្រូវដោតរន្ធបង្ហូរឱ្យពេញលិចជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងដាក់ធុងនៅក្នុងវាជាមួយ dough ។ ក្នុងនាមជារាវត្រជាក់អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមទឹកក្តៅ។ dough សមល្អណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 គីឡូក្រាម
- ប៊ឺត 100 ក្រាម
- អំបិល 10 ក្រាម
- ស្ករ 50g
- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ស្រូវ, ស្រស់, 30 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ម។ ល
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ 700 ក្រាម
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យ pirozhki មានផ្សិតអ្នកត្រូវយកម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុតទឹកដោះគោស៊ុតផ្សិតម្សៅប៊ឺឆាយផ្សិត (ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ) ខ្ទឹមបារាំងបន្លែស្ករនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2: លាងម្សៅម្សៅតាមរន្ធដើម្បីឱ្យមានអុកស៊ីសែន។
- ជំហានទី 3: ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោក្តៅដល់ 35 អង្សាសេរំលាយយីណែតនៅលើវាចាក់ក្នុងពាក់កណ្តាលម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំហើយដាក់ស្លាបព្រានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
- ជំហានទី 4 នៅពេលដែលស្លាបព្រាត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងបន្ថែមម្សៅស៊ុតប៊ឺស្ករនិងអំបិល។
- ជំហានទី 5: លាងម្សៅនិងដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោង, knead វាហើយទុកឱ្យវាត្រឡប់មកវិញឡើងម្តងទៀត។
- ជំហានទី 6 ដាក់ផ្សិតនៅចានឆាំងដែលមានប្រេងឆាបន្លែក្តៅនិងចៀន។
- ជំហានទី 7: បក់អំពូលកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាល។
- ជំហានទី 8 ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះឆារជាមួយប្រេងបន្លែដែលមានជាតិ preheated និង fry រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។
- ជំហានទី 9 ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាផ្សិត។
- ជំហាន 10 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលនិងកក់ក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់ក្រែមតិចតួចចូលក្នុងការបំពេញ។
- ជំហានទី 11 ដុំផ្សិតតាមរយៈការ grinder សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- ជំហានទី 12: ដាក់ម្សៅរួចរាល់ហើយដាក់នៅលើក្ដារលាយជាមួយម្សៅហើយចែកជាបំណែក (តម្លៃរបស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នារី) ។
- ជំហានទី 13 បាល់នីមួយៗត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំមួយ។
- ជំហានទី 14 ដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃផ្សិតបំពេញចូលទៅក្នុងនំ។
- ជំហាន 15 បំណែក patching ។
- ជំហានទី 16 ដាក់ផលិតផលនៅលើបន្ទះថ្នាំកូតនៃបន្ទះដុតនំជាមួយផ្នែកដែលគ្របដណ្តប់ឡើងគ្របដោយកន្សែងនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទីសម្រាប់ការតុបតែង។
- ជំហានទី 17: មុនពេលដុតនំសូមដាក់ខាញ់ជាមួយពងទា។
- ជំហានទី 18 រៀបចំ pirozhki ដាក់នៅក្នុង preheated ទៅ 200 ° C oven និងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។