- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
- អំពូល - 120 ក្រាម
- ម្សៅ - កញ្ចក់ 1/4
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចដីស្រស់ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ដំឡូងនិងដំឡូង។ នៅក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារឬ grater, chop ដំឡូងនិង onions ។ 2. ដាក់បន្លែនៅក្នុង colander ឬរុំនៅក្នុងមារៈបង់រុំ។ បាច់ល្អដើម្បីបង្ហូរទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទុកឱ្យឈរ 2 នាទីរួចច្របាច់ម្ដងទៀត។ ដាក់លាយក្នុងចាន។ នៅក្នុងចានធំមួយរំពាត់ម្សៅស៊ុតអំបិលនិងម្រេចរួមគ្នា។ បន្ថែមល្បាយម្សៅនៅក្នុងចានជាមួយដំឡូងនិង onions និងលាយផងដែរដូច្នេះល្បាយនេះរាបស្មើគ្របដណ្តប់បន្លែ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមធ្យមមួយកំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺសណ្តែកដី។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ម្សៅឆ្អិនចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយដែលបង្កើតនំប៉ាន់ខាត់ហើយរុំវាជាមួយផ្ទៃខាងក្រោយនៃស្លាបព្រា។ ចម្អិនស៊ិចស៊ីនៅលើភ្លើងដ៏ក្ដៅល្មមរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាមាសនៅគែមប្រហែលជា 1/2 នាទី។ 5. បនាប់មកចាក់ទឹកហើយចម្អិនរហូតទាល់តពណ៌មាសតលើផ្ទៀងទៀតក្នុងរយៈពល 1 នាទី។ កាត់ខ្ទះនំប៉័ងរួចរាល់ហើយនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយល្បាយដំឡូងដែលនៅសេសសល់បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះឆ្អិនតាមត្រូវការ។ 6. អ្នកអាចដុតនំផ្សិតនៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅមួយម៉ោងឬលើសពីនេះដើម្បីឱ្យវាក្តៅមុនពេលបម្រើ។ ចៀនស៊ុបត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ថ្ងៃឬដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ម្សៅទឹកកកដាក់នៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់នៅក្នុង preheated ទៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើស៊ុបជាមួយ Cream sour និង caviar ក្រហម។
ការបម្រើ: 4