Mayonnaise ដែលជាកន្លែងដែលមកពី Mayonnaise - ប្រហែលជាល្បីបំផុតនិងជារឿងធម្មតានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពិភពលោក។ គាត់មានកងទ័ពដ៏អស្ចារ្យនៃអ្នកកោតសរសើរប៉ុន្តែក៏មានគូប្រជែងជាច្រើនផងដែរ។ ការជជែកពិភាក្សាអំពីផលប៉ះពាល់ឬផលប្រយោជន៍របស់គាត់ត្រូវបានថយចុះបន្ទាប់មកផ្ទុះឡើងម្តងទៀត។ ដើម្បីសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវប្រើ mayonnaise និងបរិមាណអ្វីនោះអ្នកត្រូវដឹងថាតើវាមានអ្វីនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំហើយវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដើម្បីរៀបចំខ្លួនអ្នក។ នេះមិនមែនជាការលំបាកទាំងអស់លើសពីនេះទៅទៀតដូចជា mayonnaise ធ្វើដោយដៃពិតជានឹងមានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិជាងមួយដែលយើងបានទិញនៅក្នុងហាងនេះឈ្មោះរបស់យើង mayonnaise បានមកពីទីក្រុងមេឌីទែរ៉ាណេបុរាណនៃ Mayon ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើកោះ Menorca នេះ។ ទីក្រុងនេះត្រូវបានទទួលរងនូវការឡោមព័ទ្ធដោយកងទ័ពនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងៗគ្នាដែលចង់ដណ្ដើមយកវាពីព្រោះវាមានទីតាំងល្អ។ ដោយសារតែសកម្មភាពយោធាថេរអ្នកស្រុកនិងអ្នកឈ្លានពានរបស់ខ្លួនបានរងទុក្ខវេទនាដោយសារតែខ្វះទឹកស្អាតនិងអាហារ។ ជានិច្ចជាកាលនៅក្នុងការសម្បូរបែបគឺមានតែតួកគីស៊ុតនិងប្រេងអូលីវ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះមេចុងភៅកងទ័ពបារាំងនិងមានគំនិតល្អក្នុងការញ៉ាំពងមាន់ពងក្រពើអំបិលនិងស្ករនិងបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ ជាលទ្ធផលនេះទឹកជ្រលក់ទន់ភ្លន់និងអាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយបានបង្ហាញខ្លួន។ ពួកទាហានគ្រាន់តែញ៉ាំគាត់នៅលើនំបុ័ងហើយលង់ជាមួយនឹងចំណង់អាហារដែលស្រេកឃ្លាន។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនគ្មាននរណាម្នាក់នឹកឃើញឈ្មោះរបស់ចុងភៅជំនាញនេះដូច្នេះទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេផ្តល់ឈ្មោះទីក្រុងដែលឡោមព័ទ្ធនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- Mustard 0.5 tsp ។
- ទឹក lemon 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ស្ករ 0.5 tsp ។
- ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ធ្វើដោយដៃវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស៊ុត homemade ទឹក lemon អាចត្រូវបានជំនួសដោយ vinegar ស្រា។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម "ដោយភ្នែក", ប្រេងបន្ថែមទៀត mayonnaise នឹងត្រូវបានក្រាស់។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ជំហានទី 2 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីពណ៌លឿង - មានតែ yolks ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។
- ជំហានទី 3 នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឆ្អឹងខ្នង yolks, ម្ទេសកាហ្វេ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកដោយប្រើល្បាយដ៏ស្តើងមួយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលទម្លាក់ដោយការទម្លាក់ - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅល្បឿនមធ្យមមើលជានិច្ចដើម្បីធានាថាម៉ាស yolk ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងល្អជាមួយប្រេង។
- ជំហានទី 5 បន្តលោតបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន (ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងទឹកក្រាស់) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon - mayonnaise នឹងក្លាយជារាវបន្ថែមទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀត, whisk រហូតដល់រលោង។
- ជំហានទី 6 ចាប់ពីបរិមាណផលិតផលជាលទ្ធផលវាប្រែជា 5-6 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រី។ mayonnaise លាយរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយនៅក្នុងធុងបិទជិត hermetically សម្រាប់ប្រហែល 1 សប្តាហ៍។