យើងចម្អិនម្ហូប kebab kebab តើអ្នកណាមិនធ្លាប់ឮអំពីម្ហូបនេះ? វាហាក់ដូចជាថា lub-kebab មានការពិបាកក្នុងការរៀបចំ? វាមិនពិតទេ! សូមសាកល្បងវាហើយមើលដោយខ្លួនឯង! ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរៀបចំជាប្រពៃណីនៅតំបន់ Caucasus, Balkans និងអាស៊ីកណ្តាល។ ភាគច្រើនជារឿយៗសាច់ចៀមសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ចៀមប៉ុន្ដែយើងនឹងរៀបចំសាច់គោដែលមានទម្ងន់ស្រាលនិងមានតំលៃសមរម្យ។ បន្ថែមបន្លែខ្លះដើម្បីបន្ថែមជាតិទឹកបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនិងប៊ីតនៃពន្លឺ។ រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំរបស់ kebab គឺដើម្បីយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stuffing, ដូច្នេះ cutlets មិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅលើ skewers នេះ។ អ្នកអាចចំអិនវាទាំងក្នុងចានឆានិងក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោមានទម្ងន់ 1000 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ Cherry 20 pcs ។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- អំបិល 2 pinch
- ដី nutmeg 1 tsp ។
- Oregano ស្ងួត 1 tsp ។
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសអង្ករម្រេចផ្អែមម្ស៉ៅនិងប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 2 កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសលាយជាមួយសាច់ដីអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមឪឡឹកនិងបន្លែមើម។ ត្រាំដាប់ឈើនៅក្នុងទឹក 30 នាទីដើម្បីឱ្យវាហើម។
- ជំហានទី 3 លាយសាច់ឆៅ ៗ យ៉ាងហ្មត់ចត់, លេបថ្នាំតូចៗនិងវាយវាឱ្យបានល្អ។ វាងាយស្រួលជាងសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើដូច្នេះដោយដាក់កន្ទុយនៅដៃម្ខាងហើយវាយវានៅលើម្ខាងទៀតដូចជាអ្នកកំពុងអបអរសាទរ។ Cutlets ត្រូវតែក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់។ ដាក់កន្ទុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 4 លាបម្រេចនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។
- ជំហានទី 5 នៅក្នុង cutlets chopped, បិទ skewer និងចែកចាយសាច់នៅតាមបណ្តោយ, បង្កើត cutlet ដ៏វែងមួយ។ ដាក់នៅលើកំពូលនិងបាតម្រេចនិងប៉េងប៉ោះនេះក៏នឹងជួយគាំទ្រសាច់នៅលើ skewer នេះ។
- ជំហានទី 6 ចែកចង្អុរទាំងអស់នៅលើធុងនំដុតមុនលាបជាមួយប្រេង។ លាបខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលរបស់ kebab ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ជំហាន 7 ដុតនំនៅ 180-200 ° C, សម្រាប់ 20-30 នាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែឬសាឡាត់។