ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង "ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះសម្រាប់ផ្ទះ" អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបប្រើឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះឬប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។

យើងទាំងអស់គ្នាប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ។ តើខ្ញុំគួរប្រើឧបករណ៍អ្វីខ្លះ? ខាងក្រោមនេះយើងបានចងក្រងបញ្ជីឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចមួយដែលវាយតម្លៃវានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំនិងទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។
មីក្រូវ៉េវ។
PLUS: នេះគឺជាមធ្យោបាយល្អបំផុតដែលរក្សាសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលផងដែរ។ ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េតបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអនុវត្តមិនត្រូវការទឹកទេវាមានន័យថាអ្នកប្រហែលជាមិនរំលាយបន្លែរបស់អ្នកទេ។ វីតាមីនបាត់បង់ប្រសិនបើអ្នកកំដៅឬកំចាត់អាហារ។
ឧទាហរណ៍: ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពៃក្តោបបាត់បង់វីតាមីន C ត្រឹមតែពី 10 ទៅ 20% ប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិង 27-62 ពេលចម្អិន។ ស្ពៃខ្មៅបាត់បង់បរិមាណអាំងស៊ុយលីនតិចតួចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការផ្សារភ្ជាប់ - 23% ។
តិចតួច: ពាក្យចចាមអារាមអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលមីក្រូរលកអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយមនុស្សត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងវាលនៃការប្រឌិតវិទ្យាសាស្រ្ត។ ប្រអប់ឡដុតត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបដែលរលកកាំរស្មីមិនជ្រាបចូលខាងក្រៅ។ ប៉ុន្តែមានកន្លែងដែលងាយរងគ្រោះ - crevice នៅជុំវិញទ្វារមួយ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកហើយវិទ្យុសកម្មអាចជ្រាបចូលតាមរយៈវាបាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងពេកវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដើរចេញក្រោយពីអ្នកបានបើកចង្ក្រាន។

juicer នេះ។
PLUS: ប្រហែលជាវាពិបាកក្នុងការស្រមៃការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលមានប្រយោជន៍ជាងម៉ាស៊ីនទឹក។ មានតែទឹកក្រឡុកសុទ្ធតែធានានូវធាតុវីតាមីនចាំបាច់បំផុតក្នុងរាងកាយ។
តិចតួច: អាឡស់ណាស់ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនត្រូវបានពេញលេញជាមួយនឹងទឹកផ្លឈើគ្រប់ពេលវេលា។ គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃទឹកអំបិលគឺបរិមាណសំណល់ច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប៉ិនប្រសប់បំផុតប្រើបន្ទះផ្លែឈើនិងបន្លែដែលរឹតបន្តឹងដើម្បីចម្អិនអាហារបំប៉នលើកទីពីរនិងបង្អែម។ ឧទាហរណ៍ដូចជាឈីសឆៃឈីស។

ឡ។
លាមកឬលាមកបានបាត់បង់ផ្នែកដ៏សំខាន់នៃតំណែងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការមកដល់នៃចំហាយនិងជាពិសេសមីក្រូវ៉េវដែលមានមុខងារដុត។ យ៉ាងណាក៏ដោយពួកវានៅនៅតែជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលប្រើច្រើនបំផុតហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅលើពិភពលោក។
PLUS: វាសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យក្តីសុបិន្តធ្វើឱ្យក្លាយជាការពិត។
ចំនួនតិចតួច: ចូរចងចាំថាសីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់និងរយៈពេលចម្អិនអាហារកាន់តែយូរវីតាមីនតិចនៅក្នុងអាហារ។
ឧទាហរណ៍: សាច់គោនៅពេលដុតនំនៅក្នុងល្ពៅនៅ 450C បាត់បង់វីតាមីន 53% និងមានតែ 30% នៅ 300C ។
វិធីកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីនក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ:
- ប្រើទឹកតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបាន;
- កាត់អាហារក្នុងបំណែកធំ ៗ ។
- ដាក់អាហារក្នុងទឹកតែនៅពេលវាឆ្អិន។
- តែងតែគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបក្រាស់នៃខ្ទះនិងខ្ទះឆា។ ចំហាយចំហាយគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីកម្ចាត់វីតាមីនជារៀងរហូត។
- ប្រើទឹកពីបន្លែដើម្បីធ្វើស៊ុប។
- កុំប្រើប្រដាប់ស្ពាន់
- ទទួលទានអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំ។
ឧទាហរណ៍: សណ្តែកបាត់បង់ 72% នៃវីតាមីនប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំរង់ដែលបានកាត់និងមានតែ 46% - ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល។

ដុត។
PLUS: កាត់បន្ថយពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពនៃចំបើងចម្អិនអាហារដែលមានន័យថាវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការថែរក្សាវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតលោកបានចម្អិនដោយគ្មានប្រេង។
តិចតួច: មានតែក្រឡុកចំណីអាហារចាស់អាចមានគ្រោះថ្នាក់ - ដូចជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដទៃទៀតដែរ។

នំប៉័ង។
នៅពេលដែល frying នៅក្នុង fryer ជ្រៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើ។ ដូច្នេះសូមអរគុណដល់ជ្រូកជ្រៅដែលអ្នកបាត់បង់វីតាមីនទាំងអស់ដែលមិនមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ឧទាហរណ៍: ដំឡូងបារាំងបាត់បង់ជាតិវីតាមីន C រហូតដល់ 90% ។ បន្លែឆៅបានបាត់បង់ 25-80% អាស៊ីតហ្វូលិក។
របៀបនៃការរៀបចំគួរឱ្យកត់សម្គាល់ប៉ះពាល់ដល់មាតិកាធម្មជាតិនៃផលិតផល។ នេះដោយសារតែវីតាមីនជាច្រើនមានភាពរសើបខ្លាំងទៅនឹងកំដៅក៏ដូចជាខ្យល់ (ជាពិសេសវីតាមីន A, វីតាមីន B និងអំបិល folate) ។ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារកាន់តែយូរហើយសីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់នោះវីតាមីនតិចក៏ក្លាយជា។ ទោះបីជាអ្នកកំពុងចំអិនអ្វីមួយក៏ដោយវាមានផលប៉ះពាល់ដល់វីតាមីនដែលមានសារសំខាន់: សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់មុនរលាយនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកចូលក្នុងសែល។