ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកអំបិលថ្ងៃនេះជម្រើសរបស់ខ្ញុំបានធ្លាក់លើភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រក salami (យ៉ាងម៉ត់ចត់វាមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេព្រោះមាន "បញ្ជា") ។ អំពីការធ្វើតេស្តនេះខ្ញុំនឹងមិនសរសេរច្រើនទេអ្នកអាចអានអំពីវានិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទោះបីខ្ញុំនឹងនិយាយថាវាគឺជាម្សៅរហ័សដែលមិនមានគុណភាពល្អចំពោះរសជាតិនៃការធ្វើតេស្តនេះបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តយូរអង្វែង។ ដូច្នេះភីហ្សា (ភីហ្សាអ៊ីតាលី) គឺជាម្ហូបមួយមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីដែលបានក្លាយជាពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។ ចងចាំយ៉ាងហោចណាស់រូបគំនូរតុក្កតាអំពីអណ្តើកនីណូដែលភីហ្សាគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បុរាណគឺភីហ្សាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីប mozzarella (ទាំងអស់ដែលគេស្គាល់ថា "Margarita") ។ ដោយវិធីនេះកាលពីប៉ុន្មានសតវត្សមុនមនុស្សដែលញ៉ាំភីហ្សាសំរាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីហើយត្រូវបានគេហៅថា "pizzaiolo" (ភីហ្សា។ ) ។ សព្វថ្ងៃនេះភីស្សាគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់វាអាចរកបាននៅតាមទីរួមខេត្តឬតាមការបញ្ជាទិញតាមទូរស័ព្ទក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់យូរអង្វែង។ ប៉ុន្តែការដឹងអំពីល្បិចកលដ៏សាមញ្ញអ្នកដែលធ្វើបាបអាចធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងហោចណាស់ក៏អាចចំអិនភេសជ្ជៈភីហ្សាផងដែរ។ សូមកុំពន្យារពេលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រអប់វែងឆ្ងាយហើយសូមផ្គាប់ចិត្តជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចមួយដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រញាប់។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- ទឹក 90 ម។ ល
- ទឹកឃ្មុំ 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- yeast ស្ងួត 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- សាច់ក្រកសាឡី 70 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ឈីសរឹង 100 ក្រាម
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី 2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 ដំបូងរៀបចំ dough ។ ចំពោះបញ្ហានេះចូរយក: ម្សៅទឹក (ក្តៅ), ទឹកឃ្មុំ, yeast ស្ងួតប្រេងអូលីវ (អាចជំនួសដោយបន្លែដោយគ្មានក្លិន), អំបិល។
- ជំហានទី 2 ផ្សិតស្ងួតបំពេញដោយទឹកក្តៅ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំកន្លះស្លាបព្រាអំបិលនិងស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ទុករយៈពេល 5 នាទី។
- ជំហានទី 3 លាងម្សៅហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។
- ជំហានទី 4 នៅពេលដែលម្សៅមិនត្រូវជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកសូមទុកវាចោលក្នុងរយៈ 20 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាការបំពេញ។
- ជំហានទី 5 សូមយកសាច់អាំងសាម៊ី, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, ឈីស។
- ជំហានទី 6 កាត់សាច់ក្រកឱ្យបានល្អ។
- ជំហានទី 7 កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
- ជំហានទី 8 កាត់ម្ទេសចូលពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ជំហានទី 9 សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គធុនស្រាល។
- ជំហានទី 10 សូមត្រលប់ទៅការសាកល្បង។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, dough របស់យើងគួរបង្កើននៅក្នុងកម្រិតសំឡេងប្រហែល 1/3 ។
- ជំហានទី 11 ដោយដៃរបស់អ្នក (អ្នកអាចរមៀលវាចេញនិងជាមួយម្ជុលរំកិលមួយ) លាតសែង dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
- ជំហាន 12 លាយប៉េងប៉ោះលាយជាមួយល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវ 1/2 ស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 13 ដោយម៉ាស់លទ្ធផលខាញ់អំបិលរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្សិតមួយមិនឈានដល់គែមប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
- ជំហាន 14 ការរីករាលដាលការបំពេញ: ម្រេច, sausages, ប៉េងប៉ោះ។
- ជំហានទី 15 នៅលើកំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងហៀរសំបោរជាមួយឈីស។
- ជំហាន 16 ដុតនំក្នុងកំដៅមុនដល់ 200 oven រហូតដល់ការធ្វើតេស្តរួចរាល់ (ប្រហែល 17-20 នាទី) ។