- ទឹក lemon - 1/4 ពែង
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 (មធ្យម)
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិ
- ទឹកយ៉ាអួធម្មតា - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ដោះមាន់ - 3 បំណែក (ប្រហែល 650 ក្រាម)
- ត្រសក់ - 1/2 បំណែក (ទឹកត្រី)
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទឹកជ្រលក់)
- ទឹកដោះគោក្រិក - 200 ក្រាម (ទឹកត្រី)
- ទឹក lemon ច្របាច់ freshly - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 1/2 ស្ត។ ស្លាបព្រា (ទឹកត្រី)
- សាឡាត់ស្រស់ - 1/2 ទី។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត) ទឹកជ្រលក់)
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ (ទឹកត្រី)
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទឹកត្រី)
- អំពូលពណ៌ក្រហម - 1/2 បំណែក (តាមជម្រើស)
- ម្រេចក្រហម - 1 ដុំ (ធំ) ស្រេចចិត្ត)
- ត្រសក់ - 1/2 បំណែក (ជាជម្រើស)
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ (ឬ 1 ពែងនៃប៉េងប៉ោះផ្លែឈើ) ស្រេចចិត្ត)
- ឈី Feta - 1/2 ពែង (ស្រេចចិត្ត)
- អាណិត - បំណែក 4-6 (អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ស្រេចចិត្ត)
នៅក្នុងចានមធ្យមវាយទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងអូលីវខ្ទឹមសស្រាទំពាំងបាយជូរស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចមួយ។ បំរុងទុក 3 tablespoons marinade នៅក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលទៅនឹងគ្រឿងសមុទ្រដែលនៅសល់។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើដីឥដ្ឋមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយកញ្ចប់ប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ 2. លាងសម្អាតការដុត។ ដុតរំអិលដុតជាមួយប្រេង។ អ្នកក៏អាចប្រើអាំងភ្លើងដុត។ ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Dzadziki ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ដែលដាក់ក្នុងចាននិងបន្ថែមអំបិល។ ទុកវាទុកក្នុងរយៈពល 15 នាទីរួចបង្ហូរហើយយករាវ។ ដាក់ cucumber នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតនិង squeeze ។ ផ្សំ octrus ជាមួយ yoghurt, ទឹក lemon, vinegar ស្រា, dill chopped, ខ្ទឹមនិងម្រេចខ្មៅ។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមក្រហមម្រេចនិងត្រសក់។ កាត់ប៉េងប៉ោះបំបាត់ឈីសហ្វាតា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះ cherry, កាត់បន្ថយពួកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ថែម 2 tablespoons នៃ marinade បម្រុងទុកទៅចានរួមជាមួយគំនិត chopped ។ ផ្តល់ឱ្យឈរតិចតួច។ បញ្ចូលបន្លែទាំងអស់និងឈីសហ្វាតាទៅចានជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ 3. យកសាច់មាន់ចេញពីចម្ការម៉ានីនហើយចៀនវារហូតទាល់តែវាមានទឹកដោះគោល្អ 4-5 នាទី។ បនា្ទាប់មកបន្ថេមអំណ្រចហើយបន្តរាននៅលើផ្ន្រកផ្ស្ងទៀតក្នុងព្រល 4-5 នាទី។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចាន។ ចៀន pita នៅលើដុតរហូតដល់វាឡើងកំដៅនិង browns ស្រាលប្រហែល 20 វិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ កុំឆ្អឹងផ្លែល្ហុងយូរពេកបើមិនដូច្នោះវានឹងក្លាយទៅជាផុយ។ ការរុំ pitu រួចរាល់នៅក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយឬសន្លឹកដែលមានទំហំធំ។ កាប់ខ្ទះមាន់ 6 មិល្លីក្រាមនិងលាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃសម្រូលសមុទ្រ។ ដាក់សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅលើចានធំមួយនិងបម្រើជាមួយ pita ក្តៅមួយ។
ការបម្រើ: 4-7