- Eggplant ធំ - 1 ដុំ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រឡាចី - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្ករត្នោត - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Sol - 1 Pinch
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 1 ទី។ ស្លាបព្រាមួយ
Eggplant របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកវែងនិងក្រាស់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងបានកំដៅប្រេងអូលីវ, យើងបានដាក់នៅទីនោះ eggplants truncated, អំបិល។ 3-4 នាទី eggplants fry នៅលើភ្លើងឆេះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើង, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកមួយពែងនិង 15 នាទី stew, stirring ។ បន្ទាប់មក eggplants ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ហើយនៅក្នុងចៀន frying ដូចគ្នានោះយើងចាក់ទឹកជ្រលក់: ល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្សៅ, vinegar, ស្ករនិងទឹកឃ្មុំមួយ។ ចាក់ទឹកមួយពែងពាក់កណ្តាលនិងកំដៅទឹកជ្រលក់សម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ថែម eggplants roasted នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, កូរឱ្យបានល្អនិង stew សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមទៀត។ Eggplants នៅក្នុងប្រទេសចិនគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ការបម្រើ: 3-4