នំប៉័ងពីកាម៉ាលីននិងនំឌឹនឡាដិចដែលធ្វើពីក្រែមការ៉ាមែលនិងកាមឺនអាចជួយជាអាហារឯករាជ្យនិងអាចជាផ្នែកមួយនៃនំ។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើនិងម្សៅទាំងអស់។ custard នេះគឺមិនធម្មតាបន្តិចពីព្រោះវាមិនមែនជាទឹកដោះគោដែលត្រូវបានញ៉ាំទេប៉ុន្តែក្រែម។ សម្រាប់ការចំអិនលឿនខ្ញុំនឹងត្រជាក់ក្រែមនៅលើទឹកកក។ ឈរសម្រាប់ការត្រជាក់ក្រែមមិនគួរតិចជាង 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ហើយឥឡូវនេះទៅគ្រប់អារម្មណ៍ល្អហើយជានិច្ចកាលខ្ញុំរង់ចាំការឆ្លើយតបរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ:- Cream 600 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 100 ក្រាម
- ស្ករ, vanilla 30 ក្រាម
- ម្សៅពោត 3,5 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 150 ក្រាម
- Cream 250 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ 300 ម។ ល
- ម្សៅពោត 2,5 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ 35% ទឹកដោះគោម្សៅពោតនិងស្ករ។
- ជំហានទី 2 នៅក្នុងសា្លាកលើកំដៅមធ្យមធ្វើឱ្រយជាតិស្ករកុំរំខានប៉ុន្ត្រវាធ្វើឱ្រយវាស្ថិតនៅក្នុងទិសដៅខុសៗគ្នាដោយធ្វើឱ្រយស្ករនៅបាតចុះក្រោម។ បន្តិចម្តងស្ករត្រូវបាន caramelized ។ សារៈសំខាន់: កុំដុតជាតិស្ករនៅលើភ្លើងព្រោះវានឹងក្លាយជាជូរចត់។
- ជំហានទី 3: យើងក្ដៅក្រអូបនៅក្នុងក្រឡុកមួយទៀត (ដូច្នេះនៅពេលក្រែមត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលវាមិនយកដុំទេបន្ទាប់មកវាពិបាកក្នុងការពនលាយវាហើយបន្ថែមវាទៅស្ករ caramelized ។ រំខានយ៉ាងខ្លាំងនិងចំអិន 5 នាទី។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមប្រេងនិងបន្តកូរឱ្យទៀងទាត់។
- ជំហានទី 5 លាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅមីនិងលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់រលាយ។
- ជំហ៊ានទី 6 ជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង caramel បន្តកូរ។
- ជំហានទី 7 យើងនាំយកកំដៅមធ្យមស្ទើរតែដល់ចំណុចនៃការរំពុះហើយនៅពេលដែលក្រែមជិតនឹងឆ្អិនយើងដកយកវាចេញពីឡានហើយយើងជ្រៀតជ្រែកខ្លាំងជាង 2 នាទី។
- ជំហ៊ានទី 8 យើងបានដាក់ទឹកកកហើយជួនកាលបំផុសរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ជំហាន 9 សំរាប់ការ៉េវ៉ានីឡាចូរចាក់ជាតិស្ករជាមួយ vanilla ទៅក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ (រូបថតទៅជំហានទី 5) ។ លាយជាមួយភាពដូចគ្នា។
- ជំហានទី 10 នៅលើកំដៅមធ្យមបណ្តុះជាបន្តបន្ទាប់នាំយកក្រែមទៅជា "វានឹងរលក" ហើយយកខ្ទិះទៅម្ខាងដោយបន្ដរំខានយ៉ាងសកម្មជាមួយរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ចូរត្រជាក់នៅក្នុងទឹកកកទឹកកក (ដូចនៅក្នុងជំហានទី 8) ។
- ជំហានទី 11 យើងបានបំពេញកាបូបធ្វើម្ហូបជាមួយក្បាលជាមួយក្រែម។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុង kremanka ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរក្រែមនិងច្របាច់វាម្តងទៀត។ ដូច្នេះយើងជំនួសគ្នាពីរបីដង។
- ជំហ៊ាន 12 Kremenki ស្អាតនៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ យើងតុបតែងជាមួយរសជាតិនិងចំណង់អាហាររីករាយរបស់អ្នក!