Cutlets សាច់គោ, រូបមន្ត

ផលិតផល: 800 ក្រាមនៃសាច់គោខ្លាញ់ 200 ក្រាមនំបុ័ងត្រី 3 ស្លាបព្រាទឹកដោះគោ 1/3 ពែងប៊ឺ 100 ក្រាមអំបិល 2 គ្រាប់ពែង breadcrumbs 1 អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ: សាច់បានរៀបចំនិងខាញ់រំលងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុង butter, fry គំនិត chopped បន្ថែមវាទៅ mince បានបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់។ បន្ថែមសាច់នៅលើដីត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោនិង, pouring ទឹកដោះគោ, យកកម្លាំង forcemeat ទៅស្ថិរភាពដ៏អស្ចារ្យ។

ដាក់អំបិលបន្តិចនៅលើបន្ទះទឹកហើយបែងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗប្រើកន្ត្រៃដើម្បីបង្កើតនំពីពួកគេដោយបាក់ធ្លាក់តូចៗនៅចំកណ្តាល។ នៅក្នុងធុងនីមួយៗចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទំពាំងបាយជូរ (ទឹក) ឬ butter ប៊ឺសូកូឡា។ គែមនៃនំផ្ទះល្វែងរុំនៅក្នុង hook និងផ្តល់ឱ្យផលិតផលរូបរាងនៃ cutlet មួយ។ រមៀល cutlets នៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងករណីនេះភាគីដំបូងរុំ fry ចុះ។ មានឆន្ទៈក្នុងការកំណត់ដោយចុចលើកាំបិត។ ប្រសិនបើទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយលទ្ធផលនៃការនេះគឺមានពន្លឺបន្ទាប់មកចំបើងត្រូវបានចម្អិន។

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងដើម្បី cutlets បម្រើស្ព stewed, ដំឡូងចៀនឬដំឡូង mashed, បន្លែ។

ប្រសិនបើនៅក្នុង mince ជំនួសនំបុ័ងបន្ថែមបន្លែឆៅ - ឧទាហរណ៍ carrots, ខ្ទឹមបារាំង, បន្ទាប់មក cutlets
នេះនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយ sprigs parsley ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!