- ប៊ឺ - 1 ពែង
- ស្ករត្នោតខ្ចី - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កាហ្វេ espresso ភ្លាម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូកូឡា - 1 កែវ
- ខ្ទេចខ្ទីពណ៌ក្រហម - 1/2 ពែង
1. ដាក់ធុងដុតនំតូចមួយជាមួយក្រដាស parchment ឬព្រំស៊ីលីកនិងកំណត់ឡែក។ នៅក្នុង saucepan មធ្យមរលាយប៊ឺ, ជាតិស្ករត្នោត, ស្ករពណ៌ស, molasses, អំបិលនិងម្សៅអេស។ ចំអិនកំដៅមធ្យមជម្រុញម្តងម្កាលជាមួយ whisk រហូតដល់សីតុណ្ហភាពនៃទែម៉ូម៉ែត្របានដល់ 120 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី caramel នេះគួរតែត្រូវបាន stirred ជានិច្ច, រហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពនៃ 150 ដឺក្រេមួយ។ ភ្លាមៗសូមចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរាលដាលនៅលើផ្ទៃជាមួយនឹង spatula កៅស៊ូ។ ចាក់ទឹកជាមួយសូកូឡាចម្រុះហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅពីរបីនាទីរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ 4 ។ ប្រើ spatula មួយរីករាលដាលសូកូឡារាបស្មើនៅលើផ្ទៃ caramel ទាំងមូល។ 5. ចាក់សូកូឡាដាក់ជាមួយនំបុ័ងពណ៌ក្រហមហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ caramel រឹង។ 6. បំបែកកំប៉ុងទៅជាបំណែកនិងរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់។ ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានកម្តៅគ្រប់គ្រាន់សូមទុក caramel នៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យសូកូឡាក្លាយទៅជាទន់ពេក។
ការបម្រើ: 10