លក្ខណៈពិសេសនៃខែតុលា
នៅខែតុលាយើងត្រឡប់ទៅដំបូលវិញតាមន័យត្រង់នៃពាក្យ។ ពេលវេលានៃ "អាហារឆៅ" នៃបន្លែនិងផ្លែឈើនិងអាហារនៅទីជនបទបានមកដល់ទីបញ្ចប់។ ការដុតនំនៅលើវាលស្មៅនិងអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋានជាយក្រុងគឺលែងមានទៀតទេ។ ពេលល្ងាចនិងថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដែលយើងចំណាយនៅក្នុងអាផាតមិនរបស់យើងហើយបង្វែរស្មារតីរបស់យើងទៅផ្ទះបាយជាជាងរៀបចំអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្តៅនិងហ៊ាន? វាជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យព្រោះនៅក្នុងខែតុលាប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមរបស់យើងកំពុងស្ថាបនាឡើងវិញក្នុងរបៀបនៃរដូវរងាហើយក្លាយជាជនងាយរងគ្រោះបំផុត។ វាមិនគួរឱ្យឆ្ងល់ទេថានៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងជំងឺរលាកក្រពះនិងក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលមិនដែលត្អូញត្អែរលើក្រពះភ្លាមៗមានអារម្មណ៍មិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះ។ កក់ក្តៅរៀបចំម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ស៊ុប Cream បន្លែ porridges ឆ្ងាញ់ noble, pancakes ដេញថ្លៃ, casseroles curd, souffle - រាងកាយរបស់យើងត្រូវបានរីករាយ។ នៅក្នុងវិធីដ៏ទន់ភ្លន់នេះយើងបកប្រែខ្លួនយើងទៅជាអាហាររដូវរងារក្រាស់និងក្តៅដែលផ្តល់ថាមពលបន្ថែមទៀត។ លក្ខណៈពិសេសដាច់ដោយឡែកទីពីរនៃពាក់កណ្តាលនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះគឺថាអភ័យផ្លាស់ប្តូរអាទិភាពរបស់ខ្លួន។ នៅរដូវក្ដៅគាត់បានសង្រ្គោះយើងពីការឆ្លងមេរោគពោះវៀន - ក្នុងរដូវត្រជាក់វាត្រូវបានគេយកទៅការពារពីជំងឺ ARI និងផ្តាសាយ។ ហើយឥលូវនេះយើងត្រូវផ្តោតលើផលិតផលដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងវីរុស។
Pumkin Pie
វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យហាឡូសថ្ងៃនៃពួកបរិសុទ្ធទាំងអស់សម្រាប់សេចក្តីអំណរសម្រាប់ការការពារពីព្រលឹងវិញ្ញាណពីការបំផ្លិចបំផ្លាញនិងភ្នែកអាក្រក់។ យោងទៅតាមជំនឿបុរាណរបស់ Celtic នៅយប់ថ្ងៃទី 31 ខែតុលាដល់ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាព្រំដែនរវាងយើងនិងពិភពលោកផ្សេងទៀតបើកហើយវិញ្ញាណអាក្រក់និងព្រលឹងរបស់អ្នកស្លាប់បានមកលើផែនដី។ ចំពោះអំពើអាក្រក់មិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ការរស់នៅនោះទេនៅលើតុដាក់និមិត្តសញ្ញាព្រះអាទិត្យដែលជាកាំបិតដែលបំបែកពីភាពអាក្រក់ - ជានំរាងធំ។ នៅពេលដែល Celts បានដុតវាពី turnips ពណ៌លឿង។ ហើយនៅសតវត្សទី XVII អាណានិគមអង់គ្លេសបាននាំយករូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់ការនំទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប - ពីពណ៌ទឹកក្រូចដូចជាព្រះអាទិត្យការកំណត់ល្ពៅ។ វាត្រូវបានគេជឿថាល្ពៅធ្វើឱ្យអាថ៌កំបាំងបំលែងអាក្រក់ទៅជាល្អមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនៅក្នុងរឿងនិទានទេពអប្សររបស់លោក Charles Perrault អំពី Cinderella ទេពអប្សរបានក្លាយទៅជាទ្រនាប់គឺជាល្ពៅ។ ហើយសព្វថ្ងៃនំល្ពៅនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយ Joan Rowling អ្នកនិពន្ធរឿងវីរកថាអំពីអ្នកជំនួយវ័យក្មេង Harry Potter ។ នៅឯសាលាមន្តអាគមនៅ Hoggwarts ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំល្ពៅហើយសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាវាជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃភាពសុខស្រួលនិងមន្តអាគមនៅផ្ទះ។
Pumkin Pie ពី A ដល់ Z (សម្រាប់ 8 ញ៉ាំ)
- 250 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី
- 100 ក្រាមនៃ butter, chopped
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករម្សៅ
- 4 ស្លាបព្រាទឹកត្រជាក់
បំពេញ
- 2 ពង
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 500 ក្រាមនៃល្ពៅ
- 120 មីលីលីក្រាម 35%
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្រាក្រហមស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី nutmeg
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
ការរៀបចំ
ដាក់ល្ពៅនៅក្នុងល្ពៅ (ប្រហែល 700 ក្រាម) នៅលើធុងដុតដុតចុះក្រោម។ កំពូលជាមួយ foil ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់ទន់។ យើងត្រជាក់ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកិនក្រាម 500 ក្រាមដែលយើងត្រូវការពីធ្មេញ។ នៅចានជ្រៅសូមចំអិនម្សៅរបស់យើងជាមួយម្សៅរហូតទាល់តែយើងទទួលបានរលោង។ បន្ថែមម្សៅស្ករនិងទឹកឱ្យពួកវា (ទូទឹកកកក្នុងទូទឹកកក) ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សយើងបានបុកបាល់ពីដំបូលរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកនៅលើធ្នើរខាងលើដែលវាត្រជាក់ជាងកន្លះម៉ោង។ រមៀលចេញរវាង dough រវាងពីរសន្លឹកនៃខ្សែភាពយន្តជ័រដូច្នេះថារង្វង់លទ្ធផលបិទបាតនៃរូបរាងបំបែកហើយនៅតែមានរឹមសម្រាប់គែមមួយ។ យើងស្រទាប់ខាងក្រោមនៃក្រដាសដែលមានក្រដាសដុត។ យើងបានដាក់ចេញស្រទាប់នៃ dough បានដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តនេះនិងបង្កើតគែម។ កាត់ក្រដាសដាក់នំបុ័ងធ្វើរង្វង់ទំហំនៃផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតហើយដាក់វានៅលើ dough ។ ចាក់ពុះស្ងួត (អង្ករ) នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យបាតធ្លាក់ធ្លាក់ហើយមិនឡើង។ យើងដាក់ឡនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេក្នុងកំរិតមធ្យម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកសំណុំបែបបទ, យកក្រដាសជាមួយ peas ។ ចំអិន 5 នាទីម្តងទៀត។ យើងត្រជាក់។ វាយពងនិងស្ករនៅក្នុងស្នោ។ យើងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវល្ពៅក្រែមស្រានិងគ្រឿងទេស។ យើងចាក់បំពេញលើមូលដ្ឋាននិងដុតនំ។ ពេលញ៉ាំគឺចាប់ពី 40 ទៅ 70 នាទី។ ការបំពេញគួរក្រាស់។ ប្រសិនបើគែមនៃ dough ត្នោតនៅពេលដុតនំពេក, គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។ យើងបម្រើនំដោយធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ចំពោះវាយើងផ្តល់ជូននូវក្រែម 35%, whipped ជាមួយស្ករ។
វ៉ារ្យ៉ង់នៃនំបុណ្យមួយ "ទេវតា"
ឥរិយាបថអ្វីដែលនឹងនាំឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងអាជីវកម្មមានផ្ទៃពោះ។ មុនពេលអ្នកដាក់នំនៅក្នុង oven ដាក់ការបំពេញជ្រៅចូលទៅក្នុងការបំពេញនៅលើរង្វង់មួយនៅចម្ងាយស្មើគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក: apricot ស្ងួតចៀនឥណ្ឌា raisins ជាច្រើនណាត់ប្រេស៊ីល Walnut, hazelnuts ដីnutអាល់ម៉ុង។ នៅពេលដែលយើងកាត់នំដែលបានបញ្ចប់យើងមើលទៅអ្វីដែលបានទទួល។ apricot ស្ងួត - ផ្អែម, អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យដោយអរគុណចំពោះទង្វើល្អ, ការសរសើរនិងការលះបង់។ Walnut ឥណ្ឌា - ត្រូវមានល្បិច, កុំខ្លាចចេតនា។ raisins មួយចំនួន - រកមើលសម្ព័ន្ធមិត្ត។ លាយប្រេស៊ីល - ចូររឹងមាំកុំខ្លាចក្នុងការបន្តទៅមុខ។ Walnut - ត្រូវឆ្លាតអ្នកមិនកត់សម្គាល់ឃើញជាក់ស្តែង។ Hazelnut - អត់ធ្មត់និងធ្វើការលំបាក។ គ្រាប់ល្ហុងអាល់ម៉ុង - សម្រាកគិតតិចហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងទៅតាមទិសដៅរបស់វា។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មាននិមិត្តសញ្ញាពីរ - គាត់មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការជ្រើសរើស។ ប្រសិនបើគ្មាន - គ្មានវិធីណាដែលត្រូវបានរាយក្នុងសំណាងប្រាប់នោះមិនដំណើរការទេសូមឱ្យវាថ្មីឡើងមក។
ហើយចុងក្រោយ
ប្រសិនបើជំនួសស្ករធម្មតាដើម្បីយកស្ករងងឹត "muskavado" នោះការបំពេញនឹងទទួលបានរសជាតិ caramel ពន្លឺ។
លទ្ធផលនៃរដូវកាល
- ល្ពៅ
ពណ៌មាសពណ៌ទឹកក្រូចនិមិត្តរូបព្រះអាទិត្យមានទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - ទ្រព្យសម្បត្តិ។ និងសម្បូរបែប។ ល្ពៅគឺជារទេះបន្លែ: វាផ្ទុក carotenes 5 ដងធំជាង carrots ល្អប្រសើរជាងមុនដកស្រង់, ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង, មានសកម្មភាព antibacterial និងវីរុស។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ pulp pulp មានតែ 25 kcal និងច្រើននៃជាតិសរសៃដែលល្អឥតខ្ចោះលុបអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់និងជាតិពុល។ យើងបន្ថែមវាទៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
ល្ពៅអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ឬឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកញៀនអញ្ចាញយើងរៀបចំចានដោយល្ពៅ: កាត់ដំឡូងបារាំងជាមួយ raisins និងបាយដែលចម្អិនដោយគូប។ វាល្អសម្រាប់នំ។ និងយៈសាពូនមីពីល្ពៅជាមួយ lemon ទទួលបាន piquantly មួយ។
- ទៅចំណាំ
ល្ពៅដើមគឺមិនត្រូវបាន fond - រចនាសម្ព័ន្ធសរសៃរបស់វាគឺមានដូច្នេះ coarse និងក្រាស់ដែលវា irritates ក្រពះនិងការការពារវាពីស្រូបយក carotenes ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម
អ្នកបានសម្លឹងមើលគាត់ - ហើយពីពណ៌ក្រម៉ានិងក្រណាត់ចាំងវាកាន់តែសប្បាយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកគិតថាម្រេចផ្អែមត្រឹមតែ 30 ក្រាមនឹងផ្តល់អោយយើងនូវវីតាមីន C រៀងរាល់ថ្ងៃហើយវត្តមានរបស់វានៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងគឺសំខាន់។ នៅក្នុងខែតុលាយើងបន្ថែមវាទៅចានផ្សេងគ្នាបីឬបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
មិនអាក្រក់ឆៅនៅក្នុង salads ។ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម្រេចពីម្រេចក្រហមផ្អែម - ដើម្បីគោះវាជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងស្ករនិងអំបិល។
ទៅចំណាំ
ភាគច្រើននៃវីតាមីន C ទាំងអស់ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសាច់ឈាមនៅជុំវិញគំនរ pedicel ។
- Eggplant ។ នៅក្នុង peel ពណ៌ស្វាយរបស់វាមានសារធាតុពណ៌ខ្មៅងងឹត - anthocyanin ។ ទី 1 វាជួយឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទទួលស្គាល់និងកំចាត់ជនបរទេសដែលមានគ្រោះថ្នាក់ - វីរុសនិងកោសិកាមហារីកតម្រងនោមទីពីរវាពង្រឹងកោសិកាសរសៃប្រសាទនិងបង្កើនការចងចាំ។ យើងបានរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
Eggplant ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់ - ជាមួយផ្សិតនិងឈីសជាមួយ raisins និង mint ជាមួយសាច់និងដំឡូង។ វាអាចត្រូវបាន baked, ឆ្អិន, stewed និងចៀន។
ទៅចំណាំ
អ្នកមិនអាចបរិភោគ eggplant ឆៅបានទេព្រោះវាមានសារជាតិពុល Solanine ដែលអាចបណ្តាលអោយក្រហាយទ្រូងនិងឈឺពោះ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ solanine បែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ផ្លែបឺរ
លោក Vladimir Mayakovsky បានទទួលទានផ្លែបឺរអំឡុងដំណើររបស់គាត់ទៅអាមេរិចហើយហៅថា«ដូងបៃតងជាមួយប៊ឺនៅចំកណ្តាល»។ វាគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក: 163 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមវាផ្ទុក 30% នៃប្រេងបន្លែសុទ្ធដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយរបស់យើងជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតអរម៉ូនជាច្រើននិងជួយរំលាយអាហាររំលាយអាហារក្នុងកំឡុងរដូវត្រជាក់។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានផ្លែបឺរតូច ៗ ចំនួន 3 ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
មិនមានស្តង់ដារ: ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល, គ្មានគ្រាប់, sprinkled ជាមួយទឹក lemon, ដុតនំជាមួយការបំពេញខ្លះ, និយម - នៅក្រោមឈីសដឹងគុណ, នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ការបំពេញបន្ថែមណាមួយ - ពីប៉េងប៉ោះកំទេចនិងបង្គាទៅ Ham មួយ។
- ទៅចំណាំ
បំណែកនៃ avocados ត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលទៅ salads បន្លែជំនួសឱ្យការស្លៀកពាក់ - ប្រេងនៅក្នុងវានឹងជួយ assimilate carotenes គ្រាន់តែដូចជាបន្លែផ្សេងទៀត។
- ឈីសឈីស
ឈីសក្លាស៊ីក "Philadelphia" ជាអ្នកចិញ្ចឹមសត្វអាមេរិកឈ្មោះ William Lawrence ក្នុងឆ្នាំ 1872 បានធ្វើខុស។ គាត់បានគិតពីការធ្វើក្រែមខុសៗគ្នាខុសពីក្រែមទន់និងរាងប៉ុន្តែវាបានប្រែជាស្រដៀងទៅនឹងបិទភ្ជាប់។ លទ្ធផលនេះបានធ្វើអោយគាត់សប្បាយចិត្តគាត់បានធ្វើប៉ាតង់របស់គាត់ហើយការបរាជ័យនេះបានក្លាយជាជ័យជំនះ។ អ្នកតំណាងដ៏ល្បីល្បាញទីពីរនៃឈីសគឺជាជាតិអ៊ីតាលី "Mascarpone" ។ ឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាប្រភេទទឹកដោះគោរដូវរងារហើយវាក៏មានផ្ទុកនូវ tryptophan ផងដែរដោយផ្អែកលើអរម៉ូនដែលមានភាពស្មើគ្នាមានអារម្មណ៍ល្អត្រូវបានផលិតមានភាពទន់ភ្លន់រំឭកយើងអំពីភាពរីករាយនិងភាពកក់ក្តៅ។ របបអាហារបង្កើនៈមិនដូចការ៉េមប៊ុនស៍ទេដែលមិនមានជាតិស្ករ។ បន្ថែមថ្នាំ Prophylactic: កុំគំរាមបំពង់ករបស់យើងដោយមានជំងឺផ្តាសាយ។ ល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
ជំនួសឱ្យ butter នៅលើនំបុ័ង rye ។ ឬលាយជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែឈើស្រស់។ ដំបូន្មាននៅ glance ដំបូងគឺចម្លែកប៉ុន្តែពិតជាអាចជួយក្នុងការគេងមិនលក់: ទទួលទានឈីសក្រូចមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។ យឺត ៗ លាបឈីសដាក់ស្លាបព្រា។ អ្នកនឹងត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជីវរសាយនវិទ្យា - tryptophan និងចិត្តវិទ្យា - ឥទ្ធិពលនៃផ្អែមនិងទឹកដោះគោនិងរលោង។
ទៅចំណាំ
មាតិកាខ្លាញ់នៃឈីស Philadelphia បុរាណគឺ 23%, កំណែពន្លឺជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរកបាន។ Mascarpone មានខ្លាញ់ 50% ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគវាជាមួយស្លាបព្រាពីកញ្ចប់ឬរៀបចំបង្អែមជាមួយផ្លែឈើបន្ទាប់មកជ្រើសរើសយក "ហ្វីឡាដេលហ្វីយ៉ា" ។ វាសមស្របបំផុតសម្រាប់សារធាតុ berry រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ: វាគឺជាកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសកម្មភាពជាសកលមានផ្ទុកនូវការប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងថ្នាំ salicylates ដូចជាថ្នាំ Raspberries ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាជួយរាងកាយរបស់យើងផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនហើយផ្តល់នូវពន្លឺភ្លឺថ្លាទៅនឹងមុខ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ 10-15 berries ក្នុងមួយថ្ងៃ - ហើយសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍អ្នកនឹងហុចវគ្គសិក្សានៃ "ការព្យាបាលដោយ immunopoderzhivayuschego" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន
មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមផ្លែ berries ទៅទឹកដោះគោជូរ។ មួយចំនួន - នៅពេលព្រឹក oatmeal ។ ជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយមួយ, ផឹក berries ស្រស់ជាមួយតែក្តៅ។
ទៅចំណាំ
Salicylates នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានថែរក្សាដូច្នេះឱសថយៈសាពូនមីនេះមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលជំងឺ O3 និងផ្តាសាយ។