កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅដំណាក់កាលនៃការលូតលាស់អតិបរមានេះអាចមានផលវិបាកគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ: ការលូតលាស់ទាបម៉ាសឆ្អឹងទាបការចាប់ផ្តើមនៃការពេញវ័យ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅកុមារភាពគឺប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកកាល់ស្យូមវីតាមីន C និងស័ង្កសី។ ចំពោះហេតុផលខាងស្មារតីនិងសង្គមកុមារបានបដិសេធប្រពៃណីនិងទម្លាប់ដែលគ្រួសារទទួលបានក្នុងវ័យកុមារភាព។ ពួកគេរៀបចំម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេបរិភោគញឹកញាប់ជាងនៅខាងក្រៅផ្ទះជាញឹកញាប់របបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានជាប់គាំងហើយវាលែងមានតុល្យភាព។ អ្វីដែលគួរតែជារបបអាហារដែលត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាពនៅពេលកុមារភាពរៀននៅក្នុងអត្ថបទស្តីពី "អាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវ" ។
អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ
វាមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់អនុសាសន៍ស្តង់ដារសមស្របសម្រាប់កុមារទាំងអស់នៅពេលតែមួយដោយសារតែពួកគេមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេណែនាំពីគន្លឹះទូទៅដើម្បីលើកកម្ពស់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។
- កាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេគួរតែ 50% នៃចំនួនកាឡូរីដែលគេប្រើប្រាស់។
- ប្រូតេអ៊ីន។ ប្រហែល 15-20% នៃចំនួនកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃជាដំបូងយើងនិយាយអំពីប្រភពរបស់ប្រូតេអ៊ីន។
- ខ្លាញ់។ គួរតែមានប្រហែលជា 30 ទៅ 35% នៃបរិមាណកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកគេគួរតែបញ្ចូលអាស៊ីតខ្លាញ់ពុលនិង monounsaturated និង polyunsaturated ។ កុំភ្លេចថាដោយទទួលទានខ្លាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវរាងកាយទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតមេតាប៉ូលីសផ្សេងៗនិងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។
- សារធាតុរ៉ែ។ សរីរាង្គត្រូវការកន្លែងកាល់ស្យូមដំបូង (1200 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ជាតិដែក (2 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ក្មេងប្រុសនិង 5 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសំរាប់ក្មេងស្រីបន្ទាប់ពីវដ្តរដូវ) និងស័ង្កសី (12 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសំរាប់ក្មេងប្រុសនិង 15 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសំរាប់ក្មេងស្រី ) ។
- វីតាមីន។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់កុមារក្នុងវីតាមីន A, D, អាស៊ីតហ្វូលិក, B12, B6, riboflavin, niacin និង thiamin ។ ប្រភពសំខាន់ៗនៃវីតាមីនទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើនិងបន្លែ។
អាថ៌កំបាំងនៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ
ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនហើយបង្កើតបានជា 2 ក្រុមក្នុងចំណោម 7 ប្រភេទផលិតផលសំខាន់ៗដូចជាទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោក៏ដូចជាសាច់ត្រីត្រីនិងស៊ុត។ ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ: 650-850 មីលីលីត្របន្ថែមពីលើផ្នែកមួយនៃឈីស (150-200 ក្រាម) យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ សាច់ឬត្រី: ការបម្រើមានទំងន់ 150-200 ក្រាមម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស៊ុត: ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើស៊ុតជំនួសសាច់ឬត្រីពួកគេគួរតែបរិភោគ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រភពថាមពល។ ទាំងនេះរួមមានធញ្ញជាតិម្សៅផលិតផលម្សៅ - នំបុ័ងប៉ាស្តាកុម្មង់នំស្រូវស្ករ។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ ក្រុមនេះរួមបញ្ចូលផលិតផលជាច្រើនដែលត្រូវបានកែច្នៃ (នំប៉័ងប៉ាស្តាម្ស៉ៅជាដើម) ធ្វើពីម្សៅពណ៌សជាស្រូវសាលី។ ស្ករនិងផ្អែមដទៃទៀតនៅក្នុងក្រុមនេះមិនមែនជារបស់ផលិតផលសំខាន់ៗនិងចាំបាច់នោះទេ: ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីទទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃកុំពិសារជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាត (ដំឡូងបារាំងអង្ករប៉ាស្តានំប៉័ងជាដើម) ជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ផលិតផលដែលធ្វើនិយ័តកម្មការងាររបស់រាងកាយរួមមានប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ - ពួកគេមានជាតិសរសៃជាច្រើនក៏ដូចជាទឹកផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែ - ទាំងឆៅនិងប៉ះពាល់នឹងការព្យាបាលដោយកំដៅ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាឡាត់ 1 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃនិងផ្លែឈើប្រហែល 3-4 ។ ការប្រើប្រាស់ទឹកគួរតែគ្រប់គ្រាន់ហើយប្រហែល 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃនិងការទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែម - មធ្យម។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពន្យល់ដល់កុមារថាតើរាងកាយរបស់គាត់មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលនៃក្រុមផ្សេងៗត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ
- 3-4 ដងនៃទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។
- 2 សាច់សាច់ត្រីឬស៊ុត
- 6-8 ដងនៃធញ្ញជាតិនិងដំឡូង;
- 2-4 ផ្លែនៃផ្លែឈើ;
- 3-5 ដងនៃបន្លែ;
- ការប្រើប្រាស់មធ្យមនៃខ្លាញ់បន្លែនិងសាច់ស្ករនិងផ្អែម។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវគួរតែជាអ្វី។