យើងម្នាក់ៗបានឮអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោដែលជាផលិតផលអាហារតែមួយគត់ដែលធម្មជាតិបានបង្កើត។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយទឹកដោះគោត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាចំណីអាហារដោយដឹងពីលក្ខណៈរបស់វា។ ពួកគេត្រូវបានគេបំបៅទារកនៅពេលការបំបៅដោយទឹកដោះម្តាយគឺមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនហើយម្សៅទឹកដោះគោទារកមិនទាន់មាននៅឡើយទេ។
ទឹកដោះគោត្រូវបានគេហៅថា "ឈាមពណ៌ស" ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើតម្លៃនិងភាពចាំបាច់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ សារៈសំខាន់ដ៏ធំសម្បើមនៃទឹកដោះគោអាហាររូបត្ថម្ភអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត: កាល់ស្យូមសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុសរីរាង្គជាង 200 ប្រភេទប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនជាច្រើនអង់ហ្ស៊ីមផូស្វ័រដែកម៉ង់ហ្គាណែសប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមអាស៊ីតអាមីណូ, អាស៊ីតរ៉ែនិងមីក្រូរបស់សំខាន់ៗដទៃទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោក្នុងរបបអាហាររបស់សាលារៀន។
ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយគឺជាប្រភពនៃសារជាតិដែលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់ក្មេងប្រុសម្នាក់ដែលកំពុងលូតលាស់។ សារធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានបរិមាណសមតុល្យត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយទារកហើយជារឿយៗគឺមានតែមួយគត់។ កុំធ្វើឡើងវិញនៅក្នុងចំណីអាហារផ្សេងទៀត។
ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពជាតិកាល់ស្យូមដ៏ល្អឥតខ្ចោះខណៈពេលដែលវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សស្ទើរតែទាំងស្រុង - ដោយ 97% ។ នេះជាលក្ខណៈពិសេសនៃទឹកដោះគោធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបាន។ ដោយគ្មានការទទួលទានទឹកដោះគោនិងផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោវាពិតជាលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវសារពាង្គកាយនិងវីតាមីន A និង B2 ដែលមានបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន A និង B2 ។ ដើម្បីបង្កើតគ្រោងឆ្អឹងអោយឆ្អឹងបង្កើតឆ្អឹងនិងធ្មេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សិស្សសាលាត្រូវការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ សមាមាត្រនៃធាតុដានទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមកាន់តែប្រសើរឡើង។ បរិមាណជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រមិនមាននៅក្នុងផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតទេលើកលែងតែទឹកដោះគោ។
កាល់ស្យូមគឺជាធាតុមួយនៃអតិសុខុមប្រាណដ៏សំខាន់បំផុតនៃរាងកាយ។ ការរក្សាកាល់ស្យូមគឺធម្មតា។ កាល់ស្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងកុមារដែលកំពុងលូតលាស់និងមនុស្សវ័យជំទង់អាចមានផលវិបាកមិនល្អ - ទំហំនៃឆ្អឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 5 ទៅ 10% ក្នុងពេលពេញវ័យវាបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង 50% ក៏ដូចជាហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃជំងឺប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ ឥឡូវនេះពួកគេក៏បាននិយាយថាកាល់ស្យូមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើវាលជីវឧស្ម័នរបស់មនុស្ស។ ការបញ្ជាក់អាចជាការពិតដែលថាមនុស្សដែលមិនខ្វះជាតិកាល់ស្យូមឬអ្នកដែលប្រើវាជាទៀងទាត់មានភាពរស់រវើកមានអារម្មណ៍ល្អពួកគេបានបង្កើនភាពរឹងមាំទាំងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយពួកគេមិនសូវងាយនឹងឆ្លងជំងឺនោះទេ។
ប៉ុន្តែវាត្រូវតែចងចាំថាកាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតពីផលិតផលដែលមិនត្រូវបានព្យាបាល។ ដូច្នះផលិតផលទឹកដោះគោគួរតូវទទួលបានការពបាលជំនាញ។ នៅពេលដែលរំពុះ, ផលប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃទឹកដោះគោស្ទើរតែបាត់ទាំងស្រុង។ ហើយទឹកដោះគោផលិតដោយមិនបានកែច្នៃគឺជាផលិតផលដែលមិនល្អដោយសារតែការចម្លងរោគបាក់តេរីរបស់វាខ្ពស់។ ដូច្នេះជំរើសដ៏ល្អបំផុតគឺទិញទឹកដោះគោពីហាងដែលបានទទួលការព្យាបាលពិសេសដើម្បីកំចាត់មីក្រូហ្វូរ៉ានិងបាក់តេរីផ្សេងៗដែលជាជំងឺឆ្លងជំងឺពងក្រពើជាដើម។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទិញទឹកដោះគោពីម្ចាស់បន្ទាប់មកដំបូងត្រូវប្រាកដថារកមើលថាតើពួកគេមានភស្តុតាងថាសត្វស្លាបមានសុខភាពល្អដែរឬទេហើយថាការលក់ទឹកដោះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវចំអិនទឹកដោះគោបែបនេះ! ក្រៅពីជាតិកាល់ស្យូមតួនាទីសំខាន់មួយត្រូវបានចាក់ដោយប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមិនទាបជាងប្រូតេអ៊ីននៃសាច់ត្រីត្រីនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាទេ។ ទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីន casein មានអាមីណូអាមេតូនីនចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការថ្លើមនិងតម្រងនោម។ ទឹកដោះគោក៏មានវីតាមីន B ដែលជំរុញអោយមានការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រឹមត្រូវនិងពង្រឹងវាផងដែរ។
ទឹកដោះគោត្រូវបានគេវាយតម្លៃក្នុងតំលៃនៃសិស្សសាលាផងដែរដោយសារតែវារួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍសមត្ថភាពបញ្ញារបស់កុមារដូច្នេះការអនុវត្តរបស់សិស្សមានការរីកចម្រើនហើយការប្រមូលផ្តុំការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរំលាយអាហារនិងការពាររាងកាយពីផលវិបាកអវិជ្ជមាន។ កុមារដែលទទួលទានទឹកដោះគោជាទៀងទាត់ហាក់ដូចជាធាត់ជាងអ្នកដែលមិនផឹកទឹកដោះគោ។ នេះគឺដោយសារកាល់ស្យូមដែលជួយដុតខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ។
បរិមាណទឹកដោះគោក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់សិស្សគួរទទួលបាន 1 លីត្រប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវផឹកទឹកដោះសុទ្ធ 1 លីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃទេព្រោះពេលនេះពួកគេផលិតផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើន។ ផ្នែកមួយនៃទឹកដោះអាចត្រូវបានស្រវឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធនិងនៅសល់របស់វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងការចំណាយនៃផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើន។ ដូច្នេះអ្នកធ្វើឱ្យរបបអាហារហ៊ានមានប្រយោជន៍និងផ្លាស់ប្តូរ។
ទឹកដោះគោប្រភេទណាដែលអ្នកជ្រើសអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងរបស់យើងអ្នកអាចមើលឃើញទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមជាច្រើនប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែរ។ ទឹកដោះគោរសជាតិដែលមានរសជាតិខុស ៗ គ្នាមានសារធាតុដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោធម្មតាដែរប៉ុន្តែវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដោយសារតែបន្ថែមជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោដែលមានប្រយោជន៍បំផុតត្រូវបានគេភ្ជាប់វាមានអង្គបដិប្រាណដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីជួយឱ្យគោលូតលាស់ល្អ។ អង់ទីករទាំងនេះមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោស្រស់គួរតែមកពីប្រភពដែលគួរឱ្យទុកចិត្តមួយ, ដោយសារតែ ផឹកទឹកដោះគោឆៅអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ទឹកដោះគោមាប់មគគឺជាផលិតផលកំប៉ុងមួយ។ ទឹកដោះគោបែបនេះគឺទទួលរងនូវការកែច្នៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅក្នុងវាប៉ុន្តែផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។
ទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រគឺមានសុខភាពល្អបំផុត។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគុណភាពនៃរសជាតិរបស់វានៅតែមានកម្រិតខ្ពស់នៅឡើយ។កុមារភាគច្រើនចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដូច្នេះហើយវាមិនគួរមានបញ្ហាអ្វីឡើយដើម្បីបង្រៀនកូនឱ្យផឹកទឹកដោះគោឱ្យបានទៀងទាត់។ រឿងសំខាន់គឺថាវាគួរតែស្រស់។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនចេះអត់ធ្មត់នៃទឹកដោះគោនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាជំនួសវាជាមួយទឹកដោះគោឈីសនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើកុមារមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់នោះវីតាមីនប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន B អាចទទួលបានពីសាច់សត្វ, ផ្លែល្ហុងខ្ញែនិងផលិតផលទាំងមូល។ ជាតិកាល់ស្យូមសម្បូរទៅដោយស្ពៃក្តោប, សណ្តែកជាដើម។ ល។
ហើយចុះយ៉ាងណាបើកូនមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោហើយមិនព្រមផឹកទឹកទេ? រៀបចំស្លាយទឹកដោះគោទឹកជ្រលក់។ ផ្តល់ការ៉េមទារកប៉ុន្តែដោយយកចិត្តទុកដាក់។ សូមព្យាយាមដើម្បីជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ yoghurt, ឈីស។ ឱ្យកុមារផឹកកាកាវ - វាក៏ជាបរិមាណដ៏ធំនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ក្នុងគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើបានសូមព្យាយាមឱ្យកូនមានសារធាតុចាំបាច់ដែលនេះនឹងជួយឱ្យគាត់រីកចម្រើនរឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អ។ ឥឡូវអ្នកដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោក្នុងរបបអាហាររបស់សាលារៀន។