អាហារឆ្ងាញ់រហ័សនៅផ្ទះ - pancakes ផ្អែម, រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត

នំធ្វើដោយដៃសាមញ្ញកំពុងក្លាយជាប្រជាប្រិយ។ ភាគច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍និងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងតែងតែមានមុខម្ហូបដែលគេពេញចិត្តសម្រាប់នំខេន។ ផ្លែស្តើងមានរសជាតិផ្អែមនិងមានក្បូរក្បាច់ឬផ្ទុយមកវិញ lush, friable និង porous, dough dough មាសជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើតុនិងការពេញចិត្តក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិង aroma ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកមិនត្រូវការផលិតផលដ៏កម្រណាមួយឡើយហើយអ្នកអាចធ្វើនំម្សៅពីអ្វីដែលបច្ចុប្បន្នមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើមានទឹកដោះគោកាហ្វឺរឬទឹកដោះគោវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់និងក្រែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទឹកឆ្អិនធម្មតានឹងធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។ រសជាតិនៃការនេះនឹងមិនទទួលរងនោះទេមានតែនំផ្អែមដែលស្រស់ស្អាតនឹងស្រស់ស្អាតនៅគែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ផ្អែមនៅលើទឹកដោះគោរូបមន្តមួយដែលមានជំហានរូបថតមួយជំហាន

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោ 3,2% - 1 លីត្រ
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp
• ស្ករ granulated - 5 tbsp
• vanilla - 1 កញ្ចប់

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតរួមជាមួយស្ករលាយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងស្នោពពុះ។

2. លាងម្សៅលាយម្សៅបន្ថែមលាយជាមួយម្សៅផ្អែមនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15-20 នាទីដូច្នេះម្សៅត្រូវបាន nabuhla ត្រឹមត្រូវនិងស្រូបយក។

3. ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចហើយកូរដើម្បីឱ្យម៉ាសគឺដូចគ្នា។ ណែនាំប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិននិងបន្ថែមវ៉ាលីនលីន។

4. វាជាការល្អក្នុងការដុតកំទេចចៀនឆានិងខាញ់វាបន្តិចដោយប្រើជាតិខ្លាញ់។ នៅកណ្តាលចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវារីករាលដាលរាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។ ដុសជក់ចំហៀងសម្រាប់រយៈពេល 50-70 វិនាទីនិងក្តៅដើម្បីបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes សូកូឡាវិលផ្អែមនៅផ្ទះ

ម្ហូបស្រស់ស្អាត, មិនធម្មតានិងទាន់សម័យ - រមៀល curd ផ្អែម - អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះពី pancakes ស្តើងធម្មតា។ dough ដែលបានរៀបចំជាមួយរូបមន្តនេះនឹងប្រែទៅជាទន់ប៉ុន្តែខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់និងយឺត។ វាមិនពិបាកក្នុងការបង្វែរវត្ថុចូលទៅក្នុងវាហើយរ៉ូឡែតអាចកាត់បន្ថយបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងបំណែកតូចៗ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រើកាំបិតដ៏ល្អជាមួយកាំបិតធំ ៗ ហើយកុំសង្កត់រឹងដើម្បីកុំឱ្យចោះមិនចេញមកលើគែម។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

សម្រាប់ការសាកល្បង

• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ 2,5% - 250 ម។ ល
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 5 tbsp
• សូដា - ½ tsp
• អំបិល - ¼ tsp
• កាកាវ - 1 tbsp
• ម្សៅស្រូវសាលី - 125 ក្រាម
• ទឹកខ្មះ

សម្រាប់ការបំពេញ

• Cream 35% - 250 មីលីលីត្រ
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 3 tbsp
• ផ្លែឈើ

សម្រាប់ glaze

• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 1 ក្បឿង
• butter 50 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. whip whites ជាមួយអំបិលនៅក្នុងម៉ាស់ foamy មួយ។ នៅពេលដែលកំពូលខ្យល់លេចឡើងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ទឹកដោះគោដើម្បីកិនពណ៌សជាមួយស្ករចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងទឹកខ្មះដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយទឹកខ្មះ។
3. នៅលើកំដៅទាបនាំយកទឹកដោះគោទៅរំពុះនិងរំលាយសូកូឡានៅក្នុងវាដំបូងបំបែកវាទៅជាបំណែកតូច។ នៅពេលដែលរាវមានពន្លឺពណ៌ត្នោតពន្លឺរីករាយ, យកចេញពីចាននិងត្រជាក់ផងដែរ។
4. ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវរាវតាមរយរាវហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ដាក់លឿង, កូរឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមកំប្រុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
5. នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅឆ្អឹងខ្ទះ 1 នាទីពីជ្រុងនីមួយៗហើយដាក់វានៅលើចាន។
6. សមាសធាតុទាំងអស់នៃការបំពេញលើកលែងតែផ្លែឈើវាយរហូតដល់ទៅរដ្ឋ creamy, pancakes ខាញ់, បែកខ្ញែកផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តពីកំពូលរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់និងកាត់បន្ថយការកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងវិលនៃកម្រាស់ស្មើគ្នា។
7. ប៊េស្តានិងសូកូឡារលាយនៅក្នុងបន្ទប់ទឹក។ សូមញ៉ាំទឹកជ្រលក់នេះហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ឬចាក់ពីលើហើយបំរើដល់តុ។

pancakes pancake នៅលើម្តងផ្អែម, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលមិនផ្អែមមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ។ បន្ទាប់មក pancakes នឹងទទួលបានរសជាតិភ្លឺរសជាតិនិងរសជាតិ berry - creamy ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកយ៉ាអួរផឹកផ្អែម - ½លីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម
• អំបិលនៃសមុទ្រ - ½ tsp
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 150 ក្រាម
• Butter - 50 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយអំបិលស្ករនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. នៅលើទឹកមួយ, រំលាយ butter, យកចេញពីចាននិងត្រជាក់។
3. ម្សៅរាវរាវតាមរន្ធមួយបន្ថែមលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោជូរនិងលាយរហូតដល់ដុំពកនិងកំណកឈាមរលាយអស់។
4. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, កូរនិងទុកម្សៅ pancake សម្រាប់ 1 ម៉ោងដើម្បីដកដង្ហើម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ហើមនិងរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ។
5. ខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រេងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងនំភីងខេននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវទាំងសងខាង។
6. មុនពេលបម្រើ, រមៀលដ៏ស្រស់ស្អាតនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ pancakes ផ្អែមនៅលើទឹក

សូម្បីតែនៅលើទឹកឆ្អិនសាមញ្ញអ្នកអាចដុតនំឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់និងសំប៉ែត។ ហើយប្រសិនបើជាមូលដ្ឋានដើម្បីប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែ dough នឹងក្លាយទៅជា airy, ឆ្ងាញ់និង porous ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកឆ្អិន (ឬទឹកសារធាតុរ៉ែ) - 600 ម។ ល
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• អំបិល - ½ tsp
• ស្ករ granulated - 4 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - ទី 1

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតវាយឡើងជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ម្សៅម្សៅបន្ថែមទៅរាវរាវនិងលាយជាមួយ whisk រហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា។ ទុករយៈពេល 40 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំ។
3. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និងកូរនៅក្នុងទិសដៅនាឡិកា។
4. ដុតនំនៅលើចង្ក្រានក្តៅសម្រាប់ 1 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បម្រើនំភីងខេកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងក្រែមញ៉ាំ។

pancakes ផ្អែមនៅលើទឹកដោះគោជាមួយ pear caramelized មួយ

pancakes ផ្អែម sour មិនមែនជាការលំបាកទោះជាយ៉ាងណាដូចជាម្ហូបមួយគឺមិនទំនងដើម្បីឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបំពេញដើមដល់ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញមួយឧទាហរណ៍ pear caramelized មួយសូម្បីតែអាហារធម្មតានៅក្នុងការបន្ទាន់មួយនឹងក្លាយទៅជា dessert exquisite និងដ៏អស្ចារ្យថាមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចង់ភ្លក្សរសជាតិ។